25 enero 2010

COCA DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA...y dia 10..¡por fin!

Pues una amiga de mi madre, MªAngeles, me llamó ayer, diciendome que tenía un vaso con masa de bizcocho que era para hacer, que se tardaba 10 días,que luego se lo tenia que dar a otras dos personas,...total....que no entendía nada. Así que esta mañana fui a su casa a buscarlo y esto es lo que me dio: Os voy a copiar lo que pone en la hoja:

COCA DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA
Se necesitan 10 días para amasarla y no es necesario ni nevera ni batidora
Día 1.- Se aboca en un recipiente el contenido del vaso(220g.) que le han entregado y se añade un vaso de azúcar(200g.) y otro de harina(150g.). NO SE MEZCLA
(y aquí está)
Y hasta aquí puedo leer, en los sucesivos días, hasta 10, os iré contando las cosas que tengo que hacer.....
Por cierto, probe un poquito y está riquisimo.......

Día 2.- se mezcla todo con una cuchara

..y seguiremos esperando....


Dia 3.- No se toca.

....irá haciendo su efecto,interiormente,porque yo no noto nada en la masa...

Dia 4.- No se toca Tranquilidad, que ya mañana hay que hacer cositas....

Dia 5.-se añade un vaso de azúcar(200g), un vaso de leche(200ml) y un vaso de harina(150g). NO SE MEZCLA ..y mañana, ya veremos.....

Dia 6 .-Se mezcla todo con una cuchara ...esto ya va tomando forma...
Dia 7.- No se toca
...tiene muchas pompitas, verdad?

Dia 8.- No se toca ..ya va quedando menos..hay mucho escepticismo, por aqui...

Dia 9.- No se toca
...último dia..hoy parece mas consistente, no se... a ver mañana

Dia 10.- SE SEPARA DE LA MEZCLA 2 VASOS QUE SE ENTREGARAN A 2 PERSONAS A LAS QUE SE QUIERA DESEAR SALUD Y SUERTE.

...al resto de la mezcla se le añade: 2 vasos de harina, 1 vaso de aceite de girasol (yo, de oliva suave), 1 vaso de azucar ,1 vaso de nueces (las partí por la mitad)

...180gs de pasa de corinto (yo, 1 vaso), 1 vaso de leche, 1 sobre de levadura, 1 manzana troceada

...1 pizca de sal, 1 pizca de azucar vainillado, 1 piza de canela y 2 huevos enteros
..se mezcla todo con una cuchara muy bien..

..preparamos los moldes y vamos poniendo el horno a 180º.
..vertemos la mezcla y metemos al horno durante 40 minutos. (el molde de silicona lo tuve casi 1 hora, el otro en 45 minutos ya estaba)
..dejamos enfriar y desmoldamos..
...........y aqui el cortecito.............
..y los dos vasos preparados para repartir con sus correspondientes instrucciones

Me encantaria daros un trocito a todos los que tan impacientemente me han seguido con esta receta. La verdad es que ha sido divertido hacerla. EL resultado es exquisito.
Tengo que dar las gracias a mi marido,que me ha ayudado haciendome las fotos del paso a paso.
Asi que me voy a merendar un trocito y asi celebrar la visita numero 22.000...GRACIAS

54 comentarios:

  1. vamos, es como un peliculon.. intentare no perderme el final...(que siempre me pierdo la boda final... ja,ja,ja..) ahora a esperar.. se ve que tienen tiempo las carmelitas... que vida mas estrezada tenemos nosotras...
    besos y hasta el segundo dia

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  2. ¡Qué guay, Espe! Conozco la tradición y no hace mucho quisieron darme un vasito pero con lo liááá que ando ahora entre exam y exam, me iba a resultar difísil. Jo, no podré seguir el día a día de tu receta pero cuantito me quede más libre haré un recorrido virtual por ese proceso de fermentación de esa fantástica Coca de las carmelitas descalzas de Sevilla.
    Mi hno ahora está experimentando con la masa madre de lepartd para un trabajo de su módulo y dice que huele fatal, jejeje.
    Un besazo y gracias por compartir, guapa.
    Cris.

