23 junio 2014

JORNADA DE BLOGUEROS DE COCINA EN ZAMORA

El sábado pude disfrutar de una agradable jornada entre amigos. Ya hace unas semanas le propuse a Pepe y a la Escuela de hostelería “Cervantes”, perteneciente al grupo Esla centro de formación, el hacer una jornada con blogueros de cocina de la zona, para que conocieran las instalaciones.
La idea les encantó así que me puse manos a la obra y empecé a mandar mails.

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Os presento a los asistentes para que los conozcáis un poquito mas:
Ana Sánchez,  Con tapas y a lo loco
Alberto Marcos, Mucha vida
Violeta Martin, Uvas en abril
María Prieto, Decorecetas
Luislis, Elogios del vino
Juan Forcadell
Bea Blanco, Bea la cocinillas
Mar Marcos, Artesanía alimentaria
La jornada comenzó con una bienvenida de Félix Domínguez, director de la escuela.
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A continuación Paco García, de la distribuidora Alacena de Pizarro nos habló sobre los germinados y tuvimos una cata de 6 variedades diferentes: berro pequeño, mizuna, mostaza pequeña, pamplina, tatsoi y cebolla.
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Nos preparó dos variedades de gazpacho, uno de ellos de berros y el otro llevaba mizuna, muy suaves
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Nos trajo hecho un pastel con germinados, que estaba buenísimo, muy fresco para el verano: Salteamos puerro, cebolla, calabacín, 1 quesito, sal, pimienta, 1 diente de ajo y cúrcuma. Dejamos enfriar y ponemos en el vaso de la thermomix junto con 100 g de brotes de mostaza pequeña y 100 g de berro en brotes, 4 huevos y trituramos todo. Baño maría al horno a 200º durante 35 minutos, Buenísimo!!!
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A continuación vino José, de Quesos Hircus que nos habló de los mohos, de las cabras y sobre todo probamos su queso. Un queso de cabra riquísimo, la verdad, a mi me gusto mucho tanto solo, como con un poquito de miel, como él nos lo dio a probar también. Tuvo el detalle de darnos uno a cada bloguero: Gracias!!!
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El pan que nos acompañó durante toda la jornada nos lo trajo Toño, de La tahona del pan, que a pesar de estar en su día libre quiso acercarse para contarnos un poco como elabora esos magníficos panes. Nos trajo un montón de variedades.
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Y nos pusimos los delantales y a cocinar. Guiados por el cocinero y profesor de la escuela: Pepe Esteban.
Preparamos tres variedades de hamburguesas:
Salmon y pistachos, Sepia y aguacate y tomate y Crujiente de pollo y espinacas, acompañadas con diferentes mahonesas como la de tinta de calamar, de melocotón o con mostaza y miel.
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José se animo a quedarse y junto con Félix también se pusieron el delantal y cocinaron con nosotros.
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Tras degustar las hamburguesas que todas estaban buenísimas, vino el postre.
Helados la Valenciana tuvo el grandísimo detalle de proporcionarnos los helados, pero no unos cualquiera sino que íbamos a probar en primicia un nuevo sabor que sacarán para este verano: Brownie Apasionado. Que también acompañamos del clásico de nata y el de chocolate extrovertido. ¡¡Buenisimos!!
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Para finalizar la jornada Charlotte de la bodega de la DO Arribes, Alma roja, nos dio a probar dos de sus vinos: un blanco y un tinto, Pirita.
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La Oficina de Turismo también nos proporcionó información para que los blogueros que venían de fuera visitaran los sitios mas interesantes de nuestra ciudad
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Sin duda fue una jornada estupenda. ¡¡¡ Gracias a todos por vuestra participación !!!
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5 comentarios:

  1. joooo!! que buen post Espe!! Espero poder quedar a tu altura cuando lo elabore...muy bien explicado todo! Muchísimas gracias de nuevo por pensar en nosotros para participar contigo en este evento. Ha sido un auténtico placer compartir este día en tan buena compañía!

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  2. Que buena compañía Espe, ya intentaré hacer las hamburguesas, que me ha picado la curiosidad, tienen que estar buenísimas, jeje...
    Sólo una cosita... que es la mizuna?
    Besos

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  3. Qué buena jornada: todo muy divertido, aprendí un montón y la gente majísima. Da gusto participar en actividades así de bien organizadas, ¡olé, Espe!

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  4. Que buena pinta tiene todo y que bien disfrutar de jornadas como estas. Enhorabuena.
    Por cierto, estoy de 4º cumpleblog y sorteo una plantilla 100% personalizada para el blog, por si te animas.
    Besos

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  5. Un día genial Espe!!!! Me lo pase muy bien, y lo mejor la compañía, gente majisima con la que aprender y disfrutar!!! Gracias Espe!!!!! Un muac enorme 😉

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.