08 septiembre 2010

PAELLA a mi manera

En casa nos gusta muchísimo el arroz. Casi todo los fines de semana, que es cuando mas tiempo tengo para cocinar lo hago de una manera u otra.
Esta es una de las que mas me gustan

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150g de arroz, como 1/2 litro de caldo de pescado, 1 huevo duro, guisantes, cebolla, pimiento verde, cigalas, gambas arroceras, al mejas, mejillones y azafrán o  colorante

---Ponemos a pochar cebolla y pimiento verde. Añadimos las almejas y los mejillones, para que se vayan abriendo.Incorporamos las gambas y los guisantes. Echamos el arroz. Mezclamos bien un par de minutos, un poquito de azafrán o colorante y el caldo caliente.
Bajamos el fuego al medio y dejamos unos 18 minutos. 5 minutos antes de que esté, las cigalas y el huevo duro partido en cuartos.
Quitamos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutejos tapado con un paño.

49 comentarios:

  1. ¿Sabes lo que hago yo?, en vez de pedir menos cantidad al pescadero, compro algo más, preparo los ingredientes y, congelo la mitad o más, según lo que compre, así ya lo tengo listo sólo para añadir el arroz y el caldo.
    Ese caldo si que lo conozco y no está mal
    Oyeeee, pedazo de barbacoa más rica, jeje
    Besotes

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  2. Se vé muy rica esa paella.Yo todavía no he probado ese caldo.
    Las brochetas tenían que estar riquísimas y la yuca también me gusta.
    Un besazo guapa

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  3. Te ha quedado muy rico el arroz. Fácil y sabroso
    Saludos

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  4. Eso me pasaba a mi, pero si te fijas todo el mundo compra igual, es curioso la gente mayor compraba a gramos o kilos, e incluso antes se utilizaba 1 libra o 1/2 libra, que esto practicamente no se oye. Y nosotros estamos comprando a unidades, cuantos melocotones te pongo???, tres, 4 plátanos, o a puñados....jejeje
    Yo normalmente compro una caja de 1 kg de gambas y otra de cigalas, me lo preparo a paquetes y así siempre tengo en el congelador y las almejas y mejillones 1/4 el dia que toca y listO.
    Esta paellita tienen una pinta riquisima.
    Y vaya brochetas que te has metido eh...???, a mi marido las brochetas le encantan.
    Un besote

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  5. A veces me encantaria tener un arcon grande para poder meter un monton de cosas.Hasta yo misma,a vces

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  6. Esta es una salída muy buena para hacer la paella pero vamos yo no me corto a la hora de pedir 4 cigalas, un pñadito de gambitas...los mejillones como me da mucha rabia limpiarlos, si que compro cantidad, los abro al vapor con un poquito de agua y congelo con caldito, en botecitos pequeños, así cuando quiero usarlos para algo ya los tengo. En cualquier caso insisto en que estas bandejitas son muy prácticas y yo alguna vez sí las he usado. Un beso.

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  7. Yo sí que compro por unidades porque lo que no quiero es comprar de más y que luego se me estropee y yo tampoco tengo un gran arcón para congelar :(

    La paella fantástica, la publicidad que hacemos al mercadona bien vale una buena cesta de productos de regalo :D

    Yo tampoco he comido nunca Yuca, a ver si tengo unos amigos tan espléndidos como los tuyos y me invitan a probarla ;)

    Besos

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  8. Yo digo muchas veces en ampliar la cocina, para poner dos neveras, dos congelaladores, porque se me queda pequeña.
    La paella tiene una pinta fabulosa.
    La yuca esta cortada y puesta directamente n la barbacoa?

    Besitos.

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  9. Pues si,el mercadona se podia estirar un poquito con nosotros...
    La yuca esta cortada y directamente a la barbacoa,pero habia que cortarla muy fina y estaba durisima, pero Ruben,lo hizo

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  10. Escándalo!!!!! las brochetas son de escándalo

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  11. Mira va bien saberlo,yo solo una vez hace años compré un preparado y nunca más....y también compreo por piezas,en caa los gustos son muy variados,con lo cual a kilos,pocas cosas...me quedo con la informaciób del caldo y la paella,que uno siempre tiene apurones.....el Mercadona se acabará forrando con nosotras jejejej

    Besote Espe ;)

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  12. Pues yo hace mucho que no compro preparados de paella, porque a Alberto no le gusta, aunque estamos descubriendo que quizá sea por el pimiento que no le gusta la paella, así que un día haré la paella sin él, a ver si así se la come... jejejeje. La yuca yo también la he probado en casa de un amigo, frita, como si fueran patatas chips, y está requetebuena! con una buena mandolina se debe poder cortar bien, no???
    Y de Knorr, todavía no he probado nada! qué ganas tengo de hacer algo yaaaaaaa! jejejeje

    Besotes!

