02 julio 2012

CALAMARES RELLENOS DE CARNE PICADA

Pocas veces hago calamares rellenos, normalmente los uso para hacerlos con arroz, cortados en anillas, pero estos hechos así,nos han gustado mucho en casa.
calamares rellenos
9 calamares de los pequeños-medianos, 150g de carne picada, 1/4 de cebolla, 1/4 pimiento, 1/2 zanahoria, 300 g de tomate natural triturado, sal, aceite de oliva.
--- Limpiamos muy bien los calamares. Quitándoles la telina que tienen fuera. Les quitamos las aletas y los tentáculos y los picamos.
En una sartén con unas 2 cucharadas de aceite doramos la cebolla y el pimiento picado. Agregamos la zanahoria pelada y rallada y después la carne y los tentáculos y aletas del calamar.. Añadimos sal al gusto y una cucharada de tomate natural triturado. Dejamos que se haga todo bien y reservamos.
En una cazuela baja ponemos 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva y echamos el tomate. Sal, un poquito de azúcar y un poco de orégano y dejamos freír a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos.
Mientras vamos rellenando los calamares con la carne, y cerramos con un palillo para que no se salga el relleno.
Ponemos en la cazuela del tomate y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos.

33 comentarios:

  1. Que relleno tan estupendo, que delicia de plato.


    Saludos

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  2. Wauuuu!!!, la salsita se ve deliciosa y ese relleno para no dejar nada de nada....... Un beso y feliz semana

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  3. tienen buenísima pinta Espe!! yo tampoco los he echo así y me viene la dea de perlas, los tengo que intentar hacer tb!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  4. Se ven riquísimos con ese relleno!

    Un besazo

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  5. Mi madre los hacía deliciosos, estos me gustan mucho:) Bss

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  6. Me encantan los calamares rellenos, pero aquí llegan diminutos, imposible poder hacerlos.
    Besos!

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  7. Hace tiempo que no los hago... me da mucha pereza tantísimo trabajo para lo poco que cunden!

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  8. Hace tiempo que no los hago... me da mucha pereza tantísimo trabajo para lo poco que cunden!

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  9. Siempre que los como son rellenos de pescado...nunca los he probado con carne.

    Un beso guapa

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  10. Este lo tenemos en pendientes desde hace mucho tiempo, la combinación es deliciosa!

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  11. Mar y tierra... yo siempre relleno los calamares con sus patas. Tengo que probar!!

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  12. Hace tela de tiempo que no los como , se ven divinos

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  13. Dan un poco de trabajo pero están riquíisimos
    Besitos

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  14. a mi me encantan asi, son estupendos¡ un besito de lunes¡

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  15. que ricos te han quedado, besos

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  16. Espe, ¿tienes pan a mano pa sopar? mmmm.. Un beso y feliz semana!.

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  17. A mi los calamares rellenos me encantan, eso si, tirando a grandecitos más bien que sino es un engorro rellenarlos (aunque con manga se hace muy bien). Los tuyos tienen muy buena pinta. Besotes gordotes y gracias por compartir.

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  18. Menuda salsita rica te ha quedado, para acompañarlos de un vinito y de un buen pan y un plato de lujo.
    Un beso

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  19. Espe, tengo que decir que rellenos de carne no he probado los calamares y debo admitir que la presencia me llama mucho la atención.
    Se ven deliciosos.

    Pochoncicos.

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  20. Espe nunca los probé rellenos y tienen buena pinta
    bss

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  21. Se ven deliciosos esos calamares rellenos!!

    Besis
    Eva

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  22. Los he comido en casa de unos amigos y estaban muy ricos, me llevo tu receta, se ven muy ricos, bsss.sefa

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  23. Qué ricos están los calamares rellenos, no sé por qué me da tanta pereza hacerlos.
    Besos.

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  24. en casa nos gustan mas de carne que de pescado,muy buena receta
    beso

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  25. Se ve rico este plato, seguro que lo voy a probar.

    Un saludo

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  26. Qué maravilla de receta, Espe. Yo no los he rellenado nunca de carne, me apetece probar...
    Besotes.

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  27. Que buena pinta Espe, me encantan, guardo la receta, besos

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  28. a mi esto de rellenar me encanta,te quedaron geniales asi.
    saludos.

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  29. Mira que salen ricos los calamares rellenos. Estos se ven de lujo ESpe. Un besazo. Un besazo.

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  30. Que bien se ven estos calamares,tienen buena pinta y sal sitas para mojar pan.

    Saludos

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  31. Que ricos los calamares rellenos, me encantan.

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  32. Me encanta tu plato, soy la tonta de los calamares

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.