29 diciembre 2014

GALLETAS GANCHILLO DE TURRON

En casa nos gustan mucho las galletas de mantequilla. Son la base de mis galletas decoradas, tanto con glasa real como con fondant y siempre que sobran, vuelan.
Así que añadiendo turrón las hacen muy navideñas, y que nos gusten más aún.
No son nada complicadas de preparar y se hacen en un momento. Si no tenéis paños de ganchillo podéis usar texturizadores.

galletas turron espe saavedra (3)

100 g mantequilla a temperatura ambiente, 65 g azúcar, 200 g turrón Jijona, 1 huevo y 250 g harina.

--- Ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso de la thermomix y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
Añadimos el huevo y mezclamos 5 segundos más a velocidad 4.

Echamos la harina tamizada y programamos 10 segundos a velocidad 4.

Añadimos el turrón troceado, con las manos se hace muy bien y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
Si no tenéis thermomix, la podéis hacer perfectamente a mano, o con unas varillas eléctricas.

Dejaremos reposar la masa media hora en la nevera envuelta en plástico transparente.

Estiramos la masa con un rodillo, con un grosor de 6 mm y ponemos encima el paño de ganchillo, pasamos otra vez el rodillo para que se transfiera el dibujo.

galletas turron espe saavedra (5)

Con un aro, de unos 6 cm de diámetro vamos cortando las galletas.

 galletas turron espe saavedra (4)

Las ponemos en una bandeja de horno, forrada con papel de horno y metemos al horno precalentado a 180º durante 12 minutos o cuando veáis que se empiezan a tostar por los bordes.

Sacamos. Esperamos unos 5 minutos y con la ayuda de una espátula las vamos poniendo sobre una rejilla para que se enfríen.

Se pueden conservar perfectamente dentro de una caja de lata.
Quedan monisimas para regalar.

galletas turron espe saavedra (1) galletas turron espe saavedra (2)

Otra receta que saco de la web de Webos fritos y la idea del ganchillo de La receta de la felicidad

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