08 junio 2015

¿POR QUÉ USAR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA?

Me he decidido a hacer este post a raíz de conversaciones con varios seguidores de mi blog sobre el aceite de oliva virgen extra.
La cuestión es que estaban asombrados de que en mi cocina usara solamente aceite de oliva virgen extra.

El aceite de oliva virgen extra es puro zumo de olivas que no ha sufrido ningún tipo de refinado, con lo cual las propiedades se mantienen intactas. Contiene aproximadamente un 75% de ácido oleico que aporta muchos beneficios para nuestra salud y previene enfermedades cardiovasculares, motivos más que suficientes para comprar aceite de oliva.



Y ante preguntas tales como: ¿Y haces mahonesa con aceite de oliva virgen extra? O ¿y usas para freír aceite de oliva virgen extra?, etc.
La respuesta es un rotundo: Si. Ya que existen diversos tipos y variedades de aceite de oliva.

Ahora mismo uso el aceite de oliva de variedad hojiblanca. Y de verdad lo uso para todo.

Cundo hago ensaladas, lo mido. Una cucharada por cada persona. A parte de que lo hago porque estoy a dieta, os puedo asegurar que no hace falta más. Le aporta mucho sabor y no hay necesidad de encharcar la ensalada, porque el aceite es de excelente calidad y con un sabor inmejorable.

Cuando hago repostería, siempre uso aceite de oliva. Bizcochos, magdalenas, brioche, etc…

En la masa de la pizza, tanto cuando la hago como cuando ya la tengo lista para meter al horno, que siempre le hecho un pelín por encima.

Para cocinar, siempre, por supuesto. En todos mis guisos, está presente el aceite de oliva virgen extra.

Cuando hago mahonesa casera, de verdad, queda riquísima.

No hay desayuno que me guste más que una rebanada de pan tostado con un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima.

Y para las frituras. Las patatas fritas, quedan súper crujientes y no absorben nada de más de aceite.

Así que después de todas estas reflexiones, en mi cocina no entra otro aceite que no sea aceite de oliva virgen extra.



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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.