29 septiembre 2011

MERMELADA DE CALABACIN

Hay que aprovechar los productos de temporada y a ahora le toca el turno al calabacín.

meremlada calabacin

500g de calabacín ya pelado, 300g de azúcar y un palito de canela en rama.

--- Pelamos el calabacín y lo picamos, lo ponemos a cocer con el azúcar y la canela dando vueltas a fuego medio hasta que tenga el espesor deseado. Yo lo tuve unos 20 minutos.

La hemos probado untada en pan de brioche.

NOTA: aunque te parezca que la mermelada está liquida, antes de ponerla otra vez al fuego haz lo siguiente: en un plato pon una cucharada y mételo en la nevera un par de minutos, si sigue liquida entonces ponla mas tiempo al fuego, y si ya tiene la textura que te gusta métela entonces en los tarros esterilizados. Siempre en caliente y con una cuchara dentro, para que no se estalle. Dales la vuelta y déjalos así 24 horas.

32 comentarios:

  1. Su adicta al calabacín, pero mermelada no se me había ocurrido.
    Genial idea!!
    Un beso,
    Esther

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  2. Qué mermelada más original, me encanta.Besos.

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  3. Nunca hubiera pensado en hacerla de calabacin, pero es un buen remedio cuando tenemos de sobra...buena idea!!!
    Besos

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  4. Espe, en la vida se me hubiera ocurrido hacer mermelada de calabacín ¿está bueno el calabacín dulce? Seguro que sí, con un sabor suave...

    Un besote!

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  5. Nunca la he probado, pero seguro que está estupenda.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
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  6. De calabacin... que cosas!! no me resisto a probarla!!

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  7. Si es un buen momento para aprovechar los productos que ahora hay en exceso, y esta mermelada está muy buena, yo también he preparado algunos botes, algunos con calabacín y uva aparte de sólo calabacín.

    Bicos.

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  8. Esta mermelada no se me hubiera ocurrido ni en mil años, tiene que estar rica

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  9. Espe, yo hace un mes que la hice con manzana y es una delicia.
    Para la proxima probarè con la canela, que le ha de dar un toque muy bueno.
    Biquiños

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  10. que buena idea....se lo diré a mi madre, que es la especialista en hacer mermeladas....
    bss

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  11. Mira tu que bien me viene esto... tengo como 6 calabacines en casa que ya no se como dar salida! muchas gracias!

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  12. Ya veo que se puede hacer mermelada de todo, yo preparé una de berenjena, pero el año que viene cuando venga el gordo de la cosecha de calabacines que no sabemos qué hacer con ellos la preparo fijo.
    Un besito

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  13. Ya voy yo a por esos calabacines !!!!

    Bss
    AFri

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  14. Nunca la he probado Espe.... me parece muy original.

    Un besote.
    Lau.

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  15. original y tiene que estar bien
    beso

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  16. Nunca he probado mermelada de calabacín, le daré la idea a mi hermana que ella es la experta.
    Besitos

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  17. He entendido que pones la cuchara dentro y cierras???
    Entonces la cuchara se queda dentro hasta que necesitas el bote y lo abres, por que luego si lo abres para sacar ya no estara cerrada al vacio... ay no se si me esplico

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  18. Nunca se me hubiera ocurrido, seguro que esta muy rica. Besosssssss

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  19. Deliciosa doy fe, la hice el año pasado y he repetido de nuevo este año yo tambien le pongo la piel.
    Bicos mil wapa.

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  20. Uuuiii que ricooo, he probado la de calabaza pero no la de calabacín, seguro que me gusta porque adoro el calabacín, pero nunca lo he comido en dulce.
    Besines
    Nieves

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  21. Espe yo no lo pelo y queda un color y un sabor estupendo. Un besazo.

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  22. Para mi aunque la veo muy rica, es un poco cansina.
    Besos.

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  23. Pues yo ya he probado una mermelada con este ingrediente y es deliciosa, y es que quien tiene huertos cerca sabe que crecen muchos y como no se tira nada... me parece un remedio genial.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  24. EN CASA CADA DOS DIAS CALABACIN ..ES QUE NOS CHIFLA ...nunca me imagine en mermelada ..me la apunto ...bsssMARIMI

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  25. Esta no la he hecho nunca, pero el sabor del calabacín es bastante neutro tiene que estar buena y el color es muy bonito.
    Besos.

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  26. Que buena mermelada, yo también me atreví a hacerla, con mis dudas, y ha resultado un éxito en la familia, mi hermano se termina un bote y ya me está pidiendo otro. Éste que ha sido un año de mucho calabacín en la huerta, esta mermelada ha sido mi salvación. Disfrutala. Besos.

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  27. que original ..no se me hubiera ocurrido nunca.
    ahora que despues de probar el bizcocho de calabacin ya no me extarña nada!!..
    con lo soso que resulta ..mira tu por donde..
    un beso..

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  28. Mira que me están dando ganas de preparar esta mermelada que la he visto ya varias veces y el calabacín me encanta, hace poco preparé el cruble de calabacín y el toque de la canela es genial, dime que no....
    Besitos.

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  29. ¡¡Que rica¡¡ esta mermelada
    Me gusta
    bss
    Patricia

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  30. Tengo que probarlo!...se ve delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

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