26 mayo 2009

ALIÑO CON TOMATE

3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de Jerez, 1 tomate, 1 diente de ajo, 2 ramas de perejil, 2 ramas de perifollo, 4 cebollinos sal
--- Pica todas las hierbas y presa el ajo. Pela el tomate, quítar las pepitas y córtarlo en trocitos. Poner el vinagre en un bol, añadir una pizca de sal y bátirlo. Incorporar el ajo y el aceite sin dejar de batir. Agregar las hierbas y los trocitos de tomate y mezclar de nuevo. Deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Para parrilladas de carne o pescado, verduras crudas, ensaladas verdes, pasta o arroz

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