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  13. Los caldos los uso a veces, están muy bien para cuando se va con prisas y no hay tiempo de prepararlo casero.

    Hace tiempo que no me doy una vuelta por el Mercadona, temdré que acercarme uno de estos días.

    Bicos.

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  14. la paella se ve estupenda y las brochetas ni te cuento. La yuca un puntazao.
    Espero poder empezar a publicar y pasearme por vuestras cocinas que es todo un lujazo.
    Un beso precosa

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  15. Pero que apañada que es mi chica. Además de fácil rápida como a mi me gusta. la pinta es estupenda.
    besitos.

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  16. pues fijate que yo antes me curraba una buena fumé de pescado para la fideua, pero ahora con los botes de caldo de pescado, me ahorro ese trabajo :P

    Qué Espe, te escapas a Madrid o no???

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  17. Un estupendao día, eh?
    Buenisimo todo.
    Besotes.

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  18. chica que paella más apañadica te has marcado!!! estos caldos vienen genial !!
    Nunca he probado la yuca, me has despertado la curiosidad

    besitos

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  19. Tomo nota de tus recomendaciones, Espe, yo también cocino toda la semana para mi sola y me vienen bien este tipo de productos.

    Tampoco conozco la yuca, pero la probaré, seguro.

    Rica pinta las brochetas y la paella ni te digo, con lo que me gusta.

    un besito, guapa

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  20. El arroz muy bueno,y la yuca?? nunca la he comido y asi a la barbacoa tenia que estar buena verdad?? Los pinchitos de diez que buenos!!!

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  21. Qué paella más apañada Espe! nunca he probado con el preparado este, habrá que verlo!
    Besitos guapa.

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  22. Unos productos muy socorridos.
    Un beso

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  23. Yo tampoco he probado la yuca nunca, el caldo de pescado si que lo he utilizado en una paellita y está muy rico. Un besazo.

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  24. Hola Espe, me has dado una buena idea, yo tambien tengo el caldo, el sabado comprare un paquete de este preparado y el domingo.....paella que se le ve muy buena pinta, un saludo.
    JUAN

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  25. Tu paella, desde luego se ve apetecible, y además, bien cargada, y seguro que estaba muy rica. Pero yo soy de cositas caseras... ya me conoces.

    Por eso te digo que yo compro los mejillones, las gambas etc en cantidad media, y luego me hago mis propios preparados de paella, que congelo yo. Así lo tienes igual que el de hacendado, pero en la proporción que te guste, y con ingredientes de total confianza.

    De los caldos, no te digo nada, ya sabes que soy defensor del caldo casero. El único caldo envasado que es 100% casero y se nota en su calidad es el de ANETO, que sí tengo para una emergencia, por si no tengo del mío.

    el de knorr, bueno, no está malo, pero tampoco está bueno y menos con esa etiqueta de caldo de la abuela, se han pasado por puro marketing en mi opinión... Es como comparar un zumo recién exprimido con los envasados, se pueden tomar, pero no están buenos de verdad.

    La yuca es verdad, está muy dura, pero una vez cortada está muy rica. También se puede comer cocida o cortada como si fueran patatas fritas en palitos y fritas en aceite, y está rica.

    Un beso.

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  26. Muy buena tu paella, pero yo pondría un caldito casero, aunque este no lo he probado y tampoco voy a deci qu no me gusta sin probarlo. Estos caldos viene muy bien para sacarte de un apuro cuando quieres hacerlo y no lo tienes casero.

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  27. Pues nunca había probado ese preparado de paella, pero lo intentaremos probar y ya te diré

    Besicos

    Pd. Por cierto, los pinchos también tienen muy buena pinta

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  28. No teniendo sitio en el congelador lo mejor es comprar las unidades que necesites, seguro que no les parece raro, ya están acostumbrados a estas peticiones.
    Esta semana hice una paella también con este caldo y quedó buena.
    Las brochetas tenían que estar de muerte.
    No he probado nunca la yuca, pero me gustaría probar.
    Besos.

