06 febrero 2013

CHINOIS RELLENO DE CABELLO DE ANGEL

El Chinois de vainilla a la crema es uno de esos postres que da un poco de trabajo pero da muy buen resultado.
En esta ocasión, en vez de rellenarlo de crema pastelera lo hemos hecho con cabello de angel.

chinois cabello angel espe saavedra (1)
Para la masa: 375 gr de harina, 15 gr de levadura fresca, 50gr de margarina, 50gr de azúcar, 1 huevo, 100 gr de yogurt de limón, 50 ml de leche, 2 cdtas. de esencia de vainilla, 1 cda. de miel. 1 huevo batido para pintar
---En un bol ponemos la harina. Añadimos la levadura y la desmenuzamos. Echamos la margarina, el yogurt, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la miel diluida en la leche templada.
Amasamos bien hasta que la masa se quede suave y elástica. Si se necesita se puede echar un pelín mas de harina. Dejamos reposar, tapada con un film trasparente,hasta que doble su volumen. aproximadamente 45 minutos.
Cuando la masa haya doblado su volumen le extendemos sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada y con la ayuda de un rodillo, formamos un rectángulo de aproximadamente 40x30. Extendemos el cabello de angel y hacemos un rulo, como un brazo de gitano. Cortamos rodajas como de unos 3 dedos de grosor y los ponemos en un molde. Dejamos que siga engordando. 1 horita, mas o menos.. Pintamos con el huevo batido. Metemos al horno precalentado a 200º durante 40 minutos. Si vemos que se empieza a tostar por arriba, es conveniente taparlo con papel de aluminio. Por si acaso, pinchamos para ver si está. Cuando lo saquemos si vemos que hace falta se le puede dar brillo con la siguiente mezcla: 2 cucharadas de mermelada de melocotón y 2 cucharadas de agua. Removemos y metemos en el micro durante 20 segundos, volvemos a remover y pincelamos nuestro chinois.
 
chinois cabello angel espe saavedra (2)

28 comentarios:

  1. El cabello de ángel me encanta y en este bollo tiene que estar delicioso.
    besos

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  2. que buena idea el relleno de cabello de ángel, creo que me gustaría mucho más que el de crema. Ademas que bonitos te han quedado.
    un beso

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  3. un bollo fantastico y con ese relleno tiene que estar de pelicula, bicos

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  4. Que cosa tan rica con lo que me gusta el cabello de ángel

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  5. ¡¡Que pintaza tiene esto niña, ya mismo lo estoy haciendo!!
    Un besote

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  6. Cuando he visto el nombre, digo, pero eso que es?? jejjej

    Muy buena pinta

    Muas!

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  7. Espe estas masas me gustan mucho y con cabello tiene que estar la mar de rico.
    besos guapa

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  8. Que delicia, y con cabello de ángel tiene que ser brutal.

    Besitosss

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  9. Pedazo chinoise!!! tiene que estár con el cabello de ángel...buenísimo!

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  10. Buenisimo tiene que estar,seguro que a mi marido le encanta,porque lo vuelve loco el cabello de angel.

    Un besazo

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  11. Espe cuanto tiempo sin pasar por aquí, la verdad que he estado un poco desaparecida..., que ilusión leer tu comentario.
    Este chinois tiene una pinta estupenda, el blog te ha quedado precioso guapetona.
    Espero que tu papi este mejor.
    Besitos.

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  12. Esse bolo ficou lindo eu adoro cabello de anjo é tão bom...
    bjs

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  13. Me parece un bollo espectacular...que bueno y que bonito...!!!
    Besos

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  14. Huysss....qué buena idea...este tipo de postre lo hacía relleno de canela o almendra...pero con cabello de ángel nunca...y tengo mucho...así que tendré que ponerme manos a la masa.
    Un abrazo

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  15. que bien que te ha quedado y es bonita la forma
    beso

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  16. yo la tengo de crema, de las primeras recetas que hice para el blog, y quedo alucinante, así que con cabello de angel mejor que mejor!

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  17. Genial idea la de rellenarlo con cabello
    Besitos

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  18. Qué rico Espe... que buena idea lo del cabello de angel... ahí tengo yo en casa una cidra esperando que un día me decida....
    besotes

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  19. Te ha quedado muy bonito y el relleno también debe estar bueno.
    Besos.

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  20. Espe cielo,menuda pintaza tiene este chinois y con cabello de angel ya es una perdición.
    Un besote enorme guapetona.

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  21. Espe que bonita que te ha quedado...y con e toque de a crema debe estar deliciosa.

    Un beso guapa

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  22. Me encanta el cabello de angel, y como lo has preparado delicia comnpleta, besos guapa

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  23. Que bonito que te ha quedado y el relleno de cabello de ángel delicioso.Besos.

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  24. El chinois siempre queda riquísimo y con cabello de ángel me encanta.
    Saludos

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  25. Te quedo espectacular. Me encanta este tipo de pan, bueno ya lo debes saber pues hice tu otra receta de chinois :) Felicidades vi que haces galletas y pasteles preciosos.

    Un abrazo

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