22 agosto 2012

GAZPACHO DE PEPINO Y ESPARRAGOS

Una receta fresquita que me pasó mi madre. Se suma así a la lista de recetas veraniegas como: salmorejo, gazpacho, ajo blanco, etc.…

gazpacho pepino espe saavedra

Para dos personas: 1 pepino, 1 tarrito pequeño de puntas de espárragos (con su jugo), 1 ajo, un trocito de miga de pan del día anterior, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre y sal.
--- Ponemos en la thermomix el pepino pelado, las puntas de espárragos junto con el jugo, el ajo, el vinagre, la sal y la miga de pan.
Trituramos a velocidad progresiva 5-7-9. Lo controláis de textura y si necesita algo de agua, se la añadís.
Echamos el aceite y mezclamos como 2 segundos a velocidad 5.
Servimos frio.

19 comentarios:

  1. Pues tengo que probarlo, me gusta, hoy publicamos nosotros el famoso de a pepino y manzana que esta tan bueno... Un saludo.

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  2. Estas cremitas frescas en verano son una gozada...se ve super buena con el pepino y los esparragos, me la guardo! un beso

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  3. Espe que rico, me llevo la receta que para el calor que está haciendo en Valencia viene bien.

    Besitos

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  4. Que bueno!, además como sigue el calor esto es lo único que apetece. Que aproveche!
    Un beso

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  5. mira que a mí el pepino no me vá nada de nada, pero así lo mismo...
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  6. Muy rico Espe, este lo tengo que probar que me gusta todo lo que lleva
    Besos

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  7. Espe que bueno!! tengo que probarlo oye!! y la foto es preciosa! O_O

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  8. Qué bueno y qué color más chulo que qeuda ehh

    besos

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  9. No había visto esta combinación antes, pero habra que probarlo porque se ve rico! Preciosa foto, Espe.

    Un saludo

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  10. Holaaa, pues habrá que probarlo ya que ahora solo se toman platos refrescantes como este.
    Un besooo

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  11. Fácil, rico y fresco.
    Besazos.

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  12. Pues debe estar bien rico, sobre todo bien recibido con estos calores.Besitos

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  13. Pues muy rico y refrescante es gazpachito, y muy original con el toque de esparragos. Besicos

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  14. No he probado esta combinación, pero tiene que estar buena.

    Bicos.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.