Voy poco a poco con el pan, así que este es uno de los facilitos pero con un resultado muy bueno.
Masa madre: 70 ml agua templada, 20 g levadura prensada fresca, 120 g harina de fuerza
Masa de pan: 200 ml leche entera, 20 ml aceite de oliva, 5 g azúcar, 10 g sal y 380 g harina de fuerza
--- Comenzamos preparando la masa madre. Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y la levadura y mezclamos 10 seg, vel.3. Añadimos la harina y programamos 30 seg, vel4. Para luego amasar 1 minuto,vaso cerrado, vel.espiga
Sacamos la masa, hacemos una bola y la ponemos en un bol con agua tibia para que aumente el volumen, cuando flote, ya está lista.
Masa de pan.
Ponemos los ingrediente en el vaso y programamos 30 seg, vel.6. Amasamos 2 min, vaso cerrado, vel.espiga.
Incorporamos la masa madre, y volvemos a amasar 3 minutos, vaso cerrado, vel. espiga.
Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Le damos forma deseada y ponemos sobre una bandeja. Yo hice dos barras. Hacemos unos cortes y dejamos levar otra vez.
Metemos al horno precalentado a 220º y cocemos el pan unos 10-15 minutos.
Fuente: Pan y bollería de Thermomix
Hay que empezar poco a poco, pero es un vicio. Te ha quedado bien. Yo estoy retomando el tema de nuevo.
ResponderEliminarbesos
Que bien se ve. Estupendo.
ResponderEliminarel pan es de las recetas que más satisfacciones me da, da gusto ver como se lo comen los tuyos con ganas y dándote la enhorabuena!! así que ya sabes, a seguir practicando!! aunque te han quedado perfectos, eh??buen finde!
ResponderEliminarpues irás poco a poco pero estás yendo en la buena dirección y perfecta por lo que veo :) vaya pannnnnnnn
ResponderEliminarTiene que hacer unas tostas ese pan!!!!!!!!!!
ResponderEliminarMe encanta esa miga.
ResponderEliminarBesos.
buena pinta, tomo nota
ResponderEliminarQué rico te ha quedado, solo o con un buen relleno, riquísimo, besitos guapa y buen finde
ResponderEliminarSe ve estupendo.
ResponderEliminar;)
mmmmmmmm, llevo años queriendo animarme...!!
ResponderEliminarYo también me "he estrenado" hace poco, ahora me falta animarme con la masa madre
ResponderEliminarBesitos
Se ve fantástico Espe, eres un crack¡ besiños y feliz finde¡
ResponderEliminarY menuda rebanada queda, argggggggg que buena.
ResponderEliminarBesazos.
Espe... es que es así como hay que ir. Al golpito, como decimos aquí.4
ResponderEliminarTe ha quedado con buen aspecto.
Besitosssssssss
Qué bueno se ve este pan, se me ha parecido a los panes de leche, que me encantan, lo tendré en cuenta porque se ve sencillo de hacer y se ve que está riquísimo.
ResponderEliminarBestos.