20 abril 2017

ENROLLADOS DE JAMON Y HUEVO

Una idea sencillísima para la cena. Se hacen en un momento. Es otra manera de aprovechar las tortitas de trigo, que no solo se pueden emplear para hacer fajitas.

enrollado jamon espe saavedra

2 huevos cocidos, 3 lonchas de jamón, aceitunas y mahonesa, una fajita de trigo de las grandes.

---Solamente tenemos que picar muy bien el huevo y las aceitunas y el jamón cortarlo en tiras para después mezclarlo con la mahonesa.

Extendemos nuestra crema por la tortita y enrollamos. Cortamos rodajas con cuidado de no deformarlas, y servimos.

06 abril 2017

PASTEL SALADO DE TORTITAS DE TRIGO

Tenia un paquete de fajitas de trigo en la nevera y la verdad es que me están dando mucho de si. He preparado unas cuantas elaboraciones con ellas y también se me ocurrió hacer un pastel, que en verano son riquísimos al estar tan fresquitos y que como lo podemos hacer con tiempo, estará en la nevera esperándonos a la hora de comer.

pastel salado tortitas espe saavedra

3 hojas de lechuga, 12 langostinos, 5 palitos de cangrejo, 2 huevos cocidos, mahonesa y tortitas de trigo.

--- Picamos la lechuga, mejor si lo haces con una picadora. Al igual que los palitos de cangrejo, los langostinos y los huevos. Dejaremos algunos langostinos para decorar.

Mezclamos todo bien con la mahonesa. En un molde alargado, forrado con papel film, vamos poniendo capas de tortita, relleno, tortita, relleno , así hasta terminar nuevamente con una tortita.

Las tortitas las iremos cortando con el cuchillo para adaptarlas al molde. Ponemos el papel film encima y reservamos en la nevera unas horas.

Desmoldamos sobre una fuete, cubrimos con mahonesa y decoramos con los langostinos.
No he puesto cantidades porque depende del molde que utilicéis.

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