04 marzo 2013

TARTA DE CEBOLLA. Receta familiar

Esta es la tarta de cebolla que hace mi madre, es una receta familiar. En la original pone que se usen 2 kilos de cebolla, mi madre siempre le pone mucho menos, casi 1 kilo, por tanto así es como yo la he hecho.

tarta cebolla espe saavedra (2)

1 kilo de cebolla, pimienta, sal, tomillo, romero, aceite, 4 cucharaditas de maicena, 5 huevos, 1 vasito de leche, nuez moscada, una lamina de masa quebrada y 3 tiras de bacon.

--- Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con un poquito de aceite a fuego lento. Durante aproximadamente una hora.

En un recipiente batimos los huevos, añadimos la leche, la maicena, romero, tomillo, nuez moscada, pimienta y un poquito de sal.

Extendemos la lamina de masa quebrada sobre un molde redondo. Este era de unos 20 cm de diámetro, así que tuve que recortar un poquito la masa.

Escurrimos la cebolla y la incorporamos al recipiente con los huevos. Mezclamos bien.

Vertemos todo sobre la masa y por encima ponemos trocitos de bacon fritos.

Metemos al horno precalentado a 190º durante 30 minutos, o hasta que veáis que la masa se empieza a dorar y ya esta el relleno cuajado.

tarta cebolla espe saavedra (1)

30 comentarios:

  1. Tiene que estar deliciosa!
    Me gusta el toque de bacon que le has puesto.

    Saludos,
    Raquel

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  2. tiene una pinta fantastica, pero como a mi no me gusta la cebolla se la puedo cambiar por otro ingrediente? bicos

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  3. Muy buena pinta, las recetas de madres y abuelas hay q guardarlas "cómo oro en paño". Gracias por compartirla

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  4. jooooooooooolin que ricaa, me chifla la cebollla, es uno de los indispensables en la cocina, que buena

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  5. Ma guardo la receta guapa. que rica se ve

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  6. Gracias por compartir una receta de familia, son las mejores.

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  7. Maravillosa receta, para tener preparada con antelación, que rica...

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  8. Seguro que está deliciosa! La cebolllita a fuego lento es un manjar que queda bien en cualquier plato. Un besoteeeee!

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  9. Me encanta, yo la hago un monton en cenas de amigos, Feliz semana guapetona¡

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  10. ¡Dios mío! Tiene una pinta espectacular. Pienso probar la receta seguro. Además es ideal para llevar a un encuentro informal con amigos.

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  11. Deliciosa, se ve jugosa y tierna.

    Besitossss

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  12. Yo hago una muy parecida, pero sin el bacon, jejej.

    Muas!

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  13. Me gustan las tartas de cebolla y esta tiene un buen corte que junto al sabor del bacon ha de estar deliciosa.
    Besos.

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  14. Mmm que rico!!! tiene que tener un saborcito!!!, gracias por compartir esta receta :), un beso

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  15. Queda como una quiche ¿no?...tiene que estar muy jugosa...gracias por compartir una receta de familia, besitos y feliz semana

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  16. Se ve riquísima, me encanta el corte
    Besitos

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  17. Pintaza tiene Espe, rica rica
    Besazos.

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  18. Que pintazaaa ,seguro esta deliciosa ,te ha quedado divinisimaaa.
    Bicos mil wapa.

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  19. Una tarta bien jugosa y riquísima y con el bacon quedará especial.
    Saludos

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  20. Es genial, ésta es la tipica receta que no he hecho nunca, la primera foto parecia mas liquida, pero tiene un corte perfecto,enhorabuena, un saludo chao chao

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  21. Se ve deliciosa y me ha conquistado. La he guardado por si la hago pronto.
    Un abrazo.

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  22. ¡Qué cosa más buena!. La tengo que probar.
    Un besote.

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  23. que cosa más rica, me encantan este tipo de tartas y de cebolla ñam ñanm
    besoss guapaa

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  24. Espe tiene un color precioso,nunca probé la tarta de cebolla pero no creo que tarde mucho

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  25. Hola. buena receta, cebolla y bacon rico rico una cervecita y a disfrutar.

    Un saludo.

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  26. Mi perdición... la cebolla...me la guardo, felicidades a tu madre y a tí!!!!

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  27. Es como una quiche...........pero de cebolla. ¡buenísima!
    besos,

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.