16 diciembre 2010

TARTA MOUSSE DE MORA

Despues del pedazo subidon que me habeis dado, ese comentario solo ha sido un granito de arena en el desierto de este mundo blogero
Asi que quiero decir, que me podeis poner todos los comentarios maliciosos que querais, que con todo el apoyo que tengo de mis AMIGOS, por un oido me va a entrar y por otro salir.
Asi que comparto con TODA mi familia blogera esta receta tan estupenda
No hay mas que hablar.

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Para la base: 200g de galletas tipo digestive, 80g de margarina.

Para el relleno: 400g de queso tipo philadelphia, 400ml de nata para montar, 200g de moras, 2 cucharadas de azúcar, 150g de azúcar, 6 hojas de gelatina.

Para la cobertura: coulis de moras: 200g de moras,100g de azúcar,1/2 limón, 3 hojas de gelatina

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---ponemos 200g de moras en un plato con las 2 cucharadas de azúcar para que suelte el jugo

Trituramos las galletas en la thermomix, 5seg, vel.10. Añadimos la mantequilla y mezclamos 5 seg, vel 5, y la ponemos como base sobre una fuente en un aro desmoldable. Metemos en la nevera y reservamos
Ponemos las 6 hojas de gelatina a hidratar en agua.

Preparamos el relleno, calentando 4 ó 5 cucharadas de nata, sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el queso. Removemos muy bien, que no nos queden grumos. Si es necesario, usamos la batidora un poco.

Añadimos el azúcar y mezclamos muy bien. Vamos añadiendo las hojas de gelatina de una en una, si vemos que tal,podemos acercar un poquito al fuego, apagado, pero que seguirá desprendiendo calor, y nos ayudara a deshacer las hojas..

Trituramos bien las moras con su jugo y se lo agregamos a la crema.

Batimos la nata, que estará bien fría, y la agregamos con cuidado y con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

Sacamos la base de la nevera y vertemos esta mezcla. Volvemos a meter y dejamos unas horas

Para hacer la cobertura: trituramos 200g de moras, 15seg, velocidad progresiva 5-7-9. pasamos por un colador o chino. Ponemos otra vez en el vaso y añadimos 100g de azúcar y el zumo de 1/2 limón. Programamos 6 minutos, tª varoma, vel.3. Mientras ponemos a hidratar 3 hojas de gelatina. Cuando las moras estén, añadimos las hojas, deshacemos bien, dejamos enfriar un poco, y lo ponemos por encima de nuestra tarta

Si queremos podemos adornar con alguna mora.

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63 comentarios:

  1. Creo que soy la primera ejejejej. Así me gusta Espe, que pases página y qué mejor forma de celebrarlo que con esta pedazo de tarta que nos has preparado. Como soy la primera me llevo un trozo por si acaso ajajaj. Felicidades y que tengas un muy muy feliz día. besitos guapa...

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  2. Soy la segun!!!!!!!!!!!!!!
    Me llevo un cachito que las moras me gustan muchísimo.
    besitos y me encanta ese ánimo. Dí que sí

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  3. Esta tarta seguro que se convierte en una de mis favoritas. Me encantan las moras.
    Besos

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  4. Muy bien Espe, lo mejor es pasar página y no dar cuerda a es@s indeseables. A mi me encantan tus recetas y ahora me llevo un trocito de tarta para celebrar que ya estás mejor!!!!

    Un besazoooooo!

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  5. Uff qué cosa más rica, me dejas que me lleve un trocito?

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  6. Ay pero que ricaaaaaa!!! y de postre para estas navidades: acertadisimo!!! Me encanta Espe, y la manita inocente de la segunda foto... lo que más ;)

    Respecto a lo otro: "no hay mayor desprecio que no hacer aprecio".
    Un beso grandísimo.

    Lau.

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  7. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!! sencillamente delicioso!!
    mil besosssss

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  8. ¡¡Andaaa!!
    ¡¡Que ya tengo postre hoy!!
    Un besazo.

