El ingrediente base de los ñoquis es la patata con lo cual junto con los champiñones y el pollo tenemos un plato único bien completo.
He usado muslos deshuesados que son más jugosos pero en esta elaboración, al llevar la salsa, se puede usar perfectamente pechuga.
Muslos de pollo deshuesados, ñoquis, salsa evaporada, champiñones, aceite de oliva virgen extra, sal y nuez moscada.
--- Cocemos los ñoquis según nos indique el fabricante y los reservamos.
Cortamos el pollo en pequeños trozos y el champiñón, lo la minamos.
En una sartén con un poquito de aceite hacemos el pollo y añadimos los champiñones. Cuando ya estén incorporamos la leche evaporada, sal y nuez moscada.
Añadimos los ñoquis y dejamos cocinar unos minutos.
NOTA: podemos usar nata para cocinar o crema de soja que también queda fenomenal.
