11 enero 2013

FABES CON ALMEJAS

Tenia ganas de probar esta receta. Me gustan las legumbres pero me cuesta comerlas con el chorizo y resto de mondongo, así que éstas me han resultado muy ligeras con la verdura y las almejas.

fabes con almejas espe saavedra (1)

1/2 kg. de fabes, 1/2 kg. de almejas, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 hoja de laurel, 4 dientes de ajo, agua, aceite virgen extra, sal y perejil picado

--- Ponemos en remojo las fabes la noche antes de preparar el guiso.

Ponemos en la olla rápida agua y añadimos las fabes y dentro de una red, como la que se usa para meter los garbanzos del cocido ponemos el puerro, la zanahoria, 2 dientes de ajo y la hoja de laurel.

Añadimos sal, ponemos al fuego, cerramos la tapa y dejamos que coja presión. Cuando lo haga, bajamos el fuego y dejamos unos 15 minutos.

Si vemos que hay demasiado caldo, lo retiramos. Las verduras que están en la redecilla las trituramos.

Picamos los otros 2 ajos y los ponemos a freír en una sartén con un pelín de aceite, no se tienen que dorar. Echamos el tomate pelado y cortado en dados pequeños. Salteamos un par de minutos y agregamos las almejas. Tapamos la sartén hasta que se abran.

Incorporamos las verduras, espolvoreamos con perejil picado y lo vertemos sobre las fabes. Servimos.

fabes con almejas espe saavedra (2)

33 comentarios:

  1. Que ricas, en casa las comemos así desde hace muchos años, pero con las del ganxet que son deliciosas.
    besos y feliz viernes

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  2. Ummmm que ricas guardame un platin para la comida.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  3. Este plato me encanta y hace mucho que no lo hago, me pondre a ello porque se ve fantastico! bicos

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  4. Pues yo también llevo tiempo queriendo probarla. Aunque a mí no me importa comer las clásicas....
    Se ve con una pinta maravillosa, y una preciosa presentación.
    ¡ Que pases un buen día!

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  5. Un plato caliente buenísimo para estos fríos que tenemos.
    Un abrazo

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  6. Uno de mis platos preferidos, así que no te puedo decir más.
    BESOS
    Jorge.

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  7. estos platos son los que más me gustan en invierno, quien podría resistirse?? y más si son así caseras!

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  8. Es un plato delicioso, ¡me vuelven loca!.
    Qué pintaza tienen.
    Un besote.

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  9. Con este frío como apetecen platos asi, que rico.
    Feliz fin de semana guapa.

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  10. Que buenas espe, me han encantado. Bicos y feliz finde¡

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  11. Dice mi marido que si ha sobrado un plato no tiene ningún problema en dejarlo reluciente, le encantan!!
    Feliz año!!
    Mil besos

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  12. Uma sugestão deliciosa e bem reconfortante nestes dias frios.
    Bom fim de semana
    bjs

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  13. La versión marinera de la fabada Asturiana, que aquí también se come mucho. Yo también la prefiero porque es mas suave.
    Buen fin de semana

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  14. A mi me gustan más así.
    Oye que plato más bonito.
    Besazos.

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  15. Me gusta mucho Espe,es un gran plato,que nunca hice en casa y con lo rico que es.

    Apetece sentase a la mesa.

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  16. Con almejas u otros mariscos quedan muy buenas. Las fotos son preciosas.
    Besos.

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  17. Sí que es una manera más ligerita de comerlas, y además riquísima
    Besitos

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  18. esta combinación ni me la había imaginado, menudo sabor mas rico.

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  19. Menudo plato, esto si que es para chuparse los dedos!. Por cierto, estoy de sorteo, si te animas, apúntate. Besitos!
    http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

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  20. Hola Espe. ¡Feliz Año! ¿Qué tal los Reyes Magos? Confío en que hayan sido muy generosos.
    Me encantan las legumbres y tal como las has preparado están para chuparse los dedos. Un plato de los que se recuerdan siempre.
    Buen fin de semana.
    Saludos

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  21. Te puedo decir que a mí me gustan más las legumbres con productos del mar que con chorizo y carne en general. Te han quedado de escándalo!
    Besitossssss

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  22. Siempre digo que las legumbres con marisco son una verdadera delicia y las fabes con almejas casan de maravilla. me encantan!!!!!. Besos

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  23. Plato exquisito para un dia gris como hoy.

    Muas

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  24. Que presentación tan fantástica, Espe, te ha quedado buenísimo y las fotos, preciosas.

    Hoy me acordé de ti porque de casualidad cai en las recetas de Hola y vi una de roscón de reyes que era tuya y divina.

    un besazo, preciosa

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  25. Que presentación tan fantástica, Espe, te ha quedado buenísimo y las fotos, preciosas.

    Hoy me acordé de ti porque de casualidad cai en las recetas de Hola y vi una de roscón de reyes que era tuya y divina.

    un besazo, preciosa

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  26. Un delicioso plato!!! tengo un bote de ricas pochas que van a terminar en esta rica receta. Me la llevo!! Besos y buen finde.

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  27. que rico ¡¡¡¡¡ estos platitos gustan todo el año y la mezcla de las alubias(fabes) con las almejas riquisima.
    un beso

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  28. Yo también las suelo preparar, ami me encantan.
    Las fotos divinas.
    Un besito y buen domingo.

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  29. esta combinacion es muy buena y nos encanta en casa¡¡
    buena semana
    beso

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  30. Impresionantes...una fotografía espectacular que hace se queden pequeñas cualquier palabra que te pueda decir.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  31. Buenos días! He venido a conocer tu blog que no se cómo no lo conocía y me ha encantado como era de esperar con tantas estupendas recetas. Las fabes, chícharos como se dice en mi tierra, con almejas me costó mucho probarlas porque pensaba que no iban bien pero cuando lo hice pensé que era como mejor quedaban, es un plato que está buenísimo y tú lo bordas.
    Besos.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo.