14 septiembre 2011

CHUTNEY DE PAPAYA

El chutney es una salsa que nos sirve muy bien para acompañar carnes frías, de caza, aves. La base es siempre la misma: frutas o verduras, especias, azúcar y vinagre.
Yo puse las especias en una gasa, para que no se me perdieran dentro de la salsa. Canela, jengibre, clavo,curry, pimienta,…Desktop24
250g de papaya deshidratada Eco-slim, 1 vaso de vinagre de manzana, 180g de azúcar moreno y la bolsita de especias
---Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego lente durante media hora, o hasta que tenga una consistencia como de mermelada.
Lo envasamos en tarros de cristal esterilizados, y al baño maría 10 minutos
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37 comentarios:

  1. Te puedes creer que aún no lo he hecho de nada?
    Me gusta la idea de poner las especies en la gasita, me la copio.
    Besos.

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  2. Qué ricoooo!!!. el de papaya no lo he probado nunca, he hecho más de mango. Me noto tu receta. Un beso.

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  3. Nunca he hecho chutney, y me encanta!
    Me llevo esta receta deliciosa

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  4. Guapi...

    Pues yo no he hecho nunca de chutney, esa idea de poner las especies en una gasa no lo habia visto nunca.
    Besotes

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  5. los chutney admiten todo lo que nos guste y este es una prueba de ello
    beso

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  6. Que bueno Espe, yo nunca hice Chutney, no se porque me imagino que me va a salir al jajaja besos guapa¡

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  7. a ver que me centre Espe, en una gasa para que no se pierdan las especias? no se salen de la gasa? no se mezclan con el resto de los ingredientes?
    Besos

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  8. Eso tiene que estar muy rico en una tostadita sobre un trocito de queso de cabra.
    Besitos

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  9. Pues al pan y a probar, aunque no soy mucho de estos dulces...
    Besos

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  10. Buena idea la de usar frutas deshidratadas. Yo siempre utilizo fresca peeero tomo nota del truqui. Besitos.

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  11. No lo he hecho nunca pero es que no sé si lo he probado... Lo haré!
    Un besazo,
    Esther

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  12. Nunca he hecho chutney, pero si el de papaya tiene esta pintaza, tengo que ponerme YA.

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  13. No he preparado chutney nunca, estoy pensando en preparar un poco con la fruta que me queda. Un besazo.

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  14. Nunca lo he hecho. ¡Qué cosas más originales se te ocurren! Y qué bien nos lo has explicado.

    Tomo nota.
    Besos.

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  15. Que rico este chutney, acostumbrada al de mango, esta es una opción muy rica.

    Besos

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  16. esto tieen muy buena pinta! y se me ocurren un monton de aplicaciones!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  17. Qué rico, yo siempre suelo preparar chutney en otoño, pensando en tener buenas salsa en Navidad. Este de papaya me ha encantado

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  18. Holaaaa, pues mira, lo he leído en varias recetas lo del chutney y siempre paso de largo por que no sé muy bien lo que es. Ahora me has sacado de dudas!
    Un besoooo

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  19. Espe delicioso, me encanta el chutney, de cualquier cosa es muy rico....besos

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  20. Adoro la papaya!!! Quitando el azúcar moreno, que no puedo...voy a probar este chutney cambiaré por stevia...Rico, rico..

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  21. No conocia esta salsa, asi que ya sabes, a la cama no te iras...........bsssssssss. Sefa

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  22. una receta que tengo pendiente, tengo que animarme, se ve delicioso.
    Muxuak

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  23. nunca he hecho chutney y mira que me tienta! se ve delicioso.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  24. Te ha quedado de lujo para acompañar pollo o un poco de arroz.
    Besos.

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  25. Nunca lo he probado de papaya. La idea de poner las especies en gasa es estupenda.

    Bicos.

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  26. Espe he probado el chutney muchas veces, pero siempre envasado, lo suelo comprar en Gibraltar. No tenía ni idea de como se hace y menos que se hiciera con papaya. Me ha picado un montón la curiosidad, porque me gusta muchisimo. A ver si me animo.
    Un besito.

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  27. Que rico Espe! Yo me he quedado con el de mango porque me gustó y siempre repito el mismo así que me brindas uno nuevo con un aspecto fantástico! Besos

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  28. Tiene que estar muy rico este chutney con esa combinación de especias.
    Un beso.

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  29. que rico, y que pinta mas buena. Bss

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  30. Que rico amiga!! nunca probé este chutney pero seguro está de lujo
    besitos

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  31. Que bueno0o a mi esto del Chutney me ha llegado hace poco, pero me ha encantado0o... Me llevo tu receta que ya estoy deseando probarla.
    Un besito0o guapa!!!

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  32. delicioso chutney!
    aquí la papaya está por la nubes, la echo de menos, este verano me he hartado a comer.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo.
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