29 noviembre 2011

BUND CAKE DE CHOCOLATE Y COCO

Me he aficionado al Bund Cake, pero vamos, porque me encanta usar el molde y por la textura que le da el buttermilk al bizcocho.
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360g de harina, 250g de mantequilla, 4 huevos, 200g de azúcar, 2 barritas de chocolate nestle postres, 1 cucharada de coco rallado, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 de cucharadita levadura, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1 pizca de sal, 240ml de buttermilk
--- Lo primero será hacer el buttermilk si no lo tenemos. Añadimos a 240ml de leche una cucharada de zumo de limón y lo dejamos 15 minutos.
Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar, y vamos incorporando los huevos uno a uno. Hasta que no esté bien integrado uno, no añadimos el siguiente.
Troceamos las barritas de chocolate y las derretimos en el microondas, de poco en poco, para que no se nos queme. Lo añadimos a la mezcla de los huevos, junto con la vainilla y el coco rallado y mezclamos bien.
Tamizamos la harina, levadura, sal y bicarbonato y la vamos añadiendo a la mezcla de poco en poco, alternando con el buttermilk.
Engrasamos el molde con mantequilla y lo llenamos con la preparación. Metemos al horno precalentado a 170º durante 55 minutos, o hasta que al pinchar la aguja salga limpia.
Dejamos enfriar antes de desmoldar, unos 20 minutos, y luego dejarlo sobre una rejilla. Espolvoreamos con coco rallado.

34 comentarios:

  1. Mira tu por dónde, yo también he puesto hoy un bundt cake jajaja. Eso si, el tuyo tiene mejor pinta que el mío no ha quedado muy alto jajaja.
    Chocolate + coco = éxito seguro.
    Besicos

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  2. Que bueno!!! la mezcla de chocolate y coco ha de estar buenísima!!! Bss

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  3. Yo también soy fan de los bundt cakes, una vez que haces uno no puedes parar!!! Te ha quedado estupendo y la combinación coco chocolate es estupenda. Besicos.

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  4. Qué húmedo y rico queda... es delicioso!!!

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  5. Te ha quedado muy rico, el chocolate y el coco combinan genial. besitosss

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  6. Estás de cambios en el blog, te quedará muy chulo, de vez en cuando conviene renovarse.
    El bundt tiene muy buena pinta, con un café con leche para calentar el cuerpo.
    Besos.

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  7. Qué ricos quedan los bundt. Me encanta la combinación que has elegido, deliciosa!!!!
    Veo que estás de cambios, te está quedadndo muy bien. Yo llevo desde hace tiempo queriendo hacer alguna modificación, pero no tengo tiempo de momento, ya lo intentaré más adelante.

    Un beso guapa,

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  8. YO TAMBIEN ESPE ....adicta al Bund cake ...es que quedan preciosos con una presencia increible ...esa mezcla aun no la he probado ..pero apuntadisima que queda .bsssMARIMI

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  9. Espe yo soy mas de los garbanzos con boletus jaja pero claro me pones este bund y no puedo resisitrme ¡tengo ganas de probar con estas cosas! yo que no he sido nunca muy respostera ahora cada vez mas me tienta ¡sera la edad! jaja
    Besicos sorianos

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  10. Mmm, nuevo formato. Me gusta, así se lee mejor.

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  11. Uhmmmm...que buena combinación, seguro que está delicioso.
    Besos.

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  12. pues te ha quedado precioso y seguro que muy rico. Bss guapa.

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  13. Los tienen en el Corte Ingles y el otro día estuve a punto de comprarme un molde, pero son tan grandes que tendría que meterlo en mi armario con la ropa y no es plan jajajaja..... ya caerá!
    besitos

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  14. Y yo sin hacer ninguno todavía!!!! estoy esperando a ver si los reyes me traen el molde, ja ja ja.
    Un besito

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  15. Espe te está quedando muy bonito el blog me llevo un trocito de cake

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  16. Espe, la única pena es que no puedo con el Coco...pero vamos te quedo maravilloso...
    Besos

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  17. Desde luego es que los bundt quedan preciosos, además de ricos!

    Estoy segura de que el tuyo está delicioso!

    Un besito!

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  18. super rico, pero yo con tu permiso le quito el coco :D

    Besinos

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  19. Espe, menudo cambio de look que te has dado. Se te quedó muy bien el blog.
    El bundt cake me encanta, el chocolate y el coco me encantan justos
    Besitos

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  20. Os habéis puesto de acuerdo para tentarme. Se ve delicioso.

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  21. Que cosa mas rica de bizcocho y encima con coco. Un besazo.

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  22. por la pinta tiene que estar exquisito.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  23. canariavymcruz@olapymes.com29 noviembre, 2011 18:40

    Muy alegre la nueva presentación. ¿Es la definitiva o es provisional para futuros cambios?
    En cuanto a la receta, debe estar riquisima. Tal vez la probemos en alguna proxima celebración... espero.

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  24. Si solo fuera de coco, mmmmhmhm.
    Te quedó muy lindo, besos.

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  25. Vaya cambio de look que le estás pegando al blog, te está quedando muy chulo.

    Y el bundt cake, se ve riquísimo, me llevo la receta pra probarlo.

    un beso

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  26. Tomo nota del bundt.....aun no he hecho ninguno y hace casi un año que me regalaron el molde.gracias

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  27. Espe has cambiado la cabecera, que bonita¡¡¡.
    Me encantan los bundt, debe de ser la buttermilk lo que los hace tan húmedos y sabrosos. Te ha quedado estupendo. Un besin

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  28. te ha quedado espectacular tiene que estar de vicio, besos

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  29. MMMMMM.... RICO RICO, DOY FE!!!!

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  30. Coco+chocolate combinación perfecta, la verdad es que me quedo con la receta, me ha encantado Espe.
    Besitos.

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  31. Me gustan los bund pues cada día que pasa está mejor pasa al contrario que con otros bizcochos que se endurecen pronto.
    Me gusta esta receta y también tu nueva imagen.
    Saludos

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  32. he estado unos dias fuera y ahora cuando vengo a verte ostras sorpresa cara nueva al blog, me gusta como lo has dejado y ricos estos bund cake de chocolate
    beso

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.