BORGES, Y EL CAMINO DE LAS COSAS BUENAS

Desde 1896, la empresa Borges lleva seleccionando productos de excelente calidad para que podamos disfrutar en nuestras mesas. 

Quizás, al menos a mí me pasa, cuando oigo o leo la palabra Borges, me viene a la cabeza la imagen de unas nueces. Éstas deben de ser parte esencial de nuestra alimentación diaria.

No obstante la gama de productos Borges engloba bastantes referencias. Como ya sabéis los que me seguís, hago en casa ensaladas muy a menudo y muchos de estos productos forman parte de ellas.

Un buen aceite de oliva virgen extra y un buen vinagre, son parte esencial de los aliños que les pongo.

Las cremas balsámicas también las uso a veces. De frambuesa, de manzana, de Pedro Ximenez que aportan ese toque de distinción a nuestras ensaladas.

Añadir además 3 ó 4 nueces hacen que le aporte ese toque crujiente y por supuesto, las ya sabidas y conocidas por todos, propiedades. Sus aceites son esenciales para controlar nuestro colesterol.

Después de esta presentación breve quería presentaros el video que ha hecho Borges junto al gran chef Francis Parriego.

Donde se comparten momentos alrededor de una mesa. Un camino hacia esas cosas buenas: risas, confidencias, amor, vida. Todo ello vivido entorno a un mantel, unas sillas, una mesa.

Una comida sencilla, una ensalada, aderezada con ese toque especial que solo Borges nos puede aportar.

ENROLLADOS DE PASTA CON SALSA DE BOGAVANTE Y LANGOSTINOS

La propuesta de hoy es sencillísima. No deja de ser un plato de pasta, como podéis ver, pero que con la salsa adecuada, y unos langostinos, tan desterrados en alguna ocasión, hacen que sea una receta de 10.

Como siempre os digo es importante la presentación. Con un poquito que nos esforcemos conseguiremos presentar este sencillo plato de una manera impresionante.
Desde hace un par de años la empresa Pescaviar me manda productos para que los pruebe. Podéis pasaros por su web y veis las referencias que tienen desde cremas: de salmón, cangrejo, vieira, etc. Hasta perlas, basadas en esferificación: Chili. Fresa, Lima & Limón, Fruta de la Pasión y Salsa de Soja.
Perlas premium, que le dan ese toque distintivo a la presentación de nuestros platos y Spherika gourmet: huevas de lumpo, huevas de salmón, etc.

En esta ocasión he usado su crema de bogavante, para la salsa y como decoración unas perlas.
Como veis sencillo a mas no poder.



200 g de espaguetis, 18 langostinos crudos, 1 brick pequeño de nata para cocinar, un tarro de crema de Bogavante y perlas de arenque. Sal y aceite.

--- Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo los minutos que nos indique el fabricante. Mientras, pelamos los langostinos y si queréis les podéis quitar la tripa. Los salteamos en una sartén con un pelín de aceite. Reservamos. En esa misma sartén ponemos la crema de bogavante y la nata.

Llevamos a ebullición unos minutos y pasamos por la batidora. Incorporamos a la sartén la pasta. Mezclamos bien.

Servimos con los langostinos salteados y decoramos con las perlas de arenque.
Las perlas de chile las he usado para un pulpo cocido, simplemente con unas patatas. Y decorado con las perlas de chile para darle el toque picante.

PASTA BARILLA

Parece que cuesta volver a coger el ritmo. Tras el parón del verano, poco a poco voy retomando mi actividad por aquí.
Ya os voy avisando que me lo voy a tomar con calma.

Me ha venido genial el envío de productos de la marca Barilla. Ya conocía algunas tipos de pasta, pero no había probado las salsas que también hacen.

En esta ocasión hemos probado los spaguetti nº5. Según el paquete estaban hechos en 8 minutos, y la verdad es que quedaron perfectos.

Los quise acompañar de la salsa pesto alla genovese. Me encanta el sabor de la albahaca, junto con el Grana Padano. La salsa está muy conseguida, me encantó,la verdad. Junto con un huevo poché, que hice en un momentin, tenia un plato listo para comer y sin mayor complicación.



