tag:blogger.com,1999:blog-71905935432055203092024-03-13T15:54:22.718+01:00Espe Saavedra, en la cocinaRecetas caseras para el dia a diaEspe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.comBlogger1451125tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-5935772306272938742023-02-07T17:02:00.001+01:002023-02-07T17:05:59.012+01:00ALBONDIGAS EN SALSA DE VERDURA<div>Unas albóndigas caseras siempre son bien recibidas. Éstas tienen un toque especial (llevan jamon) y la salsa de verduras le va genial.</div><div><br /></div><div>Las he acompañado con puré de patatas casero, la textura en casa nos encanta, no queda apelmazado como el puré de copos industrial.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSYs5Awfd6rA82KKjiEb3joaaLjSEHd3vGCXjB0KrHsOHE_9ZDOZxHeb_-yKOIYfb1y6KQdnaqcVYdtOsdyx6asFnBPz_pEF5tCJ9BZ_HJlFFdZnHna2V7oj204WhY9y2BfxIMnV5r_tqLN9tj1mg_WMOj_PTkB3CFuSC2_wjwAZnvA65RjPDG2hmt/s4000/1675784523692.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSYs5Awfd6rA82KKjiEb3joaaLjSEHd3vGCXjB0KrHsOHE_9ZDOZxHeb_-yKOIYfb1y6KQdnaqcVYdtOsdyx6asFnBPz_pEF5tCJ9BZ_HJlFFdZnHna2V7oj204WhY9y2BfxIMnV5r_tqLN9tj1mg_WMOj_PTkB3CFuSC2_wjwAZnvA65RjPDG2hmt/w300-h400/1675784523692.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div>Para hacer las albondigas: 500g carne picada, 1 huevo, ajo en polvo, perejil, 1 rebanada de pan de molde, medio vasito de leche y unos taquitos de jamón.</div><div><br /></div><div>Para la salsa: cebolla, ajo, pimiento verde, zanahoria, champiñones, tomate maduro, vino blanco, caldo.</div><div><br /></div><div>--- En una fuente honda ponemos el pan y la leche, para que se empape bien. Añadimos la carne, huevo batido, perejil y ajo en polvo, sal y el jamón. Mezclar todo y dejar reposar.</div><div><br /></div><div>Para hacer la salsa pochamos la cebolla picada y el ajo en una sarten honda con un poco de aceite de oliva. Añadimos el pimiento y la zanahoria, picados y los champiñones laminados. Cocinamos unos 5 minutos.</div><div><br /></div><div>Incorporamos el tomate rallado, sal y cocinamos otros 5 minutos.</div><div><br /></div><div>Echar el vino blanco, dejar evaporar y un vasito de caldo. Cocinamos 8-10 minutos.</div><div><br /></div><div>Pasamos por la batidora. Y volvemos a poner en la cazuela. </div><div><br /></div><div>Mientras daremos forma a las albóndigas. Las hice en la freidora de aire. 14 minutos a 180° dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. </div><div>Las ponemos junto a la salsa y servimos con <a href="https://www.espesaavedra.com/2014/03/pure-de-patata-con-thermomix.html" target="_blank">puré de patata casero</a></div><div><br /></div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-39278986130399136882023-02-03T19:44:00.001+01:002023-02-03T19:45:28.180+01:00TOMATES CHERRYS ASADOS EN FREIDORA DE AIRE<div>Ha sido un gran descubrimiento la freidora de aire. La tengo desde hace a penas un mes y estoy encantada con ella. Bien es cierto que la capacidad no es excesivamente grande. La que yo he comprado es de 5 litros y medio y a veces para los tres se queda pequeña pero es muy practica para hacer en ella los "fritos": calamares rebozados, nugets, gambas rebozadas, etc.</div><div><br /></div><div>No le he cogido el punto a los bizcochos. Primero porque he tenido que comprar un molde mas pequeños para que me entrara en la cubeta y luego en realidad el tiempo casi es el mismo que en el horno con lo cual en ese aspecto, no lo uso.</div><div><br /></div><div>Las patatas "fritas" quedan genial, sobre todo si son de las congeladas. Las naturales hay que quitarles un poco el almidón, pero también quedan ricas.</div><div><br /></div><div>EL pescado es una maravilla hacerlo en ella.</div><div><br /></div><div>Hoy he probado con los cherrys asados que me han servido para ponerlos con unos spaguettis</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjAikw_ilCdWwQPvjs6imkF6Dd9h9MG0dqt8S1hZW25DMo1p-spB65wzl6GSraNXZLa7kzyUYRB0kzhFfibuVn0ZoTQNL-ZmUn9gOWKkengEPxGgLEg56tJt8BGlXVRpzRo6XvfjdI9OxQlSfZAswU5Y2eF4DLVOC8gwfh-NDcQpanjfsKTuoFJJ8d/s4000/cherrys%20freidora%20de%20aire.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjAikw_ilCdWwQPvjs6imkF6Dd9h9MG0dqt8S1hZW25DMo1p-spB65wzl6GSraNXZLa7kzyUYRB0kzhFfibuVn0ZoTQNL-ZmUn9gOWKkengEPxGgLEg56tJt8BGlXVRpzRo6XvfjdI9OxQlSfZAswU5Y2eF4DLVOC8gwfh-NDcQpanjfsKTuoFJJ8d/w300-h400/cherrys%20freidora%20de%20aire.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Tomates cherrys, sal, orégano, albahaca seca y un pelin de aceite.</div><div><br /></div><div>--- Cortamos los tomates por la mitad y los ponemos en la freidora de aire junto con el resto de especias. Seguí la receta de <a href="https://www.cocinandoconneus.com/2021/07/tomates-cherry-asados-en-la-air-fryer/" target="_blank">Cocinando con Neus</a>, aunque yo los deje algún minuto mas. 10 minutos a 180º. Como podeis abrir en cualquier momento, se pueden ir controlando</div><div><br /></div><div>Lo ideal era espolvorear con parmesano, pero no tenia y añadí un poquito de queso rallado.