24 mayo 2010

ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE (THERMOMIX)

Pues tenia pensado hacer albóndigas con tomate. Y quería hacerlas con la thermomix,claro. Pero las recetas que había visto se hacían en el horno y luego se echaba la salsa que se había hecho con la maquina. Pues yo me dije: en el libro pone que la velocidad cuchara y el giro a la izquierda es para hacer guisos delicados. Pues me voy a arriesgar. Malo ha de ser que después tenga que hacer macarrones porque las albóndigas se me han hecho picadillo. 400g de carne picada mixta, 1 huevo, leche pan rallado,400g de tomate natural triturado, vino blanco, 1/2 cebolla, harina con aderezo de ajo y perejil de harinas Santa Rita
---ponemos en el vaso la carne, el huevo, un chorro de leche y como 2 cucharadas de pan rallado.
En la receta que tengo sin thermomix (albondigas en salsa de tomate), le añado también perejil y ajo, pero como luego las iba a rebozar en la harina especial que ya lo llevaba pues no se lo eché.
Mezclamos unos segundos y reservamos.
Limpiamos el vaso y agregamos la cebolla. 3seg, vel 5. Echamos 50ml de aceite de oliva y programamos 6 minutos,tªvaroma, vel. 1
Mientras podemos ir haciendo bolitas, rebozarlas con la harina con ajo y perejil de Santa Rita y friéndolas. Echamos en la thermomix el tomate,sal y especias Ariosto,especiales para salsas de tomate y mezclamos 2 minutos,tªvaroma velocidad2.
Ponemos un chorro de vino y 3 minutos, tªvaroma, velocidad 1
Y ahora venia el gran reto.
Agregamos un poco de agua y las albóndigas. Programamos 10 minutos, tªvaroma, velocidad cuchara, giro a la izquierda

Aquí tenéis un antes y un después. Iba cada poco a ver si seguían enteras.....


EDITO:se me ha olvidado deciros que hoy es fiesta local,aqui en Zamora. Es la patrona de la ciudad. la Virgen de la Concha.asi que iremos a merendar a valorio y a ver pasar a la virgen con la gente cantando:1,2,3,4,5,6,7,8 Coooooooncha........mañana os cuento


40 comentarios:

  1. Muy ricas!!! La verdad es que sorprende, con esas cuchillas tan grandes y afiladas, que no se rompan las albóndigas.
    Muchos besos guapa, a mí me encantaría que me mandaran las harinas santa rita, ya las he solicitado. ¡Besos!

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  2. Muy ricas las albondigas, solo que yo las hago a la antigua usanza, sin thermomix, jajaj.
    Muxus

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  3. Riquísimas, en casa a mis niños les encanta las albóndigas.... oye acabo de leer en otro blog que de pequeña venías mucho por Cádiz, cuentame anda....
    Un besote

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  4. Te han quedado muyy muy ricasss¡¡
    besitoss guapaaaaa

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  5. Se ven divinas, prueba a hacerlas al vapor, te sorprenderá lo jugosas que quedan, y ademas con menos calorias.
    Un beso.

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  6. que ricas!!! ademas con la maquinita parece que las has hecho en un pis pas, anda que no estas sacandola provecho eh?? un beso!

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  7. Espe, te han salido geniales con la termomí esa. Yo las hago al método tradicional. No me convence a mi el precio de la termomí. Aunque no me importaría tomarme ahora mismo una tapita de albóndiga hecha en termomí con una cervecita.

    Un beso.

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  8. Qué curioso como las que tenéis la maquinita empezáis cada vez más a usarla para todo...

    Pero claro, tanlimpia, tan cómoda y con todas esas posibilidades... lo entiendo.

    qué buena también la mermelada de fresas, qué bien quedó...

    Un beso grande.

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  9. Menudo partido le estas sacando a la maquinita, te han quedado estupendas!!!

