04 junio 2012

GRATINADO DE PATATA Y CHAMPIÑONES

Me regalaron el día de mi cumpleaños el libro “Comida rápida saludable”, de Nigella Lawson, así que esta receta es de ella, dándole un toque personal.

gratinado patatas

3 patatas de tamaño mediano, 350ml de leche entera, 3 cucharadas de vino blanco, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 250g de champiñones, sal, nuez moscada y queso emmenthal rallado.

--- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de a penas 1 cm de grosos mas o menos y las ponemos a cocer en una cazuela con la leche, el vino, sal y nuez moscada. Cuando hierva bajamos el fuego y dejamos que hierva unos minutos mas. Dando vueltas de vez en cuando.

Limpiamos los champiñones y los laminamos y en una sartén los salteamos con el aceite y la mantequilla. Salpimentamos y añadimos, junto con los jugos que hayan soltado a la cazuela de las patatas.

Lo ponemos todo en una fuente apta para horno y metemos a 200º durante 30 minutos. A mitad de la cocción espolvoreamos con el queso.

Podéis ir pinchando para ver si la patata esta blanda.

28 comentarios:

  1. Seguro que estaba delicioso, me encantan los gratinados y siendo una receta de Nigella, seguro que sería un éxito.

    Besitos,

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  2. Me encanta Nigella...y te ha quedado estupendo!

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  3. que rico, mucho mas ligero que si llevara nata pero con una pinta estupenda.

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  4. Una bechamel ligera para un plato rico.

    Buenos días....

    Besos

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  5. Muy rico Espe, adoro los gratinados en general.

    Un besote.
    Lau.

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  6. Riquísima receta Espe, menuda pinta más buena. besitos y feliz semana

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  7. Una receta perfecta para mi familia!

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  8. Light no es, no... ;) pero qué bueno con pan calentito...

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  9. umm me encanta¡¡ Ademas es que Nigella es una artista, besiños guapa

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  10. Pues tienen que estar de muerte!

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  11. Todo lo que sea gratinado...me encanta Espe..!!! Bueno de verdad!!!
    Besos

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  12. la pienso probar,me llevo la recetilla con tu permiso!
    saludos.

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  13. Espe,que gratinado mas rico y bien sencillo,com se dice,bueno bonito,sencillo y barato.

    Saludos

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  14. Me encanta como luce ese gratinadito
    Besitos

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  15. Bien gratinadito queda delicioso.
    Besos.

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  16. Que ricas Espe, esas no me quedo si repetir la receta me gusta.......muy buena........besos.

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  17. Holaaa, que curioso lo de cocer las patatas con leche. Esta receta tiene una pinta fantástica!
    Un besooo

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  18. que buenoooooo, y encima con menos calorías, me lo apunto!!

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  19. Hola Espe. Este gratinado tiene que estar fabuloso. Las patatas con los champiñones casan de maravilla. Un bocado exquisito.
    Saludos

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  20. Todo lo gratinado me encanta y este por supuesto.

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  21. Pues tiene una pinta tremenda, para una cena ideal.
    Besazos.

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  22. Hola espe magnifico blog te he encontrado en todo recetas y te he reconocido por el nombre soy compañera tuya en cocina y recetas

    Un saludo

    Mary

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  23. Que buen regalo te hicieron.
    El gratinado de patatas me gusta con champiñones estará riquísimo.
    Saludos

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  24. La verdad es que entra por los ojos...que buenooooo.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  25. Ohhh!!! Que delicia!!! Ya me comía yo un poquito para cenar!

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.