13 mayo 2013

PAN MILAGRO INTEGRAL Y DE CENTENO

Este pan es muy parecido al que ya teníamos hecho: el Pan milagro de los Webosfritos, solo hemos cambiado las harinas utilizadas. Estas en concreto son de El Amasadero, hemos añadido integral y de centeno.

pan integral centeno espe saavedra
155 gr harina de fuerza, 80 gr harina de centeno, 80 gr harina integral, 175 gr de agua, 20 gr de aceite, 25 gr de levadura fresca y 1 cucharada pequeña de sal.
--- Lo amasé con la thermomix: Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura y templamos 2 min, 37º a vel. 2.
Añadimos la harina y la sal y mezclamos 10 seg. a vel.6. Amasamos ahora 2 min. a vel. espiga.
Su dice que si queda demasiado pegajosa hay que añadir algo de harina. A mi no me hizo falta.
Espolvoreamos la mesa con un poco de harina y ponemos la masa, damos forma de bola, pincelamos con un poco de aceite, espolvoreamos con un pelín de harina y le hacemos unos cortes con un chuchillo afilado.
Ponemos en la fuente redonda de pírex, la tapamos y la metemos al horno. Lo encendemos a 220º durante 40 minutos. (si, no se precalienta el horno)

9 comentarios:

  1. Me gusta el sabor que tiene el pan con harina de centeno. El pan milagro es perfecto cuando tenemos prisa y apetece pan casero.
    Besos.

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  2. La Harina de centeo me encanta, te ha quedado genial

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  3. por ahora solo me he atrevido a hacer este pan, y es cierto lo de su nombre, jeje! se ve fantastico y con centeno tiene un sabor delicioso, bicos

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  4. Me cuesta creer que salga un pan así tan fácil y rápido... voy a tener que hacerlo! No ha quedado nada mal para no llevar amasado ni levado...

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  5. Sí señora!!! Enhorabuena. La verdad es que ha salido de vicio. Un abrazo y MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!!

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  6. Vaya version!. Me encanta Espe. Lo probare con lo poco que cuesta

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  7. Menuda pinta! Me encanta el nombre jaja.
    Esta semana también la he estrenado con un pan.
    Besos

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  8. Holaaa, un pan perfecto, con harina de centeno bien bueno, claro que sí!
    Un besooo

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.