21 octubre 2013

CREMA DE ZANAHORIA Y MERLUZA

En general las cremas de verduras en casa gustan, salvo que no sean de color verde, que entonces ya si que nada de nada.
Así que procuro hacerlas con calabacín, puerro, zanahoria, calabaza, patata… lo que tenga por la nevera.
Tenia un filete de merluza solitario en el congelador y me pareció muy buena idea añadírselo, completando así la crema.

crema merluza espe saavedra (1)
100g de cebolla, 200g de zanahoria, 50 ml de aceite, 50 ml de vino blanco, 600 ml de caldo de pescado, 100g de merluza y opcional unos mejillones cocidos.
--- Pelamos las zanahorias y las picamos al igual que la cebolla. En una cazuela alta con el aceite, salteamos, a fuego medio, para que se nos dore.
Echamos el vino y subimos el fuego para que el alcohol se evapore.
Incorporamos el caldo y dejamos cocer unos 15 minutos. Unos 5 minutos antes añadimos la merluza troceada. Como en este caso era un filete congelado, de esos que venden sin piel y sin espinas, lo deje descongelar, lo partí y luego lo añadí a la cazuela.
Dejamos que se enfríe un poco y trituramos bien. Controlar de sal.
Podemos servir con unos mejillones cocidos.

7 comentarios:

  1. jooo que rica, no entiendo porque el color verde gusta tan poco... con lo bonito que es jijiji.
    besotesssssssssss

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  2. en casa tambien somos de cremistas, y esta tiene una pinta fantastica, bicos

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  3. Cpmienza la estacion de las cremas ...ultimamente en casa pasa con los dos grandullones que tengo lo mismo ..la cosa va por colores . Pero al resto nos encantan las cremas , esta con el punto de la merluza tiene que estar buenisima .. buena semana , besos

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  4. Fantástica! Además de ser muy sana al añadir la merluza queda la mar de completa! Besitos!

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  5. Mira que nos gustan los purés en casa, pero nunca se me ocurrió hacer esto. Vamos, aprovechar un filete de pescado y eso que me he visto así en más de una ocasión. ¡Me ha encantado la idea! ¡Me parece genial!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  6. En casa se las comen de cualquier color pero con pescado solo cuando eran bebes por ahi no me pasan menos mal que luego no tienen problemas para comerlo solo. Besicos sorianos ♡

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  7. Esta cremita no me la pierdo, que rica, bs.sefa

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.