Como este tipo de salsas para el peque resultan algo fuertes, le hice unos Fusilli con la tradicional
salsa boloñesa. También muy lograda.

Los Fusilli estaban listos en 11 minutos, al igual que los spaguetti seguí las instrucciones del fabricante y también quedaron en su punto.



Es una buena idea tener algún tipo de pasta, junto a algún tarro de estas salsas para sacarnos de un apuro en cualquier momento.

ESPECIAL ASIA EN LIDL

Hacia tiempo que no comíamos sushi en casa así que me ha venido genial el especial de Lidl dedicado a Asia. No solo será Japón, sino también Tailandia y China.


Variedad de productos como siempre. Con unos aromas y sabores que nos trasportan a esos lejanos países.
Tenéis desde sopas asiáticas, platos preparados orientales: noodles con pollo, con tallarines o arroz frito.
Bami goreng, uno de mis favoritos, con pollo y verduras. Chop suey, pollo agridulce o curry thai. Salsas, como la clásica agridulce o una especial para nuestras carnes y verduras salteadas en el wok.

Sin olvidar las especias asiáticas con citronela, chile o jengibre.
Fideos yaki soba, refrescos de te, preparado para hacer la famosa tempura japonesa. Arroz jazmín, leche de coco, aceite de coco, etc..



En definitiva un sinfín de productos dedicados a estos países. Lo mejor que os paséis por vuestro supermercado Lidl mas cercano y os aseguro que saldréis bien cargaditos de cosas.

En casa nos ha faltado tiempo para ponernos a hacer Sushi. Un kit con todo lo necesario para realizar este plato tan famoso. No le falta de nada. Esterilla, alga nori, arroz especial, vinagre de arroz y las salsas para acompañarlo: soja, wasabi y jengibre.


Solamente tenemos que añadir nuestro ingrediente favorito. En nuestro caso eran unos langostinos que tenia ya cocidos, pero podéis optar por ponerle aguacate, palitos de cangrejo, pepino, zanahoria, etc..

ESPECIAL ORIENTE EN LIDL

Nuevamente la cadena de supermercados Lidl apuesta por productos diferentes, en este caso le toca a Oriente. Ya se por otros especiales, como Asia, Italia, Grecia, USA… que iba a ser sorprendente, porque cuando hace este tipo de lanzamientos o de promociones acierta de pleno.

Es una manera de trasladarnos a esos países lejanos, para sentir su gastronomía, sus sabores, sus productos.

Una gama muy extensa de productos: especias, como el cúrcuma, unas tortitas para hacer los famosos Dururm, e incluso un kit, con todo lo necesario para preparar unos Kebab.

Éstos utimos son los primeros que hemos preparado. En casa nos encantan este tipo de elaboraciones. Cada uno le pone los ingredientes que mas les gusten, y al traer el kit las especias por separado, cada uno puede elegir el grado de picante que mas le guste. La salsa de yogur que acompaña, estaba buenísima. Los hicimos con algo de carne picada y unas tiras de pollo. Como complemento unas tiras de pimiento y cebolla fritas y lechuga, todo regado con esa salsa de yogur.



No me olvido del cuscús, de los panes de pita, un refrescante té y también unos productos dulces: dátiles rellenos de nueces: ¡Deliciosos! y Baklava: capas de pasta filo rellenas de una crema de nueces, bañadas con un jarabe de miel. Para comer con moderación, pero riquísimas, también.



Tal como puedes encontrar en LidlOriente unas 1001 delicias para disfrutar de esos exóticos sabores, y trasladarnos a estos países del lejano oriente.

PIZZA CON BASE DE TORTITAS DE TRIGO

Desde el pasado sábado, podéis encontrar en los supermercados Lidl una serie de productos de la gama Italiamo. Productos italianos de gran calidad. Ya sabéis que siempre os recomiendo este tipo de productos.

Me parecen que tienen una gran calidad y de precio están muy bien. Las pastas acompañadas de sus salsas, están impresionantes. Quesos, aceites o estas tortitas de trigo que han sido la base de una sencilla pizza.


Una tortita de trigo Italiamo, tomate frito, mozarella y jamón cocido.