</div><div><br /></div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a><div><br /></div>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-68997271734228374472022-12-24T09:00:00.001+01:002022-12-24T09:00:00.242+01:00¡¡ FELIZ NAVIDAD!!<div>No puedo dejar pasar este día sin desearos una Feliz Navidad. Ya veis mis nulas publicaciones, ya me es imposible dedicarme como hace años a las recetas de este blog. </div><div>Sigo como el año pasado, estudiando para ver si me saco la plaza de celador y no pararé hasta que lo consiga.</div><div>Por tanto, a los que seguís viniendo por aquí os deseo:</div><div><br /></div><div> ¡ Feliz Navidad!</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIzy0y24-LY38RncBUhjIyJxLUX66p2F9YQwDrdR4tamI9RqxPRfEVTVYsYb1O_KbV-SItkHruQAQ3YuWrHJ-58n8B9yp-Tig_5K2TFHehci9Abw16-9AIvrLjFy2O8NPL9FbRT2_pkqEE5bimhynsHEAPsnJjVGG1lMiA7iI9tRjSmjiJmYeysr0w/s4000/1671103718628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIzy0y24-LY38RncBUhjIyJxLUX66p2F9YQwDrdR4tamI9RqxPRfEVTVYsYb1O_KbV-SItkHruQAQ3YuWrHJ-58n8B9yp-Tig_5K2TFHehci9Abw16-9AIvrLjFy2O8NPL9FbRT2_pkqEE5bimhynsHEAPsnJjVGG1lMiA7iI9tRjSmjiJmYeysr0w/s320/1671103718628.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-35268085215027774082022-10-10T17:04:00.003+02:002022-10-10T17:04:35.962+02:00BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COBERTURA DE LIMÓN <div>¡Qué perfecta es la mezcla de limón y chocolate!</div><div>La receta ya sabéis, es un clásico.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ifxUtNclHea9_q-PF-AQydlQ0ziHeD6pIvclSKhbdyRdTXoYhcsGJxeb-zHVXqdAIPccmHl6XH1X7MdeOT5xOK8NtvSsCUSIh3xa9GBOrSkUTU7dnRDrYLVPImPPynZazNKpvSrHeSBKUGZLjRUcLwZSMXx3CvZYxgDgaJYqFSJrcOtqSiC61JqE/s4000/IMG_20221010_164844.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ifxUtNclHea9_q-PF-AQydlQ0ziHeD6pIvclSKhbdyRdTXoYhcsGJxeb-zHVXqdAIPccmHl6XH1X7MdeOT5xOK8NtvSsCUSIh3xa9GBOrSkUTU7dnRDrYLVPImPPynZazNKpvSrHeSBKUGZLjRUcLwZSMXx3CvZYxgDgaJYqFSJrcOtqSiC61JqE/w300-h400/IMG_20221010_164844.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div>3 huevos, 1 yogurt de limón, el bote de yogurt de azúcar, 2 veces el bote de harina, 1 vez el bote de aceite, 1 sobre de levadura y unas gotitas de esencia de vainilla, unos trocitos de chocolate y un limón.</div><div>Cobertura: 35 g queso untar, 25 g mantequilla blanda y 60 g azúcar glas. Ralladura y zumo de limón.</div><div>--- Mezclamos los huevos con el azúcar. Echamos el yogur y el aceite, añadimos la harina con la levadura. Removemos bien y echamos las gotitas de vainilla. Mezclamos todo bien. Añadimos la mitad de la ralladura y del zumo de limón y los trozos de chocolate.</div><div>Untamos un molde alargado de mantequilla y vertemos la mezcla. Metemos en la parte de abajo del horno precalentado a 170º durante 1 hora, o hasta que pinchemos con una aguja y salga seco.</div><div>Cobertura: Mezclamos el queso, la mantequilla y el azúcar en el vaso de la thermomix, 3 minutos, a 37º a velocidad 2. Añadimos el resto del zumo de limón y de la ralladura y mezclamos con una espátula. Dejamos que coja consistencia en la nevera.</div><div>Cubrimos el bizcocho cuando esté frío. </div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-71962792719381428032021-12-24T07:00:00.003+01:002021-12-24T07:00:00.264+01:00¡¡ FELIZ NAVIDAD !!<div>¡Hola a todos! ¿Cómo estáis?</div><div><br /></div><div>Vaya año mas intenso he tenido. Decidí prepararme las oposiciones a celador y ahí estoy, que aun están sin convocar y por tanto sin saber cuando será la fecha de examen, pero yo sigo, tengo paciencia, soy constante y desde luego es algo que tengo claro: tarde o temprano seré celadora, eso seguro.</div><div><br /></div><div>Ya sabéis que os deseo lo mejor, así que pasad unos días maravillosos!!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-84cxaNoBVI4/YajwZnE6CQI/AAAAAAAAn6Y/mIMX84p2TWMizSrY7lWwKF5AgLQ8k8XbACNcBGAsYHQ/s2048/1638461267643.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-84cxaNoBVI4/YajwZnE6CQI/AAAAAAAAn6Y/mIMX84p2TWMizSrY7lWwKF5AgLQ8k8XbACNcBGAsYHQ/w480-h640/1638461267643.jpg" width="480" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-81409099994441042842021-11-10T19:12:00.000+01:002021-11-10T19:12:29.500+01:00BOLLOS DE CALABAZA<div>Estamos en pleno otoño y uno de los productos por excelencia de esta temporada es la calabaza. Ésta además es de huerto familiar así que más rica todavía. A parte de hacer cremas la he usado para hacer estos bollitos. Son del estilo a los bollos suizos. La masa queda muy pegajosa pero se pueden conseguir hacer las porciones.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--NG7DPclIac/YYwLMibobaI/AAAAAAAAnVU/BWlv4dhzUOo8ghWfAB1-SLoPjgyF8jbXwCNcBGAsYHQ/s2048/bollo%2Bcalabaza%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/--NG7DPclIac/YYwLMibobaI/AAAAAAAAnVU/BWlv4dhzUOo8ghWfAB1-SLoPjgyF8jbXwCNcBGAsYHQ/w640-h480/bollo%2Bcalabaza%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><div>300 g de calabaza, 70 ml leche, 15 g levadura fresca, 1/2 cucharadita canela, 50 g mantequilla a temperatura ambiente, 50 g azúcar, 350 g harina Gold Medal harina tradicional zamorana, una pizca de sal. </div><div><br /></div><div>--- Pelamos y cortamos la calabaza en trozos pequeños y la asamos en el microondas durante 10 minutos tapada con film transparente.