20 agosto 2012

PASTEL DE CALABAZA

Todo un descubrimiento esta pastel.
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680g de calabaza, 4 huevos, 100ml nata para cocinar, 140g  palitos de cangrejo, sal, aceite, mantequilla y pan rallado. Para la mahonesa: 1 huevo, 150ml de aceite de girasol, sal y unas gotitas de limón.
---Pelamos la calabaza y la troceamos. La ponemos en una fuente y la asamos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, con un chorrito de aceite y sal. La sacamos y dejamos enfriar y la trituramos.
Batimos los huevos, echamos un poquito de sal y la nata. Mezclamos bien e incorporamos la calabaza y los palitos de cangrejo bien picados.
Untamos una flanera con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. Tapamos y metemos en la olla rápida con agua hasta la mitad de la flanera. Cerramos la olla y cuando pite,bajamos al mínimo y dejamos unos 25-30 minutos. Se puede hacer al baño maria en el horno precalentado a 180 durante 40 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos y acompañamos con mahonesa. Ponemos el huevo y la sal en el vaso de la batidora, y sin moverla batidora, añadimos el aceite y vamos batiendo. Le añadimos las gotas de limón al final.

47 comentarios:

  1. Tiene un color precioso, me imagino el sabor, rico, rico.Besos.

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  2. Espe ..que buena pinta ,lo hice hace mucho y no volvi a repetir ,pero rengo una calabaza asi que repetiré bssMARIMI

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  3. Por un momento pensaba que era dulce... vaya pastel perfecto para una comida ligera
    Besos

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  4. Pues para mi, también es un descubrimiento...me gusta...
    Besitos...

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  5. Lo hago sin cangrejo, sólo la calabaza, a veces pongo quesitos y está riquísimo, pruebo con cangrejo!!!Bss

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  6. Un color que dice comemé. Me encanta todo lo que lleva calabaza.

    Bss
    Afri

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  7. Ya llega el momento de la calabaza.
    Qué porción tan delicada y rica...

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  8. Tengo una calabaza en casa así que me llevo esta delicia. Un besazo.

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  9. wow... postre para la noche del 31??? jeje un beso Espe!!!

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  10. Espe, yo tambien me lo llevo para Navidades...me encanta!!!
    Besos

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  11. Espe, buenisimooooooo.
    Yo lo hice y la verdad es que es muy resultón y distinto.
    Besinesssss

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  12. Me guardo tu receta para cuando empiecen a llegar las calabazas todas de golpe.besicos

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  13. Que delicioso se ve. El color, textura....luce muy apetecible!

    Gracias Espe :)

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  14. Es muy original, tengo que probarlo que tiene un colorcito muy bonito...

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  15. Espe pues si que tiene buena pinta, me lo apunto que llega la temporada de usar calabaza.
    Besitos guapa.

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  16. No soy muy de pasteles salados pero este tiene buena pinta.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  17. Que rico te ha quedado¡¡
    Me encanta queda tan suave
    bss
    Patricia

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  18. Lo había hecho con zanahoria, pero con calabaza debe quedar muy rico.
    Besitos

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  19. Yo también descubrí las tartas de calabaza hace poco y me sorprendió lo ricas que están. tu tarta se ve deliciosa y con un color my bonito. Besos

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  20. Que rica! Yo hago una receta diferente, me llevo la tuya para probar, Besos!!

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  21. ¡Y yo que no he probado nunca la calabaza!. ¿Seré cateta, jajaja?.
    Besotes, guapa.

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  22. Tiene que ser muy suave ¿no? Ahora que me ha dado por este tipo de pasteles,que me parecen deliciosos, tendré que probarlo.

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  23. con el vicio que me dan estos pasteles frios con mayonesa para untar.....!!!, buena idea para las calabazas!!

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  24. que buen pastel, que textura tiene, besos

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  25. Parece un flan, que rico! Toda una sorpresa.

    Besos

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  26. Que bueno, y la calabaza le da un color....

    Bicos.

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  27. Tiene un montón de propiedades la calabaza. Tu receta parece un acierto!.

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  28. Oye que idea!!!!!!!!!!1
    Con lo que me gusta la calabaza, muy rico.
    Besos.

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  29. Pensaba que era dulce hasta que he leido la receta, me la llevo porque lo voy a hacer muy pronto, bss

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  30. Yo también pensé que era un pastel dulce hasta que he visto los ingredientes y aún me gusta más.
    Besos.

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  31. Porque no siempre los pasteles tienen que ser dulces. Se ve riquísimo, te pellizo un poquitin. Gracias por compartirlo.

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  32. Hola Espe. ¿Qué tal has pasado el verano? espero que estupendamente de lo cual me alegro.
    La calabaza la he empleado muy pocas veces y viendo este pastel, que tiene una pinta fabulosa, puede que no tarde en utilizarla.
    Me alegro verte.
    Saludos

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  33. se ve deliciosa!!...que corte y que color!!......Abrazotes, Marcela

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  34. ayer lo prepare para cenar y nos encanto muchas gracias
    cris.

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  35. Lo cierto es que tiene un aspecto de lo más rico. No me extraña que sea todo un descubrimiento.

    Besos,

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  36. el pastel te ha quedado estupendo. Que rico. Bss

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  37. Hola Espe, guapa tu

    me encanta la receta , con permiso tomo nota, que rico, hummmm

    mil gracias por compartirla, petonets
    Susanna

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  38. Madre mia Espe!! esto es estupendo, tiene que ser delcioso, con tu permiso apunto todito.
    Saludos

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  39. Muchísimas gracias por esta receta, la verdad es que tengo que admitir que tiene muy buena pinta , aunque reconozco que hace poco vi en una página una receta también muy parecida pero con algunos toques diferentes muy interesantes, os paso la dirección por si os interesa http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/deliciosa-receta-de-pastel-de-calabaza aunque la verdad es que esta también me ha gustado mucho

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  40. El pastel de calabaza me encanta, aunque yo sólo le tengo pillado el punto al de zanahoria. ¡Tu pastel tiene un aspecto fantástico, color y esponjosidad maravillosos!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  41. ¡Anda, pues este lo tengo en pendientes también!.
    Ay, hija que veranico llevamos!.
    Yo pocas ganas tengo de meterme en la cocina, la verdad.
    Aquí con 40º dan "malas ganas" de ponerse a hacer lo mas sencillo.
    Creo que nunca en mi vida había comido tanta ensalada de pasta, etc...
    Tomo buena nota de la recetuqui, guapa para cuando me vengan las ganas de meterme entre soperas y demás.

    Pochoncicos.

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  42. mMMM...vaya pinta que tiene!
    Se ve super ligero y apetecible, ademas de sano..ponme un trocito!;)
    Besos

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  43. Me encanta la calabaza en los postres, así que tomo nota del tuyo pero lo dejaré para cuando haga más frío, ahora el horno y yo ni nos miramos....

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  44. Mmmm... yo descubrí los postres con calabaza relativamente tarde, eso sí... no faltan en casa un buen flan o un buen bizcocho.
    Son una delicia.
    (y en el congelador la calabaza asada, por si acaso)
    Besinos

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  45. Me ha gustado mucho esta receta, es diferente. La haré.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.