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  29. ahora te voy a explicar un secretillo.....sabes el cocinero que hace la publicidad de knorr? Jordi Cruz, que tiene dos estrellas michelin.....es de Manresa, y es hermano de una compañera de trabajo

    Mi compañera está super orgullosa de él jiji

    besos

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  30. Pues si dices que está rico el caldo habrá que probarlo, el preparadado de paella sí lo conocía y está muy bueno.
    Ah! la ensaladita de arroz anterior me chifla, nada mejor ahora con el calor.
    Besos wapa!

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  31. Hola Espe el caldo de Knorr para pescado esta muy rico y salen unos arroces buenisimos...este tuyo esta diciéndome comeme...un besito guapa

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  32. El arroz tiene una pinta buenísima.
    Yo soy más de caldo casero, aunque alguna vez, en caso de "emergencia", sí he recurrido al Knorr o al Aneto.
    Los pinchitos de la barbacoa debían de estar de muerte... Y la yuca no la he probado nunca, será cuestión de empezar, jejeje.
    Besotes.

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  33. Muy buena entrada, está bien saber de éstos productos porque te sacan de un apuro, te apañan una comida y además quedas como una reina!!

    gracias guapa!

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  34. todo se ve delicioso tanto la paella como las brochetas, yo tambien compro el mismo revuelto , solo que siempre le añado un poco las de gamba y mejillones que son los que mas gustan en casa, el caldo tendremos que probar para alguna energencia, siemppre es bueno tener en reserva, para una visita sorpresa.saludos xoxox

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  35. Hola Espe, yo soy de las que prefieren los caldos y refritos casero, no digo que este no te quedara rico pero son mis manías, procuro hacer más cantidad y hago sitio en el congelador con los moldes de cubitos de hielo y luego los paso a bolsitas, es muy práctico.
    Besotes.
    P. D. A mi me encanta la yuca, rebozada y frita después de cocida está muy buena.

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  36. Que pinta tan rica tiene esa paella Espe!! , como dice en su comentario el futuro bloguero nada como un caldo casero, pero esta bien saber esas recetas y conocer estos ingredientes, que en ocasiones te sacan de un apurillo...
    A mi antes también me daba un poco de "no que que" pedir una o dos piezas de algo, pero ahora nada de nada, voy a sin problemas a comprar una manzana para desayunar, y ni siquiera me planteo si queda mal!!!
    bsts. maite

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  37. No me importa, para nada, comerme un plato de esa rica paella en el almuerzo. Pintaza.

    Besos.

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  38. Menuda pinta tiene esta paella, yo aún no he usado el caldo de pescado knorr. Y gracias por la información del preparado para paella, lo probaré.
    Un beso.

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  39. No suelo comprar el caldo ni el arreglo de paella, pero pensándolo bien no viene mal tenerlo en casa. hay dias coomo hoy que me hubiese venido de perlas tenerlo.
    Saludos

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  40. Te ha quedado un plato divino....me encanta.
    Besotes

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  41. La paella tiene una pinta estupenda aunque nunca he probado el caldo comprado, siempre pienso que el natural es mejor, pero para un apuro maravilloso.

    Besitos

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  42. No tiene mala pinta el arroz. De todas formas, a nosotros nos gusta menos recargado por lo que suelo ponerle gambas y choquitos frescos. El caldito si puedes casero, se nota una barbaridad.

    La yuca no la he probado nunca.

    Besitos.

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  43. Hola Espe te ha quedado una buena paella, aunque yo estos preparados no los suelo comprar a veces he comprado gambas, y ingrdientes copngelados que mas, pero como una paella fresca no hay nada se nota, este caldito para un apaño esta riquisimo.
    La yuca no la he probado y los pinchos qeu ricosss.
    besos guapaaa

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  44. Tremenda paella y encima fácil y con los productos Knor. Qué bueno siempre haces todo!

    besitos guapa

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  45. No creo que el pescadero te diga nada por comprar pocas unidades. Es más, con los tiempos que corren están acostumbrados, creo yo. La paella riquísima. Pásalo bien en las fiestas de tu pueblo

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  46. Estupenda paella, la próxima vez que vaya a Mercadona, miraré este paquete de marisquito. Yo si pido en la pescaderia, 3 cigalas, 6 gambones y 12 mejillones... nunca me han puesto ningún problema.. Besos y feliz domingo.

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  47. Muy rica tu paella y económica...un bs feliz domingo

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  48. Te quedó estupenda la paella y eso que yo nos soy ni de congelados ni de caldos envasados pero reconozco que son una ayuda..yo si le pido al pescadero un poco de aquelo y otro poco de lo otro, vamos le digo ponme para una `paella de tantas personas..jeje y listo

    Muaks

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