22 junio 2011

BROWNIE CON MAHONESA

Hace unas semanas me invitaron los de Calvé a un Showcooking en el que el chef Jaume Drudis haría recetas hechas con mahonesa . No pude asistir. Me encantaría vivir en Madrid, pero solo para estas cosas, eh?.

Así que Anna me hizo llegar unos utensilios de cocina, un tarro de mahonesa Calvé y una receta que me sorprendió muchísimo. Brownie de chocolate, y entre sus ingredientes estaba la mahonesa.
Me faltó poco para ponerme a hacerlo.
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40g de harina , 25g de cacao en polvo , 3 huevos, 1/2cucharadita de extracto de vainilla , 55g de nueces, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 140g de chocolate troceado, 225g de azúcar glas, 110g de mahonesa Calvé
-- Mezclar la harina con la levadura y el cacao. Derretir el chocolate al baño maría.
Batir los huevos y mezclarlos con el azúcar y la vainilla hasta que estén compactos.
Añadir a esta mezcla  el chocolate derretido.
Incorporar la mezcla de harina
Añadir la mahonesa Calvé y las nueces.
Verter en un recipiente y hornear a 170ºC durante 45 minutos.
Dejarlo enfriar y cortarlo en mini porciones.

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49 comentarios:

  1. Ya se lo vi a Mº José que también le falto tiempo como a ti y me sorprendio, pero es que vuelve a sorprenderme... no me imagino la mayonesa ahi, claro que si lo miras nada más es huevo....
    A que me voy animar hacerlo yo en casa???
    Esta mañana no estaré en casa hasta las 12h más o menos.
    Besos

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  2. Ya existe un bizcocho con mayonesa, así que supongo que tiene que darle un sabor rico y pensando la mayonesa tiene huevo y aceite. Tiene muy buena pinta.

    Saludos

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  3. Me acabas de dejar boquiabierta..... Nunca me lo habría imaginado....

    Besotes.

    Lau.

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  4. Espe ¿y que tal quedó? De aspecto se ve muy bueno pero ¿y de sabor? Igual que el brownie tradicional?

    Ya estarás preparando San Pedro ¿no? A ver si me escapo y voy a comprar ajos...

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  5. Me encanta el brownie, es uno de mis postres favoritos pero...¿con mayonesa? raro, raro, raro, aunque habrá que probarlo!

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  6. Ya lo he visto en otros blogs y todo el mundo coincide en que está bueno y el aspecto se ve muy normal, habrá que animarse y probarlo.
    Besos.

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  7. Tiene que estar muy rico, yo hago un bizcocho con mayonesa y esta muy bueno. Gracias por la receta.
    besits.

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  8. Totalmente novedoso. Me muero de ganas por prepararlo.

    Besos.

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  9. Espe, no he probado nunca el brownie ¿puedes creerlo?, ni lo he comido, ni lo he preparado. Está receta tuya me parece muy original, por el tema de la mayonesa, asi que me voy a lanzar a la piscina y lo voy a preparar. Un besin

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  10. Que curioso lo de la mahonesa, tengo que probar este brownie ya !!!

    Afri

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  11. Espe se ve bien bueno este brownie, tendremos que probar con mahonesa a ver que tal.
    Besos.

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  12. Me resulta super-curioso lo de hacer un dulce con mayonesa, que buena idea que por supuesto no se me hubiera ocurrido nunca, pero a veces es cuestión de probar. Te quedaron fantásticos,a juzgar por la pinta tienen que estar deliciosos.
    Un besito.
    Claudia

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  13. Curioso, pero el toque del brownie con mayonesa debe ser genial...Tengo que probar.
    Besos

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  14. lo he visto en varios blogs y me llamo mucho la atención, ahora viendo el tuyo que se ve muy bueno, me voy poner esta tarde con el ya te contare, besos

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  15. Es el segundo que veo, qué ricoooo.

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  16. Te han quedado divinos!! Parece ser que esa mahonesa le da una muy buena textura.

    Un abrazo

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  17. Ohhhhh me tiene intrigada este brownie, seguro que es delicioso, también hay un bizcocho que lleva mayonesa el mayocake que es muy popular por lo bien que queda.
    Un besito

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  18. Esta versión de brownie ya la había visto dando vueltas , no recuerdo donde. No me imagino como quedará de sabor pero de pinta están fantásticos. Uds le dicen mahonesa a la mayonesa , no?
    Cariños

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  19. lo he visto en algún blog y no deja de sorprenderme... menuda pinta más rica

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  20. ostras y qué sabor tiene!he visto lo de brownie con mayonesa en los mini que salen al iniciar el blog y he alucinado!!

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  21. He visto que habéis corrido a preparar este brownie, por lo que deduzco que tiene que estar genial. Bss (Elena)

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  22. No sé dónde he visto algún dulce también con mahonesa. la verdad es que queda genial el aspecto y me parece una idea muy nueva. besos

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  23. Oye que rico, desde luego tiene que darle un punto más jugoso.
    Besitos.

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  24. Espe Saavedra la más bella, yo te pregunto: ¿Por qué nos haces sufrir entre chocolate y mahonesa?.

    Un postre rico Espe; ¡ya lo creo!.

    La jurela o jurelo, incluso la castañeta (japuta) rellena como la he preparado te encantará.

    Un beso guapa y gracias por compartir.

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  25. Hace poco que ví este brownie en otro blog y sigo sorprendiendome con la idea de ponerle mayonesa, no puedo imaginar que sabor tan peculiar le dará-
    Besitos

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  26. viva las propuestas innovadoras como este borwnie con mayonesa
    miquel
    beso

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  27. Y lo bien que quedan yo cada vez la utilizo más al fin y al cabo es la emulsión de la materia grasa y los huevos que puede llevar cualquier bizcocho, esta te la copio.
    Un beso

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  28. Yo no había visto la receta, la mezcla me parece de lo más original.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  29. halaaaaa! y cuenta, cuenta el sabor...

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  30. Lo visto en algunos blogs y el aspecto no puede ser más tentador. Te ha quedado ríquisimo.

    Besitos guapa,

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  31. Espe, ¡cuanto tiempo sin visitarte! es lo que tiene la falta de tiempo.Bueno, me parece una receta muy original. Si la mayonesa es de buena calidad seguro que está rico. A tí te ha quedado estupendo.
    Besos

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  32. Muy bueno tu brownie. A mi tambien me invitaron, y claro, tampoco pude ir

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  33. Que curioso no?? Nunca lo hubiera dicho, un brownie con mahonesa... Y estaba bueno??Supongo que si.
    Saludos.

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  34. Super curioso! El otro día lo vi en otro blog, pero me sigue sorprendiendo. Aunque como dicen por ahí, la mayonesa no es más que huevo y aceite... por qué no?
    Un besote

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  35. No me imagino el sabor, pero supongo que estará bueno, todo es probarlo, no?'
    La diferencia entre la porra y el salmorejo no sólo es el atún y pimientos morrones, también es el pimiento, porque en Córdoba creo que no se lo ponen.

    Besos

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  36. BUENISIMO SEGRUO PORQUE NO ESA PINTA TIENE QUE ESTAR DE MIEDO , BESITOS DE COCINA CON CATALINA

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  37. con mayonesa? esto tengo que probarlo. Tiene muy buena pinta. Bss.

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  38. Te ha quedado delicioso Espe, curioso que lleve mahonesa.. habrá que probar.
    Un beso

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  39. Yo lo hice una vez pero en bizcocho... la verdad es que es aceite y huevo pero a los de las mayonesas les sale más rentable que la usemos... jeje... de cualquier manera esoso brownies están llamándome...

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  40. Menudo bizcochito más rico! Las fotos más sugerentes no podrían ser, vivir en una grande ciudad tiene sus ventajas... aunque yo no cambio mi pueblecito jaja, mas que nada por el ruido, contaminación, jaleo bufff… que de pueblo soy! Jajaj, pero por el contrario, puedes asistir a grandes eventos y conocer cosas que en un pueblo es imposible!
    Un beso

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  41. A mi me gusta vivir en Madrid, siempre, es una ciudad increible...
    Mayonesa en un bizcocho, tengo que confesar que no lo habia visto nunca, pero pensando que esta hecha a base de huevo, aceite y sal... estos ingredientes los llevan toda la repostería, lo probaré.
    Seguro que le dá una textura mas jugosita.
    Besines
    Nieves

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  42. Uy, yo venía a ver unos pimientos rellenos que decía Blogger que habías publicado... Pero da igual, este brownie tiene una pinta de muerte.
    Había oído hablar del Mayocake, pero no del brownie con mayonesa... La verdad es que suena raro, así al principio. Pero, si nos paramos a pensar, los bizcochos llevan muchas veces huevo y aceite, y la mayonesa no es otra cosa, jejeje.
    Me quedo con tu brownie. Besotes.

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  43. He visto este brownie en otros blogs y mira que me llama la atención, al final voy a animarme..verás :)

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  44. Ya lo he visto en varios blogs, y siempre me ha llamado mucho mucho la atención!!!
    Delicioso, seguro!

    Besicos

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  45. ¡Que rico!
    seguro que esta de muerte... ainsss
    que ganas de hincarle el diente.
    Besitos.

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  46. Hola Espe te ha quedado de maravilla, si viviéramos en Madrid a que de eventos iríamos¿no te parece?jajaajajjaaja.
    besosss guapaaaaa
    feliz puente

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  47. Pues mira que hace tiempo que la has hecho y yo la veo ahora, si es que soy un caso.
    Te quedó fantastica, si estaba igual de buena que aparenta os pondiais moraos.
    Parece mentira con mayonesa, lo que hay que aprender todavia, eh.
    Un besin Espe.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.