27 julio 2011

BIZCOCHO DE COCO

Una seguidora, Inma González, me ha hecho llegar esta receta de bizcocho de coco. Me sorprendió muchísimo por  la mezcla de harinas, así que en seguida me puse a hacerlo
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3 huevos, 1 yogur natural tipo griego, la medida de yogur de aceite de girasol, 2 veces la medida de azúcar, 1 de harina, 1 de coco rallado y 1 de harina de maíz “Los Pisones”, 1 sobre de levadura.
Para el calado: mermelada de ciruela y agua, leche y coco rallado para decorar.
 --- Batimos bien los huevos, con el aceite, el azúcar y el yogur.
Añadimos la harina, la harina de maíz, el coco y la levadura y seguimos batiendo bien.
Vertemos en un molde engrasado o forrado con papel sulfurizado y metemos al horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Hasta que pinchéis y salga seco.
Pincelamos con un poco de leche caliente. También calentamos la mermelada con el agua y con un pincel pintamos el bizcocho.. Espolvoreamos con coco rallado para decorar.
Os recuerdo. El domingo 31, 1ª receta y caja archivador de la colección que vamos a comenzar de recetas GRATIS con “La Opinión de Zamora”
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51 comentarios:

  1. Si que se ve rico, el bizcocho ideal para empezar un desayuno.

    Saludos

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  2. Me lo apunto Espe!! En casa gustan mucho los dulces de coco, y este tiene una pintaa..
    Besos.

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  3. no conozco esa harina es una marca o una variedad? hija q ignorante soy jaaja, q pinta mas rica tienee

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  4. Me encanta el coco, así que un bizcocho que seguro me gustará- un beso.

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  5. La harina de maíz mezclada con la de trigo va muy bien en los bizcochos, el aspecto es imponente!

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  6. se ve riquísimo pero yo también tengo dudas sobre cuál es esa harina de maíz...

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  7. pues con esta combinacion se ve sabroso ,buena pinta tiene
    beso
    miquel

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  8. QUe esponjosito se ve, con el cafecito tiene que ser ideal.
    Bicos

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  9. Muy rico, para desayunar es estupendo!

    Besos

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  10. Pues tiene una pinta estupenda y superjugoso, me lo apunto

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  11. Qué bizcocho tan original mezclando harinas, seguro que está delicioso.
    Muxus

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  12. Me encanta el coco rallado, me trae muy buenos recuerdos de niña:)

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  13. Se me está haciendo la boca agua sólo de verlo

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  14. que buen bizcocho, tengo que probarlo, besos

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  15. Tiene un corte espectacular, me llevo un troco.Besos.

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  16. Me encanta el saborcito del coco en los bizcochos. Tiene un corte estupendo.
    Besitos

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  17. Tengo que probar la harina de maíz, la he visto varias en el supermercado y no me animo
    Besos

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  18. Delicioso solo con verlo ya apetece! Un beso

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  19. Original con ese toque de harina de maíz...de coco ya lo hice y de maiz sólo también, pero esta mezcla se ve deliciosa.
    Un beso

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  20. Se ve espectacular!!! Hay que probarlo :)

    Un abrazo

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  21. Que bien te ha salido, se ve esponjoso y firme a la vez que rico!!

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  22. SE VE MUY RICO Y ESPONJOSO. BESOSSS

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  23. Espe lo de los fascículos bien eh!!!
    El bizcocho se ve bueno.

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  24. Tengo que probarlo. Me encanta todo lo que lleva coco.
    Un fuerte abrazo

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  25. Ayy Espe, ya sé que hacer con el paquete de harina de maíz que compré hace tiempo.
    La tenía en el armario y nunca me decidía que hacer.... ahora ya lo sé.
    Ya te contaré cómo me queda.
    Besos

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  26. Este queda anotado, que el coco...como sea.
    Un beso

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  27. Solo falta el café!
    Un saludo Espe!

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  28. Y además te ha quedado con un color tan bonito. Un trocito para acompañar la horchata me vendría genial.
    Un beso

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  29. Espe que rico!!! Te ha queddo un color precioso y seguro que está mortal!!!

    Besitos,

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  30. A mi todo lo que lleve coco me encanta. Aunque no debo pasarme con él, luego el estómago no veas como me protesta. Que si no fuera por eso, madre mia...me comería hasta el coco rallado en bolsitas jajajaja.

    bicos

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  31. Estupendo,,la harina de maíz le da consistencia. Se ve rico.
    Un beso.

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  32. ¡Qué rico!.
    No he usado nunca ese tipo de harina de maíz, pero, desde luego, este bizcocho tiene una pinta espectacular.
    Un besote,guapa.

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  33. Maravilloso bizcocho. Adoro el coco pero en casa solo lo como yo.

    Besos.

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  34. que rico con estas harinas te ha qeudado espectacular, felicita a ú seguidora, y felicidades por lo del periódico, te lo mereces guapa.
    besosssssssssss

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  35. Se ve rico, viene bien en cualquier momento delicioso, que pena no estar en Zamora lastima no poder tener las recetas, besos Espe

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  36. Ummm, que pinta tan buena tiene, me pillo un trocito para el desayuno de mañana :-P
    UN besín.

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  37. que pintaza tiene este bizcocho Espe, una buena receta para copiar.
    bexinos wapa

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  38. Tomaremos nota se ve deliciosooooooooo ahora solo falta conseguir la harina de maiz precocida.
    Bicos mil wapa.

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  39. Pues si, a mi también me ha llamado la atención!! Que rica!!!!!
    besicos

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  40. Este tipo de bizcocho queda riquisimo.Con el calado y el coco por encima le da un gusto estupendo.

    BESOS

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  41. Estos bizcochos con coco quedan riquísimos con mermelada de piña queda escandaloso lo preparé hace poco parecido a este y estaba escandaloso.
    Saludos

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  42. Espe este bizcocho tiene una pinta estupenda, se ve muy esponjoso.

    Un abrazo guapetona.

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  43. Me encanta el magnífico aspecto que tienen siempre tus fotografías, ¡qué envidia!

    El Huerto

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  44. Jolin qué pena que en casa solo me guste a mí el coco :( no sería plan de comérmelo yo sola.. pero imagino lo rico que tiene que estar
    Besos

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  45. Tengo yo ganas de probar esa harina de maiz, la veo últimamente mucho y todas estais encantadas.
    El bizcocho desde luego se ve perfecto en todo, color, corte ....
    Besos.

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  46. Espe, un bizcocho para los amantes del coco, yo tengo dos en casa, se ve estupendo.
    Muxus

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  47. El bizcocho se ve estupendo. Tomaré nota para cuando se vaya el calor porque ahora encender el horno......... me tira de espaldas.

    Un besote

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  48. ¡¡Que ricos los bizcochos¡¡
    Este con esa mezcla se ve maravilloso

    Patricia

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  49. Seguro que está delicioso!! La harina de maiz le hará tener un punto esponjososo y seguro que queda de lujo!!

    Saludos

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.