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  9. Que ricaaaa hace mucho que no como moras y me a entrado un antojo!!
    besos

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  10. Bueno preciosa primero de todo perdona por no haber entrado antes pero es que no doy para mas jajaja, bueno ahora voy a hacer un repaso general de todas las ricuras que me he perdido. Primero esta tarta se ve de lo mas apetecible, con esa cobertura de mora y esa textura de mousse tiene que ser un placer comerla jajaja, las carrilleras me parece una opción genial de plato y pasa de los anónimos que no merece la pena, la tarta de 3 chocolate tiene una presentación increible y enhorabuena por el libro de rtve,las galletas de jengibre con ese peazo pinche seguro que salieron de infarto jajaja, la ensalada muy sana y completa, los pastelitos de col me viene genial para cuando empiecen a salir mis coles del huerto, el roscón tiene una pinta genial yo me comía un trocito ahora mismo jajaja, y los pastelitos de anchoas seguro que son un aperitivo novedoso. Bueno creo que he repasado todo guapa. Un besazo.

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  11. Estas tartas son para "Marías Paciencias" y yo soy "María Impaciencia".
    Me encantan pero nunca encuentro un momento para hacerlas, las veo demasiado complicadas.
    Te ha quedado inmejorable.
    Un besín!

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  12. Menuo repaso ha hecho nuestra Nati, jejeje. Qué bueno! La tarta se ve estupenda, niña. Se nota la mejoría a leguas e imagino que ¿esto también podría molestar? Pues ná, que joder se joe de otra forma mucho más sana y sin hacer daño a nadie y tu tartita é lo que viene siento "una guantá sin manos", ji ji ji. Un besote y jo, bah, guardame por lo menos, por lo menos, media de esa, que tengo apetitooo!
    Ciao, loqui.

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  13. deliciosa!!! así me gusta! quepases!! jj
    esta tarta me la guardo para cuando sea el tiempo de moras.. vale? un eso guapa!

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  14. Me llevo un trocito de esta tarta, que no tengo yo la suerte de poder disfrutar de las moras desde hace mucho tiempo, por aquí no las encuentras ni debajo de las piedras,jejej.

    Estupenda

    Saludos

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  15. hija de mi vida , peazo tarta !!!! se me han caido dos lagrimones !! sensacional !

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  16. Ahora no dirá el anónimo que no te las ha currado ¿no?.
    Te quedó estupenda y un color precioso!!!!!

    Besossssssss

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  17. Se me hace la boca agua!!!! ESpectacular la tarta guapa...
    Oye, acabo de ponerme al día de todo, eh? Me quedo alucinada... anda que la gente no tendrá mas cosas que hacer que tocar las narices, tu ni caso!

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  18. Me parece que me he perdido algo... lo digo por lo que cuentas sobre algun comentario, ahora bichearé por aqui. La receta de hoy me acaba de subir el animo. Que rica.

    Un beso
    Afri

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  19. Muy rica esta tarta, además se peude hacer con cualquier fruta¡ Bicos¡

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  20. uauh! esta tarta tiene que estar tremenda!!!

    Besitos

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  21. Es posible un cacho por correo...jejeje
    que pasada...que rica tiene que estar... y que corte...madre mía...no tienes perdón...que estoy sin desayunar casi y sin comer...

    esto que es por dejarte esta mañana solita...
    pues te aviso que mañana te voy a volver a dejar...jejejej

    un besote

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  22. Qué buena pinta tiene! Me apetece un montón probarla

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  23. Te ha quedado una tarta chulísima. Menos mal que ya he comido, que si no....
    Muxus

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  24. peazo tarta!! eres una artista y eso es lo que cuenta!! lso que disfrutamos cada día visitándote!!
    besos

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  25. Hola Espe, por aqui apenas ban a dar las 9:00 de la mañana no he tomado café, creo que voy a dejar la tarta para el almuerzo. Te quedo precia, no le hagas caso a esos comentarios mal intencionados.

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  26. Esta es la Espe que nos gusta ver!!! Me llevo una porción y la receta obvio! Besos!

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  27. Una tarta para perder el sentío.Sobre la anterior entrada, es inaceptable la falta de respeto y la poca educación. o
    Creo que si algo no gusta, puede opinarse al respecto pero siempre con mucho respeto al trabajo,ni mucho ni poco, pero trabajo al fin de las personas.
    Un beso guapa y arriba la espe!!!

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  28. te ha quedado de lujo Espe, ademas vienes con fuerzas renovadas :-) bravo!!

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  29. Niñaaaaa, ha quedao algo pá mí????, por que si no, te voy a tener que obligar a hacer otra pá mí solita. ¡¡Que maravilla!!, y esta la has hecho tú o es del mercadona?? jjajajaja

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  30. Ummm riquísima Espe. Tiene una presentación excelente, y un color que entra por los ojos!!! De buena gana me comía ahora mismo un buen trozo con un cafelito.
    bsts. Maite

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  31. Jolin, falto un día y me pierdo lo que pasa, jejejejejejeeje.
    Espe, guapa, y no dudes que yo también soy de tu club de fans blogueros, eh??????

    La tarta de hoy.... mmmmmm, sin comentarios!! Si dan ganas de traspasar la pantalla y comérsela enterita!

    Un besote muy fuerte

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  32. Ay que buena Espe,te quedó sensacional.me dan envidía estas tartas...no se que te habrá pasado...pero como no te vamos a querer si eres una buenaza y muy buena compañera...a tu rollo,que cada uno lo hace como quiere,puede y sabe.

    Un besote corazón

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  33. Ahora mismo metía yo el dedo y me lo rechupeteaba, que pintaza, POR DIOSSSSSSSSSSS


    FELIZ NAVIDAD ESPE

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  34. Mil gracias por esta tarta aunque el verdadero motivo por el que he venido es para agradecerte que sigas aquí nena, sólo eso. besotes.

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  35. Hola, preciosa! A mí me encantan las moras y tu tarta quedó con tan buenísima pinta que hice a mi la boca agua!
    Me hay encantado tu blog y recetas. Estoy a seguirla para no perder ninguna delicia.

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  36. Que poco trabajada está esta tarta Espe! jajajajajajaa!!!!! perdóname! tenía que decirlo sino reventaba!!!! jajajaja!!!!! que no! que te ha quedau preciosa y tiene que tener un saborcito que tiene que ser la monda lironda!!!! ole por ti y por tan estupenda tarta ARTISSSTAAA!!!!

    ;-)

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  37. Como siempre espectacular. Me encanta tus recetas.Besos

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  38. jajajajaja qué salao' es el Tito, metiendo caña! jajajajajaja.
    chiqui, me encanta, pero me encanta mucho más leerte y lo que dices... claro que sí, esa es la actitud! y al que no le guste, que no mire.

    Por cierto, esta tarta seguro que fue un exitazo, ehhh? Besitos.

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  39. jajajajaja qué salao' es el Tito, metiendo caña! jajajajajaja.
    chiqui, me encanta, pero me encanta mucho más leerte y lo que dices... claro que sí, esa es la actitud! y al que no le guste, que no mire.

    Por cierto, esta tarta seguro que fue un exitazo, ehhh? Besitos.

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  40. Se ve deliciosa, la pena que ahora no tenemos moras.
    Besitos…

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  41. Así me gusta, con la moral bien alta.
    Una tarta divina de aspecto y de sabor.
    Besos.

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  42. Ummmmmmmmmmm seguro que estaba deliciosa wapa ,la foto dice comemeeee.
    He estado dos dias sin internete asin que me estoy poniendo al dia ,respecto al comentario ni casoooo si la envidia fuera tiña muxas esatrian tiñosos jajaja.
    La receta y presentacion de lujo aunque sea de lata y el pure estuviese congelado ,oleeeee por que es una idea genial para una comida familiar en la que no tienes muxo tiempo para cocinar,si antes has tenido que trabajar y llegas justita para comer.
    Bicos mil wapa.

