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08 agosto 2011

EMPANADILLAS CASERAS

Si no os apetece hacer la masa, la venden ya hecha. He notado que las masas que venden, me gustan mas fritas, sin embargo,ésta que he hecho, me gusta mas al horno.

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Para el relleno: atún, pimiento morrón y tomate frito. También podemos añadir huevo duro y aceitunas. todo bien picado.

Para la masa de unas 12-14 empanadillas: 175g de harina de repostería, 75g de aceite de oliva virgen, 75g de agua, una pizca de sal

---Ponemos en el vaso el aceite y el agua y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Abrimos la tapa y añadimos la harina de golpe, junto con la sal. Mezclamos 20 segundos, velocidad 4. Retiramos el vaso de la máquina y dejamos templar unos minutos.
Ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y estiramos la masa muy fina con el rodillo y cortamos con un aro, círculos del tamaño deseado.
Ponemos una cucharada del relleno elegido en el centro del círculo,
humedecemos el borde de la masa con una gota de agua, doblamos la masa y presionamos ligeramente con un tenedor para sellar la empanadilla. Pincelamos con huevo batido.

Esta masa sirve para hornear (entre 180° y 200°) o freír en abundante aceite caliente.
Advertencia: Esta masa hay que utilizarla de inmediato. No se puede guardar ni congelar.
FUENTE: Imprescindibles thermomix 2011.

Sigo siendo una torpe con estos moldes. Soy incapaz de usarlos, se me rompe toda la masa

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36 comentarios:

  1. que buena masa y el relleno me encanta. Estos moldes son una pasada.
    Besos

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  2. Que chulería de moldes, te han quedado geniales.

    Saludos

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  3. Totalmente de acuerdo contigo.
    Los moldes los tengo parecidos y yo los pincelo con un poquito de aceite y salen las empanadillas enteritas. El problema viene cuando rellenas en exceso... a eso si me tuve que acostumbrar para que no se desbordaran. Bss, chuli.

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  4. que ricas te han quedado, me gusta mucho esta masa, los moldes están genial, besos

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  5. Te han quedado muy bonitas las empanadillas, las estaria comiendo a cada momento.

    BESOS

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  6. Que buenisimas Espe.
    Dame algunas para almorzar anda.
    Yo compré esos moldes el sábado en el lidl, no los he probado todavia, pero si dices que se rompe la masa los devuelvo, no tengo ganas de cacharros inútiles.
    Un besitooooooo

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  7. Me encantan las empanadillas, cada ver que las veo en el libro me entra la tentación, y después de vertelas me entran más ganas todavía.
    Muxus

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  8. Que buenas se ven estas empanadillas caseras,es que como lo que se hace en casa no hay punto de comparación,se ve una masa estupendas .

    Saludos

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  9. Espe, buenísimas. De las de toda la vida, las mejores.
    Besos

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  10. Una masa estupenda y un relleno delicioso.
    Besitos

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  11. Las empanadillas con la masa casera han de estar de vicio, siempre las he hecho con la comprada, voy a animarme a hacerlas porque solo con verlas se ve que la diferencia es notable. Estupendas!!!

    Besos!!!

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  12. Que rica... con la masa casera y todo!! Esto es un vicio!!

    Besicos

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  13. Yo tbn las hago con un tenedor como toda al vida! y quedan muy ricas. Enhorabuena por el fichero de recetas que dan con el periodico! tiene muy buena pinta.un beso wapísima.

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  14. me gustan mucho las empanadillas caseras y con eso moldes no veas que bien. Bss.

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  15. Qué ricas quedan totalmente caseras. No tengo esos moldes para cerrarlas lo hago con el tenedor, pero seguro que es cuestión de pillar el truco.
    Besos.

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  16. Que casualidad, ayer cene empanadillas con el mismo relleno. Pero yo las freí, tengo que probarlas a hacerlas en el horno.

    Yo tengo los moldes, pero por motivos de tiempo casi siempre compro las obleas ya echas. De todas formas es cuestión de maña y paciencia.

    Saludosssssssss

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  17. Espe: he hecho la masa. No se si me he equivocado al pesar los ingredientes, pero me ha salido mal. Demasiado aceite para 175 gr de harina.
    Las tuyas tienen un aspecto genial.

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  18. Me gustan tanto que una vez me comi tantas que ahora mi estomago no puede con ellas :( besiños

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  19. Sin comparación con la masa casera! Muy ricas, Espe!

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  20. Yo las hago con la masa ya comprada aunque supongo que con la masa casera deben de ser una auténtica delicia

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  21. Espe,
    Las empanadillas me parecen un plato exquisito. Empiezo a comerlas y no paro.
    Vaya moldes tan chulos.
    Un saludo.
    :)

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  22. Nada como lo caserito, di que si!!.

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  23. mmmmm!! es una de las cosas que más me gustan!! no imaginas lo que disfruto sólo con verlas, se ven deliciosas!!
    Saludos Da & Mer

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  24. Pues a mi me gusta mas la masa frita aunque sea casera aunque estas tuyas se ven divinas y no me omportaria nada pecar con ellas seguro estan ricas ricas.
    El otro dia casi me traigo los moldes para casa pero al final los deje pues no pense sacarles probexo y ahora que te los veo se me han antojao jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  25. Esta masa que has hecho es riquísima y a mi también me gusta más horneada, pero en casa les va más frita.

    Te han quedado muy bien.

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  26. Un ustensile indispensable je l'avais aussi et je l'ai offert
    Je te souhaite un bon mardi
    Valérie.

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  27. que empanadillas mas ricas, el color muy bonito, y no te preocupes sigue intentándolo seguro qeu al final te salen bien, yo no tengo el mol las sello con un tenedor mini.
    besosss guapaaaaaaa

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  28. Que ricas niña estas empanadilas. Creo que con el gratinado de brócoli y bacon que acabo de publicar, perfecto..
    Besos

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  29. Se ven deliciosas!!! Quiero uno :)

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  30. Espe he tomado nota de tus empanadillas me han encantado,yo siempre las hago en el horno.
    Los moldes yo suelo utilizarlos siempre,me van super bien.
    Un besote enorme cielo

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  31. Las empanadillas caseras resultan siempre deliciosas y con esos moldes quedarán perfectas.
    Ya he leido tu entrevista me ha gustado mucho y ademas eres guapísima.
    Besos

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  32. Qué bien, unas empanadillas caseras, de pequeño siempre mi madre me las hacía con las de "La cocinera" pero no es lo mismo.
    Me compré un molde de empanadillas pero nunca lo he usado, creo que no lo voy ni a intentar.
    Un besote.

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  33. Unas empanadas exquisitas. La masa debe estar riquísima, tiene muy buena pinta.

    Besos,

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  34. tus empanadas buenísimas y esos moldes son una preciosidad, bsss

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  35. Muy buena la masa.

    La receta que yo aporto va al horno

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  36. Yo también tengo los moldes pero las sigo haciendo con el tenedor jeje. Tu si que eres lista, las empanadillas de toda la vida, que son las que mejor funcionan.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.