</div><div>Trituramos 10 seg. a vel 5. Reservamos.</div><div><br /></div><div>Calentamos la leche un minuto, temperatura 37, vel 4. Añadimos la levadura y mezclamos 10 seg vel 5.</div><div>Incorporamos el puré de calabaza, la canela, la mantequilla y el azúcar y mezclamos 15 seg a vel 2. </div><div>Añadimos la harina y la sal y amasamos 3 minutos velocidad espiga. Dejamos una hora. </div><div><br /></div><div>Sacamos del vaso. Es una masa muy pegajosa. Ayudaros con algo de harina. Hacemos porciones de unos 70 gramos. Ponemos en la bandeja y dejamos reposar 30 minutos. </div><div><br /></div><div>Metemos al horno a 200 grados durante 12 o 14 minutos.</div></div><div>Si veis que se tuestan poner un papel de aluminio por encima.</div><div><br /></div><div><br /></div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-44124326630082151332021-03-02T18:00:00.005+01:002021-03-02T18:02:15.882+01:00FLORES DE MANZANA Y HOJALDRE<div><br /></div><div>He visto muchas veces esta receta por internet y tenia ganas de prepararla. Es muy fácil de hacer y tiene un resultado muy vistoso.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hI06Ktx5yWg/YD5useS2ySI/AAAAAAAAiz4/DUE-3IgG9X45ykTSsm3QM5IuaEVDSM4cwCNcBGAsYHQ/s2048/1614704157390.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-hI06Ktx5yWg/YD5useS2ySI/AAAAAAAAiz4/DUE-3IgG9X45ykTSsm3QM5IuaEVDSM4cwCNcBGAsYHQ/w640-h480/1614704157390.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div>1 lámina de hojaldre, 3 manzanas, azúcar, canela, zumo de limón.</div><div><br /></div><div>--- Cortamos las manzanas por la mitad, les quitamos el corazón y cortamos en láminas finas. La ponemos en una fuente apta para microondas con una cucharada de azúcar, un poco de zumo de limón y agua hasta que las cubra, mas o menos.</div><div><br /></div><div>Metemos al microondas unos 3 minutos, damos unas vueltas y otros 3 minutos. Sacamos y dejamos escurrir.</div><div><br /></div><div>Preparamos como unas 2 cucharadas de azúcar y 1 de canela, mezclamos y espolvoreamos por la lamina de hojaldre. Cortamos tiras de unos 10 cm y vamos colocando las láminas de manzana, un poco montadas unas encima de otras y como a la mitad de la lámina. Enrollamos y ya queda forma de flor. </div><div><br /></div><div>Ponemos en una bandeja para cupcakes, si tenéis mejor, y horneamos a 180º durante 30-40 minutos.</div><div><br /></div><div><br /></div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-14274337044388033762020-12-24T09:24:00.004+01:002020-12-24T09:24:38.475+01:00¡¡ FELIZ NAVIDAD !!Sólo os puedo decir que os cuideis, muchísimo, de verdad. Como nos cambia la vida!!!<div>¡Feliz Navidad a todos!<br /><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RnvBxsX2Zts/X-RQGOf97GI/AAAAAAAAh8A/qhQ0girjEWYpLUc-UESlcPKETkZZWVhNQCNcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201224_075805_890.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1638" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-RnvBxsX2Zts/X-RQGOf97GI/AAAAAAAAh8A/qhQ0girjEWYpLUc-UESlcPKETkZZWVhNQCNcBGAsYHQ/s320/IMG_20201224_075805_890.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div></div></div>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-2505913909133987042020-08-04T19:37:00.003+02:002020-08-04T19:38:43.326+02:00PASTEL DE JAMON Y QUESO Y LANGOSTINOS<div>Ya tengo unos cuantos pasteles salados publicados pero la idea de ponerle jamón y queso la verdad es que nos ha gustado bastante en casa.</div><div><br /></div><div>Ya se que soy una pesada, pero tenéis que presentar bien las recetas. No cuesta nada. En este caso es bien sencilla, untar un poquito de salsa rosa por encima y unos tomates cherrys partidos por la mitad con una anchoa al rededor.</div><div><br /></div><div>Para el verano es ideal. Se puede hacer la noche anterior y comerlo bien fresquito al día siguiente.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_7qpF0SgMJM/XymcUtizTiI/AAAAAAAAf2A/D7vBD-Xi4K4AVjvLN8XYtdAHHUV2-3xTgCNcBGAsYHQ/s2048/pastel%2Bsalado%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-_7qpF0SgMJM/XymcUtizTiI/AAAAAAAAf2A/D7vBD-Xi4K4AVjvLN8XYtdAHHUV2-3xTgCNcBGAsYHQ/s640/pastel%2Bsalado%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Pan de molde sin corteza, pavo, queso en lonchas, tomate, 12 langostinos, 8 palitos de cangrejo, 1 lata de atún y mahonesa. Para decorar: salsa rosa, cherrys y anchoas.</div><div><br /></div><div>--- Forramos un molde alargado con papel film y ponemos una primera capa de pan de molde, recortando las rebanadas para que nos ajuste bien. Untamos con mahonesa. Ponemos lonchas de pavo, y encima de queso y a continuación tomate cortado en rodajas muy finas. </div><div><br /></div><div>Otra capa de pan de molde que untaremos con u poquito de salsa rosa.</div><div><br /></div><div>Con la ayuda de una picadora, picamos las colas de los langostinos peladas y los palitos de cangrejo, y mezclamos con el atún y unas dos o tres cucharadas de mahonesa. Ponemos esta mezcla sobre la capa de pan de molde, y terminamos con otra más, siempre recortando la rebanada lo que nos haga falta. </div><div><br /></div><div>Cerramos con el papel film sobrante y metemos en la nevera unas horas.</div><div><br /></div><div>Desmoldamos y decoramos al gusto. En este caso con salsa rosa, los cherrys y las anchoas.</div><div><br /></div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-17355413615735808572020-08-04T18:59:00.000+02:002020-08-04T18:59:00.740+02:00ENSALADA DE LANGOSTINOS, AGUACATE Y SALSA ROSA<div>¿Cuanto tiempo, verdad? Bueno, no quería dejar de publicar-anotar esta idea y la siguiente, porque en el fondo este es mi recetario, donde voy dejando constancia de todas las recetas, o ideas que me surgen y que me apetecen compartir por aquí.</div><div> La idea es sencilla, como siempre.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ANhoLjdhIuQ/XymTpTBBRqI/AAAAAAAAf10/Qf_loIRpYtETufj1VmC2JYwoBGxP2LRiACNcBGAsYHQ/s2048/ensalada%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-ANhoLjdhIuQ/XymTpTBBRqI/AAAAAAAAf10/Qf_loIRpYtETufj1VmC2JYwoBGxP2LRiACNcBGAsYHQ/s640/ensalada%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Lechugas variadas, aguacate, huevo duro, puntas de espárragos, palitos de cangrejo, lata de atún, langostinos y anchoas. Aderezo: salsa rosa o coctail, aceite de oliva y vinagre.</div><div><br /></div><div>--- La foto lo dice todo. Lo primero que puse en una fuente fueron las lechugas y luego es ir colocando el resto de ingredientes para que quede una presentación bonita.</div><div>Echamos un chorrito de aceite y vinagre y por encima la salsa rosa.</div><div><br /></div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a><div><br /></div><div><br /></div>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-8803866944414289932019-12-31T09:56:00.002+01:002019-12-31T09:56:57.745+01:00¡¡¡ FELIZ 2020 !!!Mis mejores deseos para este nuevo año.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-H3RfsTZ9GwY/XgsNJ3YMN5I/AAAAAAAAY2w/4q3YLZHJm0A-0jdEZq2-9fS64QvSmU-dQCNcBGAsYHQ/s1600/Feliz-A%25C3%25B1o-2020-nuevo-imagen-tarjeta-390x200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="390" height="205" src="https://1.bp.blogspot.com/-H3RfsTZ9GwY/XgsNJ3YMN5I/AAAAAAAAY2w/4q3YLZHJm0A-0jdEZq2-9fS64QvSmU-dQCNcBGAsYHQ/s400/Feliz-A%25C3%25B1o-2020-nuevo-imagen-tarjeta-390x200.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="https://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a><br />
<br />
<br />Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-86645858625252349542019-12-24T08:00:00.000+01:002019-12-24T08:00:17.204+01:00¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!Poco me veis por aquí, pero sé que vosotros seguís pasando por mi cocina.<br />
<br />
Siempre para buscar alguna receta o alguna idea y yo os lo agradezco un montón.<br />
<br />
Por todo ello quiero desearos unas felices fiestas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jiPfSWQ86VI/XgC72F8xo8I/AAAAAAAAYaI/ztH-J_jfuTcqDUOktLVpELQxZ2Ar5XJcgCNcBGAsYHQ/s1600/IMG_20191209_192537%257E2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-jiPfSWQ86VI/XgC72F8xo8I/AAAAAAAAYaI/ztH-J_jfuTcqDUOktLVpELQxZ2Ar5XJcgCNcBGAsYHQ/s320/IMG_20191209_192537%257E2.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-74401642460952510732019-10-29T21:59:00.000+01:002019-10-29T21:59:10.662+01:00RISOTTO DE VERDURAS Y POLLOPoquísimas veces había hecho arroz con la thermomix. Solo el arroz con leche y la verdad es que queda espectacular.<br />
Así que ahora me ha dado un poco fuerte por hacer el arroz con este robot de cocina, y sobre todo estos dos risottos que he publicado a la vez.<br />
Si no teneis la thermomix, no pasa nada. Os toca estar ahí dando vueltas casi de continuo pero merece la pena.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9nvz3BIFOkY/Xbinu-STVMI/AAAAAAAAW-E/aS49Vb_QCzAyos3jBMg6jrjONJXhBxxSwCNcBGAsYHQ/s1600/risotto%2Bverduras%2Bpollo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-9nvz3BIFOkY/Xbinu-STVMI/AAAAAAAAW-E/aS49Vb_QCzAyos3jBMg6jrjONJXhBxxSwCNcBGAsYHQ/s640/risotto%2Bverduras%2Bpollo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">1 pimiento verde italiano, 1 zanahoria, 180 g calabacín, 200 g pechuga pollo, 40 ml aceite oliva, 250 g arroz, 500 ml caldo y 100 ml nata para cocinar.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">--- Picar las verduras y cocinar junto con el aceite 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Añadir el pollo cortado en trocitos pequeños. Cocinar 2 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.