05 noviembre 2012

CALAMAR RELLENO DE MORCILLA DE CARDEÑA

Después de haber probado la Morcilla de manzana de Embutidos de Cardeña, con la “Pizza de morcilla”, hoy comemos otra de sus novedades.
Poco necesita de acompañamiento así que la salsa es muy suave, para no quitarle protagonismo a este riquísimo calamar relleno de morcilla.
calamar relleno morcilla espe saavedra (1)
Calamar relleno de morcilla de Embutidos de Cardeña, 1/4 de cebolla, 1 pera de agua madura, 200 ml de nata, aceite, sal y pimienta.
--- Pelamos la cebolla y la picamos, y la ponemos en una sartén con un poquito de aceite para que se vaya haciendo, a fuego no muy fuerte. lo mismo hacemos con la pera, pero machacándola con un tenedor. La incorporamos a la sartén. Cuando la cebolla empiece a estar dorada, echamos la nata y salpimentamos. Dejamos cocinar unos 7 minutos. Pasamos por la batidora.
El calamar lo cortamos en rodajas de 1 cm de grosor mas o menos, las ponemos en una fuente y calentamos en el horno.
Presentamos con la salsa
calamar relleno morcilla espe saavedra (2)

18 comentarios:

  1. Una receta muy interesante! Nunca la había visto antes!
    Besos!!!

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  2. Que buena pinta tien esto.
    Esto si que es un autentico mar y montaña.
    Un abrazo.
    Bartolo

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  3. Que corte tan delicioso te ha quedado.

    Saludos

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  4. que original Espe,, el corte queda impresionante, me imagino lo que debe de ser dar un bocado a esta receta!! mmmm

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  5. Una idea estupenda y muy buena. :)

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  6. Una combinacion atrevida ...
    Un besote

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  7. Una receta interesante, tendremos que probarla.
    besos

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  8. Sugerente idea, me gusta. Besos!

    Ana

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  9. apetece mucho viendo el corte¡¡
    beso

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  10. Te ha quedado que ni pintado.
    ¡Artista!
    ;-D

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  11. Que bueno esta plato, con lo que me gusta la morcilla, perfecto¡ besiños

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  12. ¡Qué corte más espectacular! Me encanta el aspecto. ¡Seguro que estaban deliciosos!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  13. Novedosa!! me gusta muchísimo!!
    Besitos

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  14. Qué bueno se ve esta calamar y la salsa muy original, tiene que estar buena.
    Besos.

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  15. Que cosa tan original! Y el corte que tiene... Menudos pinchos se hacen con esto...

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  16. CADA DIA SE VEN COSAS NUEVAS Y ORIGINALES Y ASEMAS ESTAN BUENAS,
    SE VEN MUY RICOS.

    Saludos

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  17. Mmm Espe que plato tan rico y vistoso. Besos

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.