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  43. Estupenda!!! Tengo moras congeladas de las que recogí en verano y me estás tentando.

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  44. Que tarta!!!!! wow! te pasaste! esta bellísima.
    besos

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  45. Espe! Tienes un blog precioso, primera vez que vengo y me ha encantado. Un gusto encontrarte y me voy a pasear por tus recetas, esta tarta de moras es todo un lujo! un beso y te enlazo

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  46. Qué pintaza Espe.... me llevo ese cachito ;)
    Besos

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  47. Solo tengo que decirte que tengo a mi hija al lado y ha dicho: uf!! esto tiene que estar ummmm....bss.

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  48. Cambio pino trenzado por tarta mousse de moras.....te quedo deliciosa!!,....me encanta la mora!!....una delicia......Abrazotes, Marcela

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  49. ¡Hala Espe, menuda tarta, como te ha quedado! tiene una pinta deliciosa.
    Un abrazo.

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  50. Me encanta la receta de hoy. Además de tener un aspecto inmejorable y más que apetecible, la presentación la hace más bonita y tentadora. Enhorabuena por cocinar como lo haces y por compartirlo.

    Besos.

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  51. simplemente ME ENCANTA!!

    Fácil, rica y vistosa, MM

    Besos y no permitas ni que te dén ni un mínimo disgusto. Mua

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  52. Espe, borrón y cuenta nueva en cuanto a comentarios estúpidos que no buscan más que hacerse notar.
    Me quedo con tu tarta, con tu blog y con tu amistad. Las tres cosas no tienen precio.
    Que pases un estupendo fin de semana.
    Saludos

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  53. Hala, te voy a poner un comentario malicioso, eres muy malaaaaaa, pero, más que mala, malísima,nooo, aún más , eres diabólica, creo que hasta llevas un tridente como el diablo, juassssssssss, pero ¿a quién se le ocurre poner delante mío esta delicia?, ¿ves como si que eres mala?, jajajajaja
    Un abrazo, guapa y, así me gusta, verte con el ánimo más subido, no le prestes atención a quien no lo merece

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  54. creo que cada uno con su blog, puede hacer lo que quiera y los que pasamos por aquí, si nos gusta entramos y sino, pasamos de largo, y si a alguien no le gusta lo que hacemos, pues no entiendo que entre ...

    y como este no e sel caso, aquí estoy para intentar llevarme ese trocín de esa tarta

    Un saludo

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  55. Que rica Espe ,tiene una pinta deliciosa .un beso loli

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  56. ¿Pero qué ha pasado, niña?.
    Faltaría más, que no pudieras publicar en tu blog lo que te dé la gana... Y, al que no le guste, que no mire.
    Y, como a mí me ha encantado esa tarta de mora, pues te la copio, jejeje.
    Besotes, guapa.

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  57. Buena tartaa y buena decisión, un beso

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  58. Qué tentadora presentación, te quedó muy buena la tarta, de lujo!
    Besos!

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  59. Madre mia que tarta más deliciosa!! Y por lo que veo sencillita. SEguro que no quedó ni una miga.
    Un beso

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  60. Ea, tu con más moral que el alcoyano (que yo soy de alcoy), y esa tarta currada del todo. Bien por ti.
    Besazo de Orquidea59

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  61. Acabo de leer toda la pagina y te lo digo pasa absolutamente de los comentarios así siempre habrá alguno-a que se sale de madre, pero tu sigue cocinando como hasta hora que las que te visitamos nos gustas tal cual.

    Esta receta tomo nota, que todavía me quedan moras en el congelador.

    Saludos y Feliz Navidad.

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  62. una tarta refrescante y deliciosa.

    A ver nena, tú no tienes moderación de comentarios??? pues lo borras y punto ;)

    Besos y felices fiestas, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.