Páginas

17 noviembre 2011

ENSALADA DE BROTES CON FRUTOS Y QUESO

Una ensalada que me pasó mi madre y recomiendo. Os aconsejo que la comáis nada mas hacer.


P1000847

100g de ensalada brotes selectos: brotes de lechuga batavia verde, canónigos, brotes de acelga roja y radicchio , 1 manzana pequeña, 6 ciruelas pasas sin pepitas, 4 rodajas de queso de cabra, 4 lonchas de bacon, 1 cucharada de piñones, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de vinagre de modena, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra selección Hojiblanca, el zumo de media naranja, 1 cucharadita de mostaza francesa, sal y pimienta.
--- Ponemos la ensalada en un recipiente y reservamos. Añadimos la manzana pelada y cortada en dados pequeños y las ciruelas partidas por la mitad.
Preparamos la vinagreta. En un tarro de cristal añadimos: aceite, los vinagres,el zumo de naranja,  la mostaza, la sal y la pimienta al gusto. Cerramos y agitamos bien,para que emulsione.
Echamos sobre la ensalada reservada y mezclamos muy bien.
Le quitamos el borde que mas grasa tiene a las lonchas de bacon, y las usamos para envolver las rodajas de queso, lo sujetamos con un palillo y pasamos por la sartén caliente, sin aceite, durante 1 o 2 minutos de cada lado.
Servimos la ensalada con el queso por encima y los piñones.

P1000842

38 comentarios:

  1. que ensalada más rica, son las que más me gustan.
    besitoss guapaaaa

    ResponderEliminar
  2. Las ensaladas tibias me encantan. Yo suelo hacer la típica con el queso de cabra un poco derretido, la idea de enrollar el bacon, me encanta!

    Besitos!

    ResponderEliminar
  3. Buena recomendación, me ha encantado, esta semana cae fijo y eso que quedan pocos días para que se acabe. Guardada...
    Besitos...

    ResponderEliminar
  4. Me encanta tu ensalada!!Creo que tengo de todo y me la preparare para la coomida!!Besitoss

    ResponderEliminar
  5. me ha encantado, y en ese platito que chula¡

    ResponderEliminar
  6. Sencilla y rica que más se puede pedir

    ResponderEliminar
  7. Estupenda receta,gracias guapa un besete

    ResponderEliminar
  8. Estupenda ensalada, me la apunto para cenar.

    Besos

    ResponderEliminar
  9. Que completa, el queso de cabra y el bacón me encanta como complemento en las ensaladas.
    Besotessss.
    Javi.

    ResponderEliminar
  10. Yo tomo nota Espe, esta ensalada tiene que ser deliciosa, seguro.
    bsts. maite

    ResponderEliminar
  11. Adoro este tipo de ensaladas, cuantas más cosas mejor, de hecho no hace mucho preparé una que al subirla al blog, no sabia que nombre ponerle y me acordé de que mi marido al verla me preguntó: ¿qué no lleva? así la llamé.
    Fantástica como la has hecho...queso, bacon, frutos secos.....uhmmmmmmmm

    ResponderEliminar
  12. Hola Espe, guapa tu

    como digo simepre las ensaladas y los postres mi perdiicón...y esta se la ve rica rica rica

    ( en casa ensaladas todo el año y a diario , nunca falta una ensalada en la mesa haga frio o calor , lo mismo da )

    mil petonets Susanna

    ResponderEliminar
  13. Me encantan las ensaladas así como esta tan original. Un besazo.

    ResponderEliminar
  14. Espe me parece impresionante y que sabores, se me hace la boca agua.
    Bsos

    ResponderEliminar
  15. Espe, me encantan los frutos secos en las ensaladas...
    Besos

    ResponderEliminar
  16. Que ensalada más apetecible, me la apunto. besitosss

    ResponderEliminar
  17. Me encantan las ensaladas completas y que van poniendo cosas ricas como estas!!!bss

    ResponderEliminar
  18. Sin duda son las favoritas de mi mujer, templasitas con queso de cabra! que ricas.
    Bsss wapa.

    ResponderEliminar
  19. Me encantan las recetas de ensaladitas, me la apunto.

    ResponderEliminar
  20. Yo estoy mas para sopitas (la que llevo yo encima) que para ensaladas, shora a ésta no le hacía el feo.

    Muas!

    ResponderEliminar
  21. Muy rica, me encanta ese bacon con el queso
    Besitos

    ResponderEliminar
  22. Me encanta esta ensalada, con su queso, sus frutos secos y la vinagreta.
    Besos.

    ResponderEliminar
  23. Esto a mi es lo que me gusta comer, si por mi fuera comeria ensaladas cada dia, pero esta family cuando les pongo verde me miran los 3 de una manera que dsn miedo...jajajaj

    me encanta el queso envuelto en queso de cabra.

    Besos

    ResponderEliminar
  24. Ya tenía ganas de entrar a ver esta ensalada que iba viendo en facebook pero por falta de tiempo no entraba al blog, impresionante, tiene que ser una delicia

    ResponderEliminar
  25. Si es que las madres tienen unas ideas geniales, fantásticas esta ensaladita y sanota a no poder más.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  26. Una receta completa y según me parece tiene que estar deliciosa.

    ResponderEliminar
  27. Muy rica con estos ingredientes, bonita e incomoda presentación para comerla, jejeje
    Besos.

    ResponderEliminar
  28. Que ricas son estas ensaladitas y quedan de lujito.

    Saludetes

    ResponderEliminar
  29. A mi las ensaladas de todos los colores......y los sabores!!. Besos

    ResponderEliminar
  30. Espe me encanta este tipo de ensaladas.
    Parece mentira que combine tambien la naranja con la mostaza, verdad??'
    Tengo una amiga que viene a casa porque dice que a ella ni se le ocurriria hacer este tipo de aliños,y que mejor si se la hacen, jejeje, que joia.
    Un besinnnnnnnn que vas super lanzada.
    Me alegro muchisisismooooooo

    ResponderEliminar
  31. Me encanta el toque que les dan a las ensaladas los frutos secos.
    Se ve perfecta, Espe.

    Pochoncicos.

    ResponderEliminar
  32. una ensalada diferente y bien combinada ademas de rica
    beso

    ResponderEliminar
  33. Espe que rica receta¡¡ una ensalada muy apetecible
    bss
    Patricia

    ResponderEliminar
  34. Una ensalada rica,nutritiva y sanísima.
    Un besito enorme preciosa.

    ResponderEliminar
  35. Me encantan las ensaladas y esta de tu madre se ve muy rica, bsssssssssssss.Sefa

    ResponderEliminar
  36. Qué completa yu rica..se ve deliciosa. Me ha encantado

    Muaks

    ResponderEliminar

Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.