14 marzo 2014

FLAN CASERO EN OLLA EXPRES

Ya tengo publicado un flan casero pero hecho al modo tradicional, al horno al baño maría, y como es mucho tiempo el que tiene que estar, cerca de 50 minutos, pues hoy os enseño como suelo hacer casi siempre el flan: en la olla rápida.

flan casero olla espe saavedra
500 ml de leche, 75g de azúcar, 1 palito de canela y 3 huevos medianos.

Para hacer el caramelo 1 cucharada de azúcar.
--- Ponemos la leche a hervir con el palito de canela. Cuando lo haga retiramos del fuego, añadimos el azúcar y disolvemos muy bien.
Dejamos templar.

Mientras, batimos los huevos y vamos poniendo la cucharada de azúcar en la flanera para hacer el caramelo. Yo lo hago directamente al fuego, en cuanto se comienza a dorar, doy vueltas por todo el fondo de la flanera.

Incorporamos los huevos a la leche y ponemos la mezcla en la flanera. La cerramos. Metemos en la olla y llenamos ésta de agua, hasta la mitad de la flanera.

Ponemos al fuego al máximo y cuando suba la presión, bajamos casi al mínimo y dejamos 10 minutos.
Dejamos que se enfríe, y desmoldamos.

8 comentarios:

  1. Así lo hace mi suegra, y le queda fenomenal!

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  2. Yo también lo hago en la olla rápida y queda perfecto...el caramelo en el micro queda muy bien también pruébalo...bsts guapa

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  3. Si, ahora que nunca tenemos mucho tiempo para cocinar, con la olla pasamos de 10 a 50 minutos.
    besos,

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  4. Voy a tener que comprarme una flanera con tapa para poder hacerlo también en la olla, la diferencia de tiempo y por tanto ahorro de electricidad es considerable y a los precios que se está poniendo es para pensárselo.
    Te ha quedado muy apetitoso.
    Besos.

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  5. Me encanta el flan casero, lo probaremos con olla que hay que ahorrar y te ha quedado genial.
    Besitos Espe y buen finde

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  6. Qué bonito te ha quedado y rápido a más no poder.

    besos

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  7. ¡Quiero hacerlo este fin de semana! Una pregunta, el tamaño de los huevos ¿M o L?

    Gracias por todo tu trabajo en el blog

    Silvia

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.