12 enero 2015

ENSALADA DE REMOLACHA Y QUESO

Como apetecen las ensaladas. Lo necesitaba después de todas las navidades comiendo un montón.

Este año además como llevo a régimen desde finales de agosto pues lo he notado bastante. Estas comidas tan copiosas no las aguanto tanto como ates, además, no tengo vesícula como ya os expliqué AQUI lo que hace que mis digestiones sean mas lentas.

No es una ensalada del otro mundo pero he cuidado un poquito los detalles de presentación.

ensalada remolacha espe saavedra

Lechugas variadas, remolacha, zanahoria, queso de untar, nueces, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y sal.

--- La remolacha ya es de las que venden cocidas. Si es entera la cortáis en rodajas, sino, la podéis comprar ya cortada. Use un cortador de galletas para darle una forma bonita.

Pelamos la zanahoria y la rallamos.

Pelamos las nueces y, o bien a cuchillo o con el mortero, las partimos en trocitos muy pequeños.

Cogemos una cucharadita pequeña de queso, formamos una bola y la rebozamos en las nueces.

Ponemos en un bol las lechugas y las aderezamos con una cucharada de zumo de limón y otra de aceite, echamos sal y mezclamos bien.

Presentamos en la fuente y vamos colocando a nuestro gusto el resto de ingredientes.

6 comentarios:

  1. Hoy es el día de las ensaladas, jajajaj, y si tiene su encanto
    Muas

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  2. Muy rica aunque a mi la remolacha no me entusiasma mucho, pero sin embargo a mi maridó le encanta.
    Besos y feliz año crisylaura.

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  3. Ummmmmmmmmmmmmm que ricura de buena gana daba cuenta de una poquita ,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  4. me ha gustado mucho la ensalada, a mi me encanta la remolacha, pero en mi casa no les gusta, entonces me hago ensaladas para mi. La idea de la cucharada de queso rebozada en nueces me ha gustado.
    besos,

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  5. Hola guapa, sin duda es una ensalada apetecible...bsts

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  6. Tu lo has dicho una ensalada que poniendola maja y bien combinada es deliciosa y super apetecible aunque sea invierno.
    Bss

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.