<br /></span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Incorporar el arroz, una pizca de sal y programar 1 minuto, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.<br /></span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Cocinar 17 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara e ir echando el caldo por el </span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">vocal. Yo lo hice de tres veces.<br /></span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Echar la nata, mezclar con la espátula y dejar reposando con la tapa cerrada durante 5 minutos</span><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="https://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-428749586253149482019-10-29T21:48:00.003+01:002019-10-29T21:48:46.896+01:00RISOTTO DE CALABAZA, GORGONZOLA Y NUECESMe encantan los risottos y los hago poquísimo porque para mi gusto, son hacer y comer. Además en casa solo me gustan a mi, y cocinar arroz para una persona como que no es muy acertado.<br />
<br />
Lo he hecho como para dos personas, para dos platos contundentes. Lo que me sobró lo comí al día siguiente. Nada que ver,por supuesto, pero le añadí un poquito de leche y yo que hago a todo, me valió.<br />
<br />
Está hecho con la thermomix, pero yo creo que lo podéis hacer perfectamente en la cazuela.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nbmHfD3saxM/XbilWx0Oj-I/AAAAAAAAW94/hE6khLhfnjU_Ux3Pim7AIzvztFaUBQ0DQCNcBGAsYHQ/s1600/risotto%2Bcalabaza%2Bgorgonzola%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-nbmHfD3saxM/XbilWx0Oj-I/AAAAAAAAW94/hE6khLhfnjU_Ux3Pim7AIzvztFaUBQ0DQCNcBGAsYHQ/s640/risotto%2Bcalabaza%2Bgorgonzola%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
1/2 cebolla 300g calabaza, 40ml aceite oliva, 250g arroz, 500ml caldo, 50 g de queso GORGONZOLA, 40 ml de leche y nueces.<br />
<br />
--- Picar la calabaza en cuadraditos y cocinar en el microondas junto con 2 cucharadas de agua durante 6 minutos a 800w. <br />
<br />
Picar la cebolla y junto con la calabaza cocinar con el aceite 15 minutos en la Thermomix, temperatura varoma, velocidad cuchara.<br />
<br />
Incorporar el arroz, una pizca de sal y programar 1 minuto, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.<br />
<br />
Cocinar 17 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara e ir echando el caldo caliente por el vocal. Yo lo hice de tres veces.<br />
<br />
Ir haciendo la salsa, calentando la leche y deshaciendo en ella el queso.<br />
<br />
Cuando acabe el arroz echar la salsa de queso y mezclar con la espátula y dejar reposando con la tapa cerrada durante 5 minutos.<br />
<br />
Servir y decorar con las nueces.<br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="https://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a><br />
<br />Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-71146116652831720192019-08-28T18:55:00.001+02:002019-08-28T18:55:11.840+02:00TARTA DE QUESO Y MANZANALa manzana tanto en tartas como en bizcocho es un ingrediente que nunca fallo. Los bizcochos quedan mas jugosos y las tartas mas suaves y ligeras.<br />
<br />
La idea de hoy es mezclarla con queso para obtener una tarta especial pero sencillísima. La preparé para el decimo aniversario del blog.<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-b1AzraDq2pg/XD3W4OqmQ7I/AAAAAAAAWxo/r-TmUSUfetIG90ciZibjPa3TCdYwgIp3QCHMYCw/s1600-h/tarta%2Bqueso%2Bmanzana%2Bespe%2Bsaavedra%2B%25282%2529%255B6%255D"><img alt="tarta queso manzana espe saavedra (2)" border="0" height="388" src="https://lh3.googleusercontent.com/-KdHMwG7V6tM/XD3W43ZS2rI/AAAAAAAAWxs/VKjzoOj6vJ8Mg_iJeMalNnPS5kIaV1ADQCHMYCw/tarta%2Bqueso%2Bmanzana%2Bespe%2Bsaavedra%2B%25282%2529_thumb%255B3%255D?imgmax=800" style="background-image: none; display: inline;" title="tarta queso manzana espe saavedra (2)" width="686" /></a><br />
<br />
100 g de galletas María dorada, 50 g de mantequilla sin sal, 4 huevos, 500 g de queso de untar, 120 g de azúcar, 30 g de maicena, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 4 manzanas, 50 g de mantequilla sin sal, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de canela.<br />
<br />
--- Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla derretida (50 g). Mezclamos bien y lo ponemos en la base, apretando bien, de un molde desmoldable. Metemos en el frigorífico.<br />
<br />
En la Thermomix, o en el vaso de la batidora ponemos los huevos, el queso, el azúcar, la vainilla, la maicena, la levadura y batimos hasta que nos quede una masa homogénea y sin grumos.<br />
<br />
Pelamos 3 de las 4 manzanas y las cortamos en lascas finas. En una surten ponemos la mantequilla (50 g), la cucharada de azúcar y la canela y añadimos estas manzanas para que se doren. Unos 5 o 10 minutos.<br />
<br />
Ponemos estas manzanas encima de la base de galletas y añadimos nuestra mezcla. Pelamos y cortamos en laminas la otra manzana y decoramos por encima. <br />