--- Lo primero que haremos será encender el horno, para que cuando metamos la pizza ya esté caliente. A 220º, calor arriba y abajo.

Cubrimos la tortita con una fina capa de tomate frito. Añadimos algo de mozarella rallada y cubrimos con trozos de jamón.

Un poco mas de mozarella y al horno. La tendremos unos 10 minutos, hasta que veamos que se empieza a dorar.

MI PARTICIPACION EN CANAL COCINA “YO AMO MI MERCADO”

Siempre me ha gustado los programas de televisión de cocina, pero no los realities, que tanto de moda están ahora, que al principio no estaban nada mal pero que se han convertido en todo menos en programas de cocina.

Desde hace muchísimos años veía en la televisión el programa de Karlos Arguiñano, junto a mi padre. Ya os lo he contado en alguna que otra ocasión, e incluso los grabábamos para volver a verlos. Aprendía muchísimo.

Luego llegaron las plataformas digitales con canales exclusivos de gastronomía. Por eso cuando Canal Cocina se puso en contacto conmigo para grabar el programa “Yo amo mi mercado” me pareció algo increíble.

El programa fomenta la compra de productos de temporada y locales en los mercados de abastos de las ciudades. En esta ocasión todo el equipo se trasladó hasta Zamora. Instaló la caravana para cocinar en plena plaza Mayor.

Fue sin duda una experiencia inolvidable. El programa lo grabamos el 15 de diciembre del año pasado y se emitió a nivel nacional, a través de Canal Cocina el día 20 de marzo. Lo han seguido repitiendo algún que otro día mas.

Para los que no tuvisteis ocasión de verlo lo he subido a mi canal de YouTube, así que aquí os lo dejo:

PITA RELLENA DE PAVO Y BERENJENA

Durante estos días los supermercados Lidl tienen productos especiales Grecia. Como en otras ocasiones me han enviado una serie de ellos para probarlos.


He de decir que todo lo que me manda Lidl en casa nos encanta. Bien es cierto, que cuando hay este tipo de especiales el peque es mas reacio a este tipo de sabores, pero a los mayores nos encanta.

Hemos preparado una comida cuyo plato principal eran unos panes de pita, diferente, con sabor a ajo y cilantro que le han dado un toque distinto a otros panes que hemos probado.

Podéis encontrar también aperitivos para acompañar la comida principal, he incluso productos dulces para servir de postre. Guindillas verdes rellenas de queso feta, aceitunas rellenas de tomates deshidratados, patatas fritas con sabor orégano, pasta de berenjena y queso feta para untar sobre unas tostas de pan. Para tomar también otra delicia griega: hojas de parra rellenas de arroz y como postre: baklava: pastelitos de pasta filo rellenos con una pasta de crema de nueces bañados con miel. Y para acompañar el café unas galletas de avena y miel de tomillo.



Pan de pita con ajo y cilantro, pechuga de pavo, berenjena, cebolla, pimiento rojo, curry, sal, aceite de oliva y salsa Cesar.

--- Pelamos la cebolla y la cortamos en bastones, al igual que la berenjena y el pimiento. Ponemos estas verduras en una sartén con apenas 2 cucharadas de aceite y dejamos que se vayan pochando a fuego no muy fuerte. Salamos al gusto. Reservamos.
Añadimos una cucharada mas de aceite y hacemos el pavo, cortado en tiras. Añadimos el curry y sal. Reservamos.

El pan de pita, con ajo y cilantro lo calentaremos en la tostadora un par de minutos. Cortamos por la mitad y rellenamos con el pavo y las verduras.
Por ultimo, añadimos un poco de salsa cesar.

CELEBRAR HALLOWEEN CON LIDL

No es una tradición nuestra, pero es una excusa para pasar una tarde divertida, y preparar una rica merienda con la temática de Halloween. Para eso Lidl nos lo pone fácil.

A partir del día 22 podréis encontrar éstas, y otras muchas cosas mas para que hagáis una terrorífica merienda.



