18 junio 2011

CARNE GUISADA (olla exprés)

Un clásico en nuestras cocinas. Si queréis ver la opción hecha en cazuela de barro podéis pinchar AQUI.

ternera guisada espe saavedra

1/2 kg de una buena carne de ternera, 1 zanahoria,1 puñado de guisantes frescos, 1 lata de champiñones, pimiento y cebolla, harina, vino blanco, caldo de carne y sal.
--- Cortamos la carne en trozos pequeños, la salamos y la enharinamos un poco,no en exceso. La agregamos a la olla y la doramos un poquito. Reservamos.

Cortamos la cebolla y el pimiento y rehogamos en la olla.Añadimos también la zanahoria cortada en dados y los guisantes.

Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore un par de minutos.
Acompañamos con dados de patatas fritas si queréis.
Por ultimo ponemos los champiñones laminados. Añadimos el cacito de caldo de carne, cubrimos de agua y cerramos la olla.

Cuando haya subido la presión y pite, bajamos al mínimo y dejamos unos 18 minutos.

Si os apetece podéis servir con unos dados de patata fritos.

29 comentarios:

  1. Muy bueno!! Y con champis! La próx. vez que lo haga le pongo yo tambien. yo hoy me voy de barbacoa...en pleno noviembre..ale qué valientes!! jeje bueno Espe, que pases un buen día!

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  2. Hola Espe, la carne cocinada de esta manera queda muy buena, y con la olla rapida se puede hacer en un momento y no da tanta pereza como hacerla de manera tradicional,que se tiene que tener bastante mas rato en el fuego, un saludo.
    JUAN

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  3. Que rico Espe! seguro que no sobró nada. A mi también me gusta mucho con el puré. Yo la pongo igual que tu pero sin guisantes, que no es nuestro fuerte.
    Besitos

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  4. Una carne exquisita y acompañadita con puré, ummmmmmmm!!!!!!!!!!!!!! De vicio
    Biquiños guapa

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  5. Espe estos guisitos hacen que uno se sienta estupendamente después de tomarlos, y con la olla rápida se hacen en un plis plas.
    Muy rico
    Un beso

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  6. los champis le dan uns saborcin muy rico. la carne que me dio el carnicero era de primera proque se deshacia en la boca,que eso tambien es importante. Y el hacerlo en la olla pues es que no tengo mas tiempo y la verdad que el resultado es de 10..

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  7. Que ricaaaaa te ha quedao divinaaaaa divinaaa y en la olla ademas de hacerse rapido queda mu tierna.
    Pos me has dao la idea pa hacer mañana la comida , eso siii sin los guisantes que a mi costy no le gustan naaaaa.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  8. Esta es una de mis comidas favoritas , en mi casa la hacemos muy a menudo.Me encanta.

    BESOS

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  9. Hola Espe. Pues esta carne debe haberte salido fabulosa. El aspecto que tiene es de lo mejor y esa salsa ¡uhmmm! tiene que estar para coger el pan y acabarlo.
    Saludos

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  10. Hola Espe,esta carne tiene muy buena pinta,con mucho colorido y muy apetitosa.

    Saludos
    antuan

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  11. Mira que son ricos los guisos de carne, este te ha quedado de lujo, un abrazo.SEFA

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  12. Que delicia de estofado!!!Se ve tan tiernecita!La verdad es que en la olla exprés la deja bien tierna y con esos champis, ummmm!!

    Besinos guapi,

    Vanesuky.

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  13. queda tierna, tierna y como no le pongo mucho aceite pues es un plato sano y completito.

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  14. Espe, me encanta. Yo también uso la olla exprés para hacer este tipo de carnes. es mucho más rápido y si las preparas de un día para otro están aún mejor.
    Besitos

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  15. Que sencilla y deliciosa receta. Además enla olla rápida no da pereza hacer nada. En un momentito listo.

    Besos,

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  16. Una delicia sin duda para rebañar el plato !estos platos tradicionales son los que te dan la vida! menos mal que quedan todavía muuuuchas personas que los valoran y los siguen preparando!
    Un beso wapísima.

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  17. Espe vaya plato tan contundente, me encanta te ha quedado genial, besos guapa

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  18. Wow pero que rico plato y muy facil... cocinar con la olla a presion es un amaravilla por que la carne queda suave y rapido esta lista y aparte de todo ahorramos gas!!
    Muy buena!
    un beso
    becky

    www.mamaehijacocinando.blogspot.com

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  19. Tiene una pinta rica, rica, ayss, y con esas patatas más.Besos.

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  20. Que rico!! me encanta la carne de ternera asi guisadita, se queda tan tierna.

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  21. te ha quedado muy bueno, si te digo una cosa no lo vas creer, yo hoy he preparado lo mismo, besos guapa

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  22. Muy rica la carne y además cocinada en un rato!

    Un besazo

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  23. Espe, como tu dices es un clasico, pero que bueno que está ,verdad?
    Besos.

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  24. El guiso de ternera está bueno con lo que le eches, tienen muy buena pinta este, y con papas fritas ummmm qué rico!

    La olla express la verdad que es superapañada.

    Un beoste!

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  25. Yo estoy empezando con la olla expres, y necesito practicar asi que esta rceta me viene de perlas¡ besiños

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  26. Hola Espe, un clasico que esta buenisimo, me gusta mucho, un saludo.
    JUAN

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  27. Espe, me encanta la carne guisada, la tuya a se ve exquisita, me la imagino con unas papas fritas.

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  28. Espe, un guiso de carne que hace levitar el cuerpo. Estoy seguro que no debió de sobrarte nada. la carne hecha así está fabulosa.
    Saludos

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.