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  3. Que misterio. Osea, que si no te pasan el vaso no se puede hacer y quien es el primero en hacer lo del vaso, porque alguien tiene que empezar, vamos digo yo. estoy espectante, te seguiré en los 10 días y a ver si averiguas más.
    Biquiños

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  4. Hola Espe, es interesante esto de la coca de 10 dias, ya seguiremos tus explicaciones para ver como es, un saludo.
    JUAN

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  5. hija, que pena vivir tan lejo, porque me pedía que me pasaras un vasito.

    Estaré pendiente del desenlace, esto parece el Señor de los Anillos, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  6. Interesante tema,Esperanza, gracias por compartir con nosotros esta historia, Estaré pendiente.
    Mari

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  7. espe, es una masa madre lo que estas haciendo.... tipo tamagotchi, mas o menos lo que hice yo con el pan de san francisco, que como ya hay confianza le llamamos paquito. le tendras que dar de comer hasta que este activado y luego añadir ingredientes para hornear y sin poner levadura ni nada crecera en el horno...viendo lo que dices me imagino que es algo asi...te sigo a ver que tal queda. un besito

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  8. Espe, ya he visto alguna vez esta receta, voy a coger el paquete de palomitas y me sentaré aquí para ver los 10 días ajaja, como un novelón...que ilu¡¡besitos

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  9. mi marido ha dicho que si no hay forma de conseguir el primer vaso....que que pasa si se rompe lña cadena...lola,me has hecho gracia con lo del tamagochi,,,,

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  10. que pasa que solo se hace en Sevilla? Lo digo por que Isita lo hizo....me parto con Lola...jejej eso del tamagochi...es la pera. Pero creo que está muy rico...y digo yo...no se puede mandar por correo?...si fuera así, ya veo yo los vasitos de las descalzas como el anuncio....jejej muy internauta.
    Ahora a trabajar la masa y ya nos contaras...en el 10º día....
    Bexinos y buen finde.

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  11. Jajajaaaja que guenoooooooo , hace años que me ofrecieron tamien un vasito ,pero mi costy me dijo que ni habla que el luego no se comia eso a sabe de que lo habian exo y cuanto llevaba exo , asin que me quede con ganas de hacelo.
    Ahora mismito se la pienso enseña pa que vea lo que nos hemos perdio y estare esperando el desenlace final.
    Bicos mil wapa y feli finde.

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  12. Hola Espe. Este bizcocho sale muy rico yo lo hice este verano. A ti te ha pasado como a mi. A mi me llamó una prima y me dijo tengo un vaso reservado para ti para que hagas un bizcocho. Y ahí que estaba yo haciendolo.

    BESOS

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  13. HOla espe, yo he hecho ese bizcocho y después de dar los tres respectivos vasos, y probar el bizcocho... me arrepentí jejeje, porque el bizcocho es una delicia!!

    besitos

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  14. Hace varios años me ofrecieron lo del vasito y dije que no porque no me atrevía con eso.
    Ya se me había olvidado, cuando veo tu entrada,jaja.
    Bravo por ti, lo voy a vivir intensamente.
    Suerte y besitos

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  15. Ya lo había oído o por lo menos algo parecido, pero entonces se llamaba bizcocho del Padre Pío, no estoy muy segura pero creo que era así.

    Me voy el lunes a Francia, me voy a tener que llevar un portátil para seguirte jajajaj

    Estaré a la espera

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  16. mi marido empezó:bueno,eso seguro que fermenta y todo el copon,(palabras textuales)a ver si nos intoxicamos"
    Y sigo pensando que no se ha enterado de que va el asunto,porque sigue diciendome,"pero si has traido la masa,como es queya lo has probado",ainsss...

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  17. Jajaja. Entré hoy para ver la continuación de la saga de esta coca pero veo que me he adelantado. La verdad es que no hay por qué desconfiar. Peores cosas nos metemos por el pico y que no por venir embasadas son mejores, ni dan mayor garantía de salubridad porque hasta en los controloes de calidad pueden darse fallos o incluso resultar insuficientes en algunos casos. Yo le he pedido un vasito a mi hno de la masa con la que está experimentando y la pienso probar desde luego. Esta me encantaría así que a ver si me entero de los ingredientes e inicio la cadena, jejeje.
    Besotes.
    Cris.

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  18. Muy interesante, estaremos pendientes del resultado. Seguro que queda un bizcocho delicioso.
    Hace tiempo preparaba kefir en casa y mi marido decía que teniamos un alien viviendo en un tarro en nuestra cocina.
    Besos

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  19. Esspe.se me hace la boca agua y hay que esperar 8 días mas para ver el resultado,pienso que estera buenisima,

    Saludos
    Antuan

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  20. Sabes que me suena, no con ese nombre!. hace años me dieron a mí un vasito y la receta de la tarta del Padre Pío, le llamaban..... Con mucha desconfianza, la verdad, pero la hice y el resultado... muy bien.. pero me costó trabajo seguir la cadena!.... Estamos lejos, sino me apuntaba
    Besos

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  21. quedate tranquila, no te intoxicas, si te fijas, és como hacer masa madre, sólo lleva el fermento que te dan, harina , azucar.., los huevos que és el unico elemento con que te puedes intoxicar, se ponen al final, para hornear.
    Ya nos contarás, te sigo jjejeje.

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  22. Hola Espe. Esto que dices ya lo vi en otro lugar. Debe tener su emoción jj. Seguiremos con atención el devenir de esta coca.
    Saludos

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  23. Espe es muy interesante, y seguro que está muy rico a ver el peliculón como acaba, emoción emoción jajajajja.
    besos guapaa

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  24. Espe, estaremos esperando a ver el resultado.
    Por lo que leo debestar buenísimo.

    besitos

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  25. Jejejeje.... Espe yo hice un bizcocho de este estilo (creo que se llamaba del padre pio...) y estaba increiblemente bueno....

    Ya nos contarás.

    Un besote.

    Laura.

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  26. Guenooooooooo pos la cosa va lenta ..ya entiendo po que se necesitan tantos dias.
    En cuanto venga mi costy le enseño las fotos jajaja.
    Bicos mil wapa.

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  27. Espe yo tengo la receta esa, pero si optas por hacerlo como bizcocho normal también sale muy rico. Un besazo.

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  28. Hola Espe, ya vamos por el cuarto dia de espera y mientras nos vamos tranquilizando con un tozo de esta buena tarta de queso, un saludo.
    JUAN

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  29. Jose Antonio Lobato19 enero, 2010 22:09

    Que bueno, nunca había oido este tipo de recetas, vamos que ahora además de "El Internado", voy a estar pendiente de como acaba la Coca de las Carmelitas, jeje

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  30. "Ossú mi arma", aún quedan 6 días y ya no resisto más la curiosidad por de ver como queda esa masa para coca y sobre todo el resultado final. ¡Qué nervios! Ayhs, a mi hno. le pedí que me fuera haciendo fotos de su experimento de clase pero él no comparte la misma pasión que yo por la cocina y el joio no me las está haciendo. Jo, será por lo que cuesta hacer unas fotitos... :(.

    Un besoteee y mucha suerteee con esa coca.

    Yo misma.

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  31. Hola!!! No se como he aterrizador por aquí....jejje. Te sigo, que no quiero perderme el desenlace!!!
    Un besote!

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  32. Qué interesante. Desconocía esta historia, me tienes a la espera a ver cómo queda.
    Besos

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  33. Yo no sabía que había tanta expectación por aquí lo llego a saber y vengo antes jejejeje esto no me lo pierdo ya estoy deseando a ver que pasa....
    Un beso

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  34. No dudo que estará bueno, lo que si es verdad que no es un dulce para hacer con prisa. Hay que tener paciencia diez días.....yo no se si aguantaría tanto para un bizcocho. Desde luego el resultado tiene que ser espectacular. Estaré muy pendiente del final. Un besito.

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  35. Tengo una amiga que me comentó ésto, pero, me pareció un poco rollazo y, no lo hice, se necesita un tiempo para ello, jejeje, el caso es que debe estar muy bueno
    Un besín

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  36. Yo hice un bizcocho parecido "el del padre pio", estaba buenisimo , pasate por mi blog tengo una cosita para ti, un besico.

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  37. Espe, esto es como el cuento de la peseta, que tenías que pasarle la carta a 5 personas sino tu deseo no se cumplía,je,je
    Nos tienes a todas intrigadíiiiiisimas.
    biquiños

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  38. No tenía ni idea de esta receta!!
    No se si tengo yo la paciencia necesaria para hacer eso.
    En fin, que te seguire hasta el final, a ver como queda.
    Besicos.

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  39. Hola Espe. Ya falta menos jj. Me voy a ir preparando el café, pero sin prisas. Seguro que te saldrá estupendo.
    Saludos

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  40. Me encanta la espera.... a ver que pasa? Espe, te he dejado un mensaje en mi blog...pasa a buscarlo.
    besos, Mari

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  41. mas que un postre no sera un purgante que tenian las monjas y lo mantenian en silencio

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  42. Jose Antonio L. M25 enero, 2010 18:26

    Pues tiene buena pinta, y seguro que esta rica. Seguro que aunque solo sea por la espera de los 10 dias, lo saboreais mas. Un saludo.

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  43. pues como el resto de compis, aqui ando a la "espera"...."espe". jajajaja. bechoss

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  44. Pero que curioso!!!!!!!! La verdad es que tiene una pinta estupenda. Que penica no ser tu vecina!!!!!!!!
    Besos

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  45. Jobar espe, tiene una pinta buenísima. Aunque no se si sería para mi paciencia me quedo con ganas de probar la receta. Espero que lo repitas alguna otra vez y nos guardes un vasito que además no nos viene mal ni la suerte ni la salud. besin

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  46. Bueno, como yo he sido una de las afortunadas en probar esa exquisitez, es justo que de mi opinión: BUENÍSIMOOOOOOOOOOO!!! de lo mejor que he probado en bollos, sin desprestigiar los otros tantos que ya había comido hechos por ella... Sigue así compa, qué manos... mmmm.... será pq lo haces con amor...

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  47. es rico,la verdad,esta compa mia que exagerada es...pues a ti te saldra igual de rico,ya veras

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  48. Que rico!! Yo tambien le hice hace un año y no me esperaba que saliera tan bueno. Merece la pena esperar los 10 dias.
    Felicidades por esas 22.000 visitas.
    Besos

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  49. El proceso es largo pero merece la pena, queda muy rico. Te ha quedado un corte estupendo.

    BESOS

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  50. Opino como Paula, si viviéramos más cerca, me acercaba en un momento.

    Un resultado genial.

    Besos

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  51. Espe, yo también lo he hecho y creo recordar que picapusa también y tal como ellla me comentó me reserve una parte y jejeejej ¡todavía la tengo! No se estropea. Claro que cuando me decida a hacerla si no volveis a saber de mi ya sabeis lo que ha pasado... jejejeje
    Besitos.

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  52. Espectacular wapi quien estuviera mas cerca pa come un caxin.
    Bicos mil wapisimaaaa.

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  53. Es curioso que yo tengo la misma receta pero cambian algunos detalles... nada importante eso si. Yo voy por el dia 5 :) Lo mejor es saber que al final esta buena :)

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.