22 noviembre 2013

PATATAS CON NISCALOS

Sigo aprovechando los níscalos que me regalaron, eran poquitos pero me dio para hacer los Garbanzos con níscalos y este guiso con patatas.
Podéis quitarle el chorizo, para que no os resulte tan pesado. De todas formas este que yo uso no es demasiado fuerte, y si solo le ponéis un poquito es más que suficiente para que le aporte el sabor.

patatas con niscalos espe saavedra
1/4 de cebolla, 1 ajo, 1 cucharadita de perejil, 1/2 vaso de vino blanco, 2 trocitos de chorizo, 2 níscalos grandes, 2 patatas grandes, agua, aceite y sal.
--- En una cazuela con un poco de aceite, poco, porque luego el chorizo ya soltará su grasa, ponemos a pochar la cebolla bien picada.
 Incorporamos los níscalos bien limpios y troceados y el chorizo cortado en rodajas.
En el mortero ponemos el ajo pelado y el perejil y machacamos, añadimos el vino blanco y se lo echamos a la cazuela.
Pelamos las patatas y las cascamos, que no cortamos, para que así suelten mejor el almidón y nos ayude a espesar el guiso.
Echamos a la cazuela y añadimos sal y agua hasta cubrirlas. Cocinamos unos 20 minutos, o hasta que la patata esté en su punto.
Si no ha quedado muy espeso, podemos retirar algún trozo de patata, machacarla con el tenedor y volverla a incorporar.

7 comentarios:

  1. Vaya lujazo, mir que el níscalo es una seta un tanto ruda al paladar, pero da un sabor exquisito

    ResponderEliminar
  2. Que lujo!!!

    Hoy tengo yo arroz con níscalos, hay que aprovechar estas setas tan buenas!

    ResponderEliminar
  3. un plato bien rico y de plena temprada :)

    ResponderEliminar
  4. Vaya platazo más bueno Espe¡ FEliz finde¡

    ResponderEliminar
  5. Perfecto para el frío, y con esas setas tan sabrosas, tiene que estar buenísimo!
    Un besote

    ResponderEliminar
  6. Un guiso rico y con pocos ingredientes,pero muy bien escogidos,a mi los níscalos así,es que me chifla.

    Buen fin de semana ;)

    ResponderEliminar
  7. Un guiso para entrar en calor y sin demasiada cantidad de grasas. Estas setas están riquísimas.
    Besos.

    ResponderEliminar

Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.