Diabólicos y terroríficos adornos de azúcar para coronar estos deliciosos cupcakes:


Tumbas de chocolate


Fantasmas para hacer bizcochos, gelatinas o pudding


Gominolas terroríficas


Y para comer una divertida pasta con forma de murciélagos, calabazas y arañas


También podrás encontrar toda la decoración necesaria para crear ambiente en casa. Mantel de halloween y adornos de fieltro: brujas, fantasmas, calabazas, etc.


Os pongo otras ideas para preparar una merienda espeluznante.
Pinchando en la imagen os lleva a la receta:

Escobas de bruja

Dedos de bruja


Galletas especiadas

Murcielagos de queso


Tarta decorada para Halloween

Merienda de halloween

CHURROS

Ya sabéis que me gusta estar en continuo aprendizaje y me apunto a todos los cursos que puedo. Hace poco he estado realizando un curso de repostería, no lo he hecho aquí en Zamora, era fuera. Era un curso muy especializado porque estaba dedicado a las masas. A masas que van fritas. En concreto estaba dedicado a la elaboración de churros, porras y buñuelos.

Ese tipo de repostería tradicional que a grandes rasgos os cuento: se elabora una masa con unas características especiales, en cuanto a ingredientes y preparación y después se fríen en abundante aceite caliente.

Claro, las instalaciones eran una pasada y la maquinaria que había para realizar las recetas que nos enseñaron, eran maquinas muy especializadas.

Eran máquinas de hacer churros de la empresa Inblan. Lógicamente están enfocadas a prestar servicios a profesionales, no los podemos tener en casa, pero como en el curso, los alumnos hacíamos todo, también tuvimos que manejarlas. Al ser intensivo, estuve bastantes horas manejándolas, y me pareció súper fácil. Vamos, que me veía yo en una churrería ahí dándole a la masa y sacando churros como loca.

A pesar de la sencillez de la receta de los churros, una de las cosas más importantes que nos enseñaron era la calidad de los ingredientes. Y ya os digo yo, que el tener esas máquinas, también hace, porque como salían los churros de allí, si eran ¡perfectos!

Lo primero que teníamos que hacer era la masa. Tras mezclar los ingredientes de la receta, que básicamente era la misma para todas las elaboraciones que hicimos, salvo que se añadía más o menos cantidad de determinados ingredientes, se disponía la masa en una amasadora. Cuando vi aquella máquina, me acordaba de las masas que más trabajo me cuesta amasar, como la del roscón de Reyes. ¡Si yo tuviera esa máquina!

No os pongo las cantidades de las distintas recetas porque si no, os aburro, pero podéis seguir la receta de Churros caseros, del blog de mi amigo Alfonso: Recetas de rechupete

Me he centrado en hablaros más de los churros porque hoy en día es uno de los desayunos más presentes en los bares de cualquier ciudad de España. Y además os contaré que se está exportando muchísimo.

Por lo que he estado mirando en la web de esta maquinaria, Inblan hay exportaciones a muchísimos países y se adaptan a los gustos culinarios de sus habitantes. Además no importa cómo de grande, pequeño o diferente sea el negocio que existen máquinas de churros a medida para cada necesidad

Desde luego ha sido toda una experiencia churrera, la que he tenido en este curso que he hecho sobre masas fritas. Y si a vosotros os ha entrado el gusanillo y también queréis disfrutar de una experiencia así, en esta web tenéis  información sobre cursos presenciales y vídeos que explican cómo se utilizan las churreras profesionales.

CANELONES RELLENOS DE ATUN EN FRIO

En casa nos gustan mucho los canelones. La verdad es que es una receta sencilla pero que lleva su tiempo, sobre todo porque a mi me gusta usar las placas de canelones que hay que cocer, así que por eso es algo mas elaborada.

A partir del día 30 de mayo tendréis en los supermercados Lidl una semana dedicada a sabores de Italia, y entre todos los estupendos productos que podéis encontrar: aceites, balsámicos, risottos, aperitivos, etc.. podéis comprar también los canelones que no necesitan cocción, solamente con rellenarlos, hacer una bechamel ligera y cocinar al horno los tenéis listos.

En esta ocasión yo los cocí, porque quería utilizarlos con un relleno en frio y el resultado ha sido una receta estupenda para los días de verano, cuando aprieta el calor.