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  10. Habrían sido unos macarrones buenísimos, pero la termo se ha portado y no te ha roto ni una... geniales!
    bss

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  11. Que ricas tienen que estar!
    Saludos

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  12. pues esta semana voy a hacer albóndigas que hace tiempo que no comemos, aunque yo de manera tradicional que no tengo thermomix

    besitos

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  13. Pues si que es practico esto de la thermo, yo tengo la antigua y no tengo vel cuchara, te han quedado magnificas...besitos

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  14. Hola Espe te han quedado de lujo .... un besito

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  15. Ricas, ricas. Qué buena la idea de la harina de ajo y perejil. Has arriesgado y te ha quedado muy bien.
    Os deseo una feliz tarde y ya nos contarás.
    Besos.

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  16. Hola wapa ya estoy de vuerta ,hoy aun hay fiestas pero en un ratito que tengo me he venido a dar una vuelta por vuestras cocinas.
    Me alegro de que tu papi ya este en casa ,disfruta de la fiesta en un rato yo tambien saldre ha dar una vuelta y despedirlas hasta el año que viene.
    Las albondigas se ven de lujo asi como la cremita y la mermelada ummmmmm seguro que esta to guenisimooooooo.
    Bicos mil wapa.

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  17. Estas hecha toda una experta en TH! haces todo lo que te propones, se ven muy ricas las albondigas.
    Besitos

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  18. Muy ricas las albóndigas...
    besitos.

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  19. Que ricas Espe!!! una delicia.
    Un besiño.

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  20. Unas ricas y deliciosas albóndigas. Yo las hago a la forma y manera tradicional jj.
    Pues que lo pases muy bien en el día de hoy, las fiestas siempre son bien recibidas.
    Saludos

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  21. Una pinta exquisita!!!!!!!!! Me la punto, sin duda!!!

    Besotes

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  22. Y a quien no le gustan las albóndigas, si es que se comen solas, que ricaaaaaaaassss!!!!
    Biquiños

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  23. Umm que albóndigas más ricas Espe.
    Besos

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  24. Que atrevida que te veo metiéndolas ahí en el vaso directamente!! Te han quedado fenomenal!
    Si lo mejor es atreverse e innovar!

    Un besote guapa!

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  25. Peazo de albondigas mas ricas. Y pasatelo bomba.
    Bss.

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  26. Te han quedado muy ricas y de un modo rápido y limpio con la TX. enhorabuena. Besitos...

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  27. Que bien, que bien! solo las como cuando las hace mi madre o suegra, pero con tu recetita ya no tengo excusa, apunto todo todito.
    Saludos desde un Toledo muuuy caluroso.

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  28. Holaaaa, ayyss, que buenas deben de salir con el aderezo de ajo y perejil! estoy deseando probarlo, pues también he recibido mi pedido y estoy impaciente por utilizar todo jajajaj
    Un besooo

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  29. ¡Qué buenas!. Nunca las hago con tomate, y tienen que estar deliciosas.
    Un besote desde Alicante.

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  30. Buenas albóndigas te han salido, guapa!!!! Feliz día de fiesta. Besitos.

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  31. Que pasada! yo tengo la antigua Th. a mi sí que me saldría bien el picadillo para los macarrones jeje..
    bss!

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  32. Las albóndigas salen tan ricas........estas tuyas se ven estupendas, un abrazo.SEFA

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  33. Las albóndigas se ven deliciosas, umm, con lo ricas que están. Me comía yo ahora un para de estas.
    Un besín.

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  34. Que ricas, diferentes y prácticas delicioso.
    muchos besos

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  35. Con ésto de la Thermomix, te estás poniendo morada a hacer recetas ricas
    Si es que las albóndigas dan mucho juego
    Un besote

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  36. Hija, estás que no paras! yo no doy abasto a visitar los blogs, últimamente estoy muy vaga!!! Te han quedado requetebien, no se me ocurrió rebozar las albóndigas con el aderezo! cuando las haga, te cuento!!! Besotes!!

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  37. Como le está sacando utilidada a la th. , así me gusta !!!

    Besos

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  38. Ta han quedado fenomenal, desde luego estas hecha ya una experta en esto de la thermomix. La mermelada se ve bien rica, yo también le pongo menos azúcar. Un besazo.

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  39. Muy buena pinta yo las he hecho pero de queso de la receta que tiene mi tia...beoss

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  40. No hay nada como la salsa de tomate casera y tu la bordas. Esas albondiguillas... me han abierto el apetito.

    Besos.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.