26 mayo 2009

ALIÑO CON HIERBAS

3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino añejo o de Jerez, 1 ramita de perejil, 4 ramitas de cebollino, 2 ramitas de perifollo, sal y pimienta
---Poner el vinagre en un recipiente, añadir la sal y la pimienta, e incorporar poco a poco el aceite, sin dejar batir la mezcla. Agregar las hierbas cortadas muy finas y mezcla de nuevo
Para aderezar todo tipo de ensaladas verdes o de legumbres y verduras crudas o cocidas

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