Para 8 canelones (eran mas grandes de lo normal)

2 huevos duros, 2 latas de atun, 2 latitas de aceitunas, 8 palitos de cangrejo, tomate frito y mahonesa.

--- Con la ayuda de la picadora, picamos los huevos duros, las aceitunas, los palitos de cangrejo y el atun.
Ponemos en un bol y mezclamos con unas 3 cucharadas de tomate frito y otras 3 de mahonesa. Mezclamos todo bien.
Cocemos los canelones, escurrimos y los vamos rellenando. Yo me ayudé de una manga pastelera con boquilla ancha.
Los vamos poniendo en una fuente y extendemos un poco de mahonesa por encima.

Para decorar y que además le diera un toque de sabor, le puse unas gotitas de salsa de vinagre con aceto balsámico de Módena con sabor a naranja, de la marca Italiamo que podéis encontrar en el Lidl a partir del día 30.

PATATAS RELLENAS DE JAMON Y QUESO

Ya tengo en casa la patata nueva de Málaga. No es el primer año que la recibo por eso repito, ya que su calidad es estupenda. Tiene una piel tan fina que ni te enteras cuando la comes.

Las que he usado en esta receta son de Ibérica de patatas Estamos en plena época, hasta finales de mayo así que os recomiendo que la uséis, en general, que uséis productos de temporada.



3 patatas nuevas, 1 yema de huevo, 2 lonchas de jamón cocido, 2 lonchas de queso Edam, 35 g de mantequilla, queso rallado para gratinar.

--- Ponemos las patatas en una fuente apta para microondas y las cocinamos unos 10 minutos a 800W de potencia. El tiempo dependerá del tamaño, si pincháis con una brocheta y aun están duras, ponerlas algún minuto mas. Dejamos que se atemperen.

Les cortamos un poquito la parte de arriba y con la ayuda de una cuchara, y con cuidado las vaciamos.
Ponemos la pulpa en un plato, añadimos la mantequilla y machacamos con el tenedor. Añadimos la yema de huevo y sal. Mezclamos bien.

Incorporamos el jamón y el queso cortado en trocitos muy pequeños, mezclamos todo bien y rellenamos las patatas.

Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al gratinador hasta que estén doradas.

EL DIA DE ANGEL, NUEVA CAMPAÑA SUPERMERCADOS DIA

En la nueva campaña que está llevando a cabo la cadena de supermercados Día, el protagonista es un cliente habitual, con nombre propio: Ángel, madrileño, de la sierra y padre de dos hijas, que cuando van a visitarle siempre les cocina unos spaguettis boloñesa, porque Ángel es un gran cocinillas y por eso compra los ingredientes de ésta y de todas sus recetas en este establecimiento.

Porque tiene a su disposición todo lo necesario: la pasta, el tomate y las verduras para hacer el sofrito que acompañara a la carne. Y es que es una receta que aunque parezca fácil, el secreto está en usar unos ingredientes de calidad y sobre todo, hacerla con cariño, porque la cocina no entiende si se es hombre o mujer, y también se necesita tiempo, con una base que se vaya haciendo lentamente en la sartén, utilizando una buena carne picada de ternera, y un buen tomate frito, al estilo casero, ingredientes todos ellos presentes en los lineales de estos establecimientos.

Siempre bajo el lema calidad y precio están muy cerca.

En el spot, los trabajadores del supermercado hacen que Ángel sea el protagonista, porque a esta cadena no solo le gusta que sus clientes hablen bien de sus supermercados, sino que más aun, les gusta hablar bien de sus clientes.

Os voy a poner el video promocional, lo tenéis pinchando en este enlace:  https://www.youtube.com/watch?v=IZueoS1WTdo

Y podeis seguir el hanshtag en twitter #elDíadeÁngel

La verdad es que siempre me han llamado la atención los anuncios de los supermercados Día, pero éste, me ha gustado especialmente, por lo que os he contado al principio, que el protagonista es el cliente, una persona como yo, o como cualquiera de vosotros.

Conozco estos supermercados desde hace unos cuantos años y suelo comprar de manera habitual. Siempre me han gustado sus ofertas y descuