01 julio 2013

ENSALADA DE PATATA Y JUDIAS

Llega el verano y lo que apetece es comer ensaladas ligeras, fáciles de hacer y que no lleven demasiado tiempo de preparación

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Judías verdes, verdinas de conservas Rosara, patata, cebolla morada Aparicci, huevo duro, aceitunas negras.
Para el aliño: aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, pimienta, perejil y tomillo.
--- Cocemos las judías verdes en la olla rápida junto con las patatas, dejando 6 minutos a mínimo una vez subida la presión.
Escurrimos las verdinas y pasamos ligeramente por agua.
Cortamos la cebolla y mezclamos todo en un bol. Emulsionamos los ingredientes del aliño en un tarro de cristal cerrado y echamos sobre la ensalada.

4 comentarios:

  1. Uma salada com tudo de bom,perfeita para estes dias quentes.
    Gostei muito.
    bjs

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  2. Una perfetta insalata estiva, brava ciao Stefania

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  3. Me encantan las ensaladas.
    besos

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  4. Esa ensalada tiene proteinas,carbohidratos, vitaminas ,lipidos,que màs see puede pedir para la salud de nuestro organismo.Me la anoto ahora mismo tu receta. Un abrazo

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.