01 octubre 2012

TARTA DE ACEROLAS

Las acerolas son otros de los frutos típicos del otoño. Su árbol se llama acerolo y son carnosos y con un sabor algo acido.

Las hemos empleado en esta tarta, cuya base ya vimos en la Flognarde de fresa o en la de melocotón.

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100g de harina, 100g de azúcar glas, 50g de leche, 200g de nata, 50g de mantequilla a temperatura ambiente, 4 huevos, 300 g de carne de acerolas.
---Mezclamos la harina con el azúcar, añadimos la leche, la nata y la mantequilla.

En un bol a parte batimos los huevos y los agregamos a la mezcla anterior. Mezclamos todo bien.
Engrasamos un molde bajo, con mantequilla y lo llenamos con los trocitos de acerolas, vertemos la mezcla y metemos al horno, precalentado a 180º, durante unos 35 minutos, o hasta que pinchemos con una aguja y salga seco.

Estas son las acerolas:

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32 comentarios:

  1. que buena pinta Espe, las acerolas me encantan así que tendré que ir guardando alguna para poder llevar a cabo esta tarta!

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  2. En casa hay un acerolo, que precisamente nuestra madre ganó en un concurso de cocina, nunca hemos llegado a hacer un postre con las acerolas. Tal vez sea la manera de aprovecharlas ya que no las comemos porque las encontramos ácidas.
    JUEGO DE SABORES

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  3. no conocia este fruto y se ve una tarta deliciosa, bicos

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  4. Pues nunca probé las acerolas.... Vaya!
    Besos
    Mónica

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  5. Lo primero decirte que preciosala nueva imagen otoñal. Ese fruto no lo conocía pero esa tarta tiene una pinta deliciosa. Besos guapa

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  6. pues no sabía de su existencia...el árbol me suena como a árbol silvestre, seguro que hay muchos y no he caído en ellos....
    M enecanta la cabecera otoñal, preciosa!!

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  7. No conocía este fruto, pero la tarta tiene una pinta excelente. Si alguna vez tengo la oportunidad de probar las acerolas no dudes que prepararé tu receta.

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  8. Me gusta tu nuevo look otoñal Espe¡ Una tarta deliciosa

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  9. Ganas de probar me entraron, esta claro...unas desconocidas para mi!!! La pinta de la tarta desde luego es muy buena!!!
    Besos

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  10. No las conocía...........pero tiene una buena pinta.................un bico

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  11. No tenía idea de su existencia, pero me gusta el aspecto.

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  12. Me chiflan estas "manzanitas". Seguro que buenísimas en este pastel.
    Un besote.

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  13. pues no conozco esa fruta, y seguro que en tarta deben estar aún mas ricas.

    besos

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  14. Qué rica esta tarta, no he probado nunca estos frutos, besitossss

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  15. Postre rico doy fe Esperanza. Me gusta la nueva imagen del otoño en tu cocina y ya que compartes postres muy apetitosos yo también comparto contigo:

    http://gastronomiaenverso.blogspot.com.es/2009/10/acerolas.html

    Besos guapa.

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  16. tiene que estar muy buena solo hay que verla

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  17. No conocia los acerolos seguro que la tarta estaba de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  18. No he probado nunca las acerolas. Si tengo ocasión las probaré.
    Besos.

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  19. Vaya!! que fruto más original! si es ácido me gustará, pero es la primera vez que los veo:) Bss

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  20. Desde esta mañana a primera hora que he visto tu cambio de look en fab... y mira a que horas vengo...

    Me gusta el aire otoñal que le has dado, es cálido y acogedor.

    Un beso guapa

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  21. Ni idea de qué son las acerolas, son como manzanitas? Se ve delicioso el pastel.

    Besotes

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  22. Nunca he probado estas frutas, las conozco de oídas, por aquí no se encuentran...

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  23. Muy rica tu tarta, seguro que con otras frutas tambien estara rica verdad?, bssssss.Sefa

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  24. Espe, no conocía ese fruto, igual lo he visto pero, ese nombre no me suena
    La tarta es un capricho, un aprovechamiento estupendo para las acerolas, estaría de muerte
    Besazos

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  25. No conocía esta fruta, pero viendo la pinta que tiene esta tarta tienen que estar muy ricas.
    Saludos

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  26. Pues ni idea de que existiera esta fruto, me acabo de enterar ahora mismito, Espe.

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  27. No conocía las acerolas, y en esa tarta quedan deliciosas... seguro!!! Besos, (me encanta el nuevo look del blog).

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  28. otro que no conocia las acerolas,pero ahora ya si,y se ve bien rico esta tarta
    beso

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  29. Primero decirte que el toque otoñal que le has dado al blog me encanta,
    La tarta, tiene una pinta increíble, pero nunca he probado las acerolas y no sé cómo sabran
    Besitos

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  30. Es la primera vez que veo este fruto y me he quedado impresionado. Será una mezcla entre pera y manzana? Además la pinta es extraordinaria. Me gustaría hacerla, pero aquí en Valencia no sé donde podría encontrar esta fruta. Un saludo.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.