Metemos al horno precalentado a 180º durante al menos 50 minutos. Dependiendo del molde que hayáis usado, la tarta quedará mas o menos alta, así que el tiempo de horneado dependerá de ello.<br />
Vais pinchando con una brocheta hasta que salga seca.<br />
<br />
Dejar enfriar y desmoldar.<br />
<br />
NOTA: mi molde era de 18 cm y me sobró un poco de masa asi que quizas para este tamaño seria preferible hacer 3 hueveos en vez de 4, ,y el resto de ingredientes proporcionarlos.Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-36381472413761862182019-08-28T18:52:00.001+02:002019-08-28T18:52:51.405+02:00CANELONES FRIOSLos canelones también los podemos rellenar con algo frío. En este caso como vereis en la lista de ingredientes, es un relleno muy común, que podéis variar en función de los gustos de cada uno.<br />
<br />
No os pondré cantidades porque lo hice un poco a ojo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Wtec4wUq8kg/XWaw7vDbsII/AAAAAAAAW8I/6gm9xpGtEXIXsng0fPuTQt_fhGI-NUk7wCLcBGAs/s1600/canelones%2Bfrios%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Wtec4wUq8kg/XWaw7vDbsII/AAAAAAAAW8I/6gm9xpGtEXIXsng0fPuTQt_fhGI-NUk7wCLcBGAs/s640/canelones%2Bfrios%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Lechuga, palitos de cangrejo, huevo cocido, mahonesa, aceitunas, salsa rosa y placas de canelones<br />
<br />
--- Lo primero que haremos será cocer los canelones el tiempo que nos indique el fabricante.<br />
<br />
Prepararemos el relleno, picando la lechuga, los huevos cocidos y los palitos de cangrejo.<br />
<br />
Mezclamos con mahonesa hasta tener una mezcla homogenea. Dejamos reposar una media hora en la nevera para que adquiera mas consistencia. Para rellenar los canelones yo he usado una manga que tengo de boca ancha para tal fin, es mas rápido y sencillo.<br />
<br />
Vamos poniendolos en una fuente y decoramos. Como veis mi decoración es un poco viejuna, pero lo podéis hace como mas os guste.<br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="https://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-52634169537423030452019-08-28T18:42:00.001+02:002019-08-28T18:42:25.237+02:00PASTEL DE PESCADOEste es un típico pastel frio de pescado, pero que resulta tan sencillo y resultón que no podía por menos que tenerlo aquí en el blog. Lo podéis acompañar de salsa rosa, o como en este caso con una magnifica mahonesa casera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8eUqlJC-h7U/XWau0mG6RoI/AAAAAAAAW78/NDYFSAeT69IBliKd0vYC0p6P4xUHpTXlQCLcBGAs/s1600/pastel%2Bpescado%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-8eUqlJC-h7U/XWau0mG6RoI/AAAAAAAAW78/NDYFSAeT69IBliKd0vYC0p6P4xUHpTXlQCLcBGAs/s640/pastel%2Bpescado%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
3 filetes de merluza cocida, 400 g palitos de cangrejo, 2 latas de atún, 1 lata de pimiento morrón, 1 brick de leche evaporada, 5 huevos, sal y pimienta.<br />
<br />
-- Picamos los palitos, el pimiento morrón y la merluza, añadimos el atún, los huevos batidos, la leche evaporada, sal y pimienta. Si tienes Thermomix, cocina 7 minutos y medio a 90°, velocidad 4. Vierte en un molde alargado tipo plum-cake, deja enfriar y mete en la nevera unas 4 horas.<br />
Si no tienes Thermomix, cocina en el horno al baño María, a 180°, hasta que esté cuajado.<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="https://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-44133858618035362132019-08-28T18:40:00.002+02:002019-08-28T18:40:24.134+02:00LANGOSTINOS AL RAS AL HANOUTEl ras al hanout son unas especias típicas del Magreb. Si es la primera vez que cocinamos con este tipo de especias, os recomiendo que vayáis poco a poco añadiendo cantidad y probando, hasta que encontréis vuestro punto idea.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ekCjxEAxhD4/XWauPZGF2AI/AAAAAAAAW70/SrYIz0piEwICjajw1BH9ywSNCNcOEn9XwCLcBGAs/s1600/langostinos%2Bras%2Bal%2Bhanout%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-ekCjxEAxhD4/XWauPZGF2AI/AAAAAAAAW70/SrYIz0piEwICjajw1BH9ywSNCNcOEn9XwCLcBGAs/s640/langostinos%2Bras%2Bal%2Bhanout%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Langostinos, nata para cocinar, especias ras al hanout, sal, aceite y arroz blanco.<br />
<br />
--- Pelamos los langostinos crudos y los salteamos en una sartén con u poco de aceite. Añadimos sal y las especias al gusto.<br />
<br />
Incorporamos la nata liquida y dejamos que se cocine unos 5 minutos.<br />
<br />
Servimos sobre el arroz blanco.<br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="https://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0;" /></a><br />
<br />Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-37087352875596693302019-03-26T11:24:00.001+01:002019-03-26T11:24:54.967+01:00ENSALADILLA RUSA CON POLLOEsta ensaladilla es exactamente igual que la ensaladilla rusa pero en vez de llevar atún, lleva pechuga de pollo ya hecha. Nos sobro del pollo asado y la utilicé para hacerla.<br />
<br />
Si podéis, hacer la mahonesa casera que queda muchísimo mejor.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-o1SfThLJHWY/XJn9a1H6ZeI/AAAAAAAAW0o/URTHxdROhkoB67Puusc2ghv9b5UYI88FQCLcBGAs/s1600/ensaladilla%2Brusa%2Bcon%2Bpollo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-o1SfThLJHWY/XJn9a1H6ZeI/AAAAAAAAW0o/URTHxdROhkoB67Puusc2ghv9b5UYI88FQCLcBGAs/s640/ensaladilla%2Brusa%2Bcon%2Bpollo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
La ensaladilla rusa ya la tengo publicada, <a href="https://www.espesaavedra.com/2015/06/ensaladilla-rusa-con-gambas.html" target="_blank">AQUI</a>, solamente tenéis que cambiar el atún por la pechuga de pollo ya hecha.<br />
<br />
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<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-13225829449504920162019-03-26T11:19:00.003+01:002019-03-26T11:19:42.226+01:00POLLO ASADO<br />
Que fácil es esta receta. Generalmente siempre hago los muslos de pollo asados, pero recordaba que mi madre hacia a menudo el pollo entero y ya ultimamente también me he decidido a prepararlo así.<br />
<br />
Es mas económico, y aunque siempre me sobra algo de carne, la puedo usar en otras elaboraciones: lasaña, croquetas, ensalada, etc…<br />
<br />
Le pongo una manzana dentro porque mi madre lo hacia y la verdad es que queda riquisimo.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-e9xea_YHOpM/XJn8TtwfxII/AAAAAAAAW0U/WW-mLCwHFlkGm5qFqxfTL1ymStjvV1OdQCLcBGAs/s1600/pollo%2Basado%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-e9xea_YHOpM/XJn8TtwfxII/AAAAAAAAW0U/WW-mLCwHFlkGm5qFqxfTL1ymStjvV1OdQCLcBGAs/s640/pollo%2Basado%2B%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
--- Un pollo entero y limpio, sal, agua y una manzana.<br />
<br />
Salamos el pollo por dentro y por fuera. Metemos la manzana dentro y colocamos en una fuente apta para horno con un poco de agua y al horno precalentado a 200º durante una hora.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Lq4rqCVkwXo/XJn8eRowapI/AAAAAAAAW0Y/U5C0KR2xxAQ5vJVK4S-Q32SRPIBSKhTnQCLcBGAs/s1600/pollo%2Basado%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-Lq4rqCVkwXo/XJn8eRowapI/AAAAAAAAW0Y/U5C0KR2xxAQ5vJVK4S-Q32SRPIBSKhTnQCLcBGAs/s320/pollo%2Basado%2B%25282%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="https://signatures.mylivesignature.com/54487/187/3C22F74444681300682D02A4DA3C8C2E.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-31312756279983808472019-03-11T09:00:00.000+01:002019-03-11T09:00:01.468+01:00BIZCOCHO DE ZANAHORIAEl bizcocho de zanahoria es el que mas le gusta al peque, pero siempre le añado a la masa pasas y nueces, y se queja porque no le hace mucho, así que esta receta es exclusiva con zanahoria. <br />
<br />
Queda un bizcocho muy jugoso y facilísimo de hacer con ingredientes de andar por casa.<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-SWPCR3gxvxE/Wm9Z58OVxLI/AAAAAAAAWQQ/yVVRi0PnMd8lgKi1XQPyJPuNZSFSBgllQCHMYCw/s1600-h/bizcocho%2Bde%2Bzanahoria%2Bespe%2Bsaavedra%255B6%255D"><img alt="bizcocho de zanahoria espe saavedra" border="0" height="509" src="https://lh3.googleusercontent.com/-W_PIRvPa4g0/Wm9Z65kWtKI/AAAAAAAAWQU/xyOSW37Lc8sdts51UogR3J_fRStvsQwfQCHMYCw/bizcocho%2Bde%2Bzanahoria%2Bespe%2Bsaavedra_thumb%255B3%255D?imgmax=800" style="background-image: none; display: inline;" title="bizcocho de zanahoria espe saavedra" width="677" /></a><br />
<br />
Un vaso de zanahoria rallada, 4 huevos, 2 vasos de harina, 1 sobre de levadura, 1 vaso de aceite y 150 g de azúcar.<br />
<br />
--- Batimos bien los huevos con el azúcar. Incorporamos el aceite y seguimos batiendo. Añadimos la harina y la levadura para que cuando ya esté todo bien mezclado, echemos la zanahoria rallada.<br />
<br />
Vertemos la mezcla en un molde alargado tipo plum-cake, que habremos untado con mantequilla o forrado con papel sulfurizado.<br />
<br />
Metemos al horno precalentado a 180º durante 30 o 40 minutos. <br />
<br />
Dejamos enfriar unos 10 minutos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que se termine de atemperar.Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-41755687515013070852019-03-04T09:00:00.000+01:002019-03-04T09:00:03.549+01:00BATIDO DE FRAMBUESASUna merienda un poco contundente por el tema de que lleva nata montada, pero si la omitimos, tampoco aportamos demasiadas calorias, ya que el yogur y la leche son desnatados y el azucar no es demasiada.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-5810JSb3sJQ/W1XzrbiRQ_I/AAAAAAAAWfM/U8J_3pnd_M4pw1OmEVfQlIXqyEF-Ca4dQCLcBGAs/s1600/batidoo%2Bframbuesa%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-5810JSb3sJQ/W1XzrbiRQ_I/AAAAAAAAWfM/U8J_3pnd_M4pw1OmEVfQlIXqyEF-Ca4dQCLcBGAs/s640/batidoo%2Bframbuesa%2Bespe%2Bsaavedra.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
1 yogur natural desnatado cremoso, como 2 puñados de frambuesas, 1 vaso de leche desnatada, 1 cucharada de azucar y para decorar nata montada y canela.<br />
<br />
--- Batimos el yogur, la leche, las frambuesas y el azucar.<br />
<br />
Servimos y decoramos con nata montada y espolvoreamos un poco de canela.Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-50817456329419910652019-02-25T09:00:00.000+01:002019-02-25T09:00:04.571+01:00POLLO CON ALMENDRASReceta de las faciles. Está hecha con la thermomix, pero es adaptable totalmente si no la tienes y sino, leela y lo puedes comprobar.<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-KsQ2L5wSGGc/W1nol3IVUzI/AAAAAAAAWfo/EhWTHMTwx5kYHKQqGHPJRuwmG2GXh9sIACHMYCw/s1600-h/pollo%2Balmendras%2Bespe%2Bsaavedra%255B6%255D"><img alt="pollo almendras espe saavedra" border="0" height="472" src="https://lh3.googleusercontent.com/-jOPH2LJdrAI/W1nom4V1WoI/AAAAAAAAWfs/ObO70v-MW7gqRs6s2NQL5gdJKsWvONtMgCHMYCw/pollo%2Balmendras%2Bespe%2Bsaavedra_thumb%255B3%255D?imgmax=800" style="background-image: none; display: inline;" title="pollo almendras espe saavedra" width="628" /></a><br />
<br />
1 chorrito de caramelo líquido, 1 de cucharadita de maicena, 60 g aceite oliva, 4 contramuslo de pollo, deshuesados y sin piel, sal, 20 g de salsa de soja, 30 g de almendras tostadas y 4 cucharadas de ketchup.<br />
<br />
--- Ponemos el aceite en el vaso de la thermomix y calentamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Mientras vamos cortando el pollo en trozos pequeños y salamos.<br />
<br />
Programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velociada cuchara y vamos añadiendo los trocitos de pollo por el vocal.<br />
echamos la salsa de soja, las almendras, el ketchuo, el caramelo y la maicena. rehogamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. <br />
<br />
Si nos apetece, en el ultimo minunto podemos añadir unos trocitos de piña.<br />
<br />
Servimos con arroz blanco como guarnicion.Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-51011816075625900072019-02-19T09:00:00.000+01:002019-02-19T09:00:07.275+01:00COGOLLOS CON SURIMI Y ANCHOAS<p>Este es un aperitivo facilísimo, casi no merece explicación , pero la verdad es que la combinación de los ingredientes es bastante acertada y es una recomendación que os hago.</p><p><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-bkEP5wdH8cs/XCUTwp0ELJI/AAAAAAAAWwk/BxES7o5UylQZDPMCvY7ATaMRCZFSY43EACHMYCw/s1600-h/IMG_20181129_201626_HDR%255B4%255D"><img width="527" height="396" title="IMG_20181129_201626_HDR" style="display: inline; background-image: none;" alt="IMG_20181129_201626_HDR" src="https://lh3.googleusercontent.com/-p-gX4Lw6NuI/XCUTxYc7zsI/AAAAAAAAWwo/OBbYshypCbkT9fXbdpo4WLkTHJRoju4sgCHMYCw/IMG_20181129_201626_HDR_thumb%255B1%255D?imgmax=800" border="0"></a></p><p>Cogollos de lechuga, palitos de cangrejo, salsa rosa, anchoas y aceitunas.</p><p>--- Solamente tenemos que picar los palitos de cangrejo y mezclarlos con la salsa rosa. </p><p>Ponemos la mezcla sobre los cogollos y decoramos con anchoas y aceitunas. </p>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7190593543205520309.post-4917662841383480122019-02-12T09:00:00.000+01:002019-02-12T09:00:03.260+01:00ALUBIAS CON LANGOSTINOS Y CALAMAR<p>Las alubias que he usado para hacer esta receta se denominan: alubias carillas. Son un tipo de alubia procedente de Extremadura y salamanca, son mas finas que la alubia blanca y por lo que he leído son mas apropiadas para hacer con marisco. Con langostinos, como en esta ocasión o incluso con almejas.</p><p><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-OgTujMvHpdI/XCUS4At_MiI/AAAAAAAAWwU/srgSWcWG8t4vwAzYsgKu-FDQgXxc0O04QCHMYCw/s1600-h/alubias%2Blangostinos%2B%25282%2529%255B6%255D"><img width="624" height="469" title="alubias langostinos (2)" style="display: inline; background-image: none;" alt="alubias langostinos (2)" src="https://lh3.googleusercontent.com/-T9Qm9xjCoKc/XCUS49Hz2WI/AAAAAAAAWwY/j1yG94Jzf7w4__ZWlNqwZ_DX3qLWxyUzgCHMYCw/alubias%2Blangostinos%2B%25282%2529_thumb%255B3%255D?imgmax=800" border="0"></a></p><p>Pimiento verde, cebolla,zanahoria,tomate, alubias carillas, langostinos, calamares, maicena y sal.</p><p>--- Las alubias las pondremos en remojo la víspera. Ponemos a cocer las alubias en la olla exprés, con media cebolla y una zanahoria, que meteremos en una red para luego sacarlas mejor. Añadimos agua y sal, y cerramos. Cuando suba la presión, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 10 minutos.</p><p>Mientras haremos un sofrito con la cebolla y el pimiento, bien picaditos, en una olla, con un poco de aceite hasta que esté bien pochado, a fuego medio. Echamos medio tomate rallado y dejamos reducir. Incorporamos los calamares limpios y troceamos. A los 5 minutos, las colas de langostinos. Echamos sal. </p><p>Añadimos las alubias ya cocidas y escurridas, y un poco de agua y el otro poco del caldo de la cocción de las alubias. Mitad y mitad, mas o menos. Cuando hierva, añadimos una cucharadita de maicena, diluida en agua fría. Cocemos a fuego medio durante 5 minutos y servimos.</p>Espe Saavedrahttp://www.blogger.com/profile/09061551237049508175noreply@blogger.com0