11 junio 2014

MASA PARA CREPS

Los creps son una elaboración muy sencilla de hacer, que nos pueden servir tanto para rellenos dulces como para salados. Yo uso la misma receta para ambas elaboraciones.
Hoy os voy a decir una serie de trucos para que os salgan perfectos.
A veces leía una receta y ponía "para 6-8 creps" y me salían 12, o solo 4, así que hoy os quiero contar al pie de la letra como los hago yo.

pastel salado de creps espe saavedra (5)
Para la masa de 10 creps:
150 g harina, 250 ml leche, 1 huevo mediano, 1/2 cucharada de aceite de oliva y sal.
--- Mezclamos todos los ingredientes con la batidora y dejamos reposar en la nevera una media hora.

Usaremos una sartén antiadherente, en este caso era de 20 cm de diámetro.
Ponemos al fuego y le echamos como media cucharadita de mantequilla, que iremos moviendo por todo el fondo de la sartén.
Ya no nos hará falta mas mantequilla.

Para que todos los creps me queden iguales, del mismo tamaño, he usado como medida, un sacabolas de helado.
Disponemos la masa en la sartén caliente y movemos por todo el fondo.
Cuando empiecen a salirle burbujitas, le damos la vuelta. Esperamos un poquito, y sacamos.

A mi la primera siempre me queda mal, pero probar vosotros.
Bajamos el fuego, entre medio-alto.
Ponemos otra porción de masa, y así sucesivamente.

Podéis rellenarlos con mermeladas, con frutas y chocolate, con nata y chocolate, con crema pastelera.

Y en salado os recomiendo los Enrollados de salmón y mascarpone

crep fresa chocolate espe saavedra

3 comentarios:

  1. Hola. Y no le echamos nada de sal a la masa? Gracias

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  2. Espe, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer siempre es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.