02 febrero 2010

ARROZ CON CALAMARES Y POLLO

Inicio esta receta con un mail que me ha mandado un amigo
Alguien le preguntó a un niño: "¿Quién es tu mamá?". Y él contestó:"Mamá es esa señora que lleva en el bolso un pañuelo con mis mocos, un paquete de toallitas, un chupete y un pañal de emergencia. Mamá es ese cohete tan rápido que va por casa disparado y que está en todas partes al mismo tiempo. Mamá es esa malabarista que pone lavadoras con el abrigo puesto mientras le abre la puerta al gato con la otra, sosteniendo el correo con la barbilla y apartándome del cubo de basura con el pie. También es esa maga que puede hacer desaparecer lágrimas con un beso"."Mamá es esa forzuda capaz de coger en un solo brazo mis 15 kilos mientras, con el otro, empuja el carro de la compra. Mamá es esa campeona de atletismo capaz de llegar en décimas de segundo de cero a cien para evitar que me "descuerne" por las escaleras. Es esa heroína que vence siempre a mis pesadillas con una caricia. Mamá es esa señora con el pelo de dos colores que dice que, en cuanto tenga un huequito, solo otro, va a la pelu. Mamá es ese cuentacuentos que lee e inventa las historias más divertidas solo para mí. Es esa chef que es capaz de hacerme una cena riquísima con dos tonterías que quedaban en la nevera porque se le olvidó hacer la compra, aunque después ella se quede sin comer. Mamá es esa señora con bigote y trencitas en los pelos de las piernas que jura que en cuanto tenga un huequito, sólo otro, se depila". "Mamá es ese médico que sabe, con sólo mirarme, si tengo fiebre, cuanta, y lo que tiene que hacer para que baje. Es esa economista capaz de ponerse la ropa de hace cientos de años para que yo vaya bien guapo. Mamá es esa cantante que todas las noches entona la melodía mas dulce mientras me acuna un ratito. Es esa payasa que hace que me tronche de risa con solo mover la cara. Es esa sonámbula que puede levantarse dormida a las cuatro de la mañana, mirar si me he hecho pis, cambiar las sabanas, darme jarabe para la tos y un poco de agua, y todo, a oscuras y sin despertarse". "La ves? Mi mamá es aquella, la mas guapa, la que sonríe".

arroz variado espe saavedra
Ppechuga de pollo, anillas de calamar,langostinos crudos, cebolla, pimiento, guisantes y caldo de pescado

---Picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a dorar en una cazuela baja con un poquito de aceite. Añadimos las tiras de calamar y la pechuga cortada y dejamos que se haga un poquito.

Echamos el arroz y damos unas vueltas, añadimos el caldo de pescado, un poquito de colorante y bajamos el fuego a la mitad y cocinamos 20 minutos.

Hacia la mitad de cocción ponemos los guisantes y las colas de langostinos peladas por encima.

Cuando haya pasado el tiempo, retiramos y cubrimos con un paño de cocina para que repose 5 minutos.

18 comentarios:

  1. Jo qué bonito ese mail lo leí una vez en una revista y cada vez que lo veo hasta la piel se me pone de gallina...

    El arroz tiene una pinta estupenda, pero todavía tengo en la cabeza lo que acabo de leer.

    Un besote

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  2. Que arroz mas rico, Espe...
    El mail me llegó al alma! Yo que soy una sensiblona aquí estoy con la lágrima a puntito de caer, jejeje... y eso que no soy madre, si lo llego a ser, menudo berrinche!! Muchas gracias por compartirlo!
    Un besote!

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  3. !!!que razón tiene!!! quizá exagere un poco, pero cuando se estan criando los hijos la verdad que tienes que hacer un motón de cosas a la vez, te aseguro que cuando las recuerdo, no me puedo explicar como llegaba a tantas cosas.
    Por cierto menos el pollo ayer comimos ese plato y que rico está, un abrazo.SEFA

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  4. Mi madre prepara así el arroz muchas veces y nos gusta mucho a todos.
    Besos

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  5. Precioso el mail!!!

    Con lo llorona que soy, ha hecho que los ojos se pusieran un poquillo húmedos.
    Lo malo es que casi nunca se dan cuenta de la persona que está siempre ahí, dando todo por nada.
    Ese arroz riquísimo, me gusta así mucho.

    besitos

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  6. Hola Espe, ole, ole, y oleeeee por este arroz bueno, porque seguro que era bueno,bueno, con lo que me gusta a mi el arroz este no se me escapa, un saludo.
    JUAN

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  7. Que comidita más rica!!! Y el mail es pura realidad, no se inventa nada. Todo eso sois las mamás.
    Biquiños

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  8. Que colorido tan bonito tiene ese arroz, y que rico está...

    Bicos.

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  9. Un arroz delicioso y un mail precioso.
    Besos

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  10. Wapi el mail ya lo conocia y este arros me venia de perlas pa cena jis..jis.
    Te ha quedao divino y seguro que ya no queda na de naaaaaa ¿veda?.
    Bicos mil wapa.

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  11. Espe, una muy buena y excelente definición de lo que es una madre. Madre solo hay una y muchas veces nos damos cuenta de ello cuando ya no la tenemos.
    Este arroz está parea sonreír, como el final de ese correo. Estupendo arroz.
    Saludos

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  12. Un arroz exquisito, y una historia muy tierna (sobre todo para los que ya no tenemos a nuestra mami cerca). Un besito, guapa.

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  13. Un mail estremecedor y muy real, es así es todo lo que somos las mamás realmente y lo que hacemos.
    El arroz buenísimo, y la mezcla con pollo y calamares estupenda, que rico..
    BESITOSS GUAPAA

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  14. Hola Espe, Gracias por esta divina receta. A mi me fascina arroz con calamares.
    Besos Guapa!
    Mari

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  15. Me gusta mezclar el arroz con infinidad de cosas y este mar y tierra tuyo me parece genial y riquísimo.

    Besos.

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  16. Espe, el mail me ha llegado al alma... por las mamas y las abuelas!!
    Y el arroz ese me lo comía "añurgaá" y todo como estoy. Tiene una pinta que ni pa qué..
    Besotes.

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  17. Hola Espe, con una niña de casi 5 años me he sentido muy identificada con ese correo que te han enviado, por algo me dice mi peque que soy super-mami.

    Mamá es esa señora que ayer estuvo hasta la una de la madrugada decorando galletas para que lleve al cole ;)

    Me encanta el arroz, me llevo un platito de café (que ya sabes que estoy a dieta) :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  18. Un arrocito muy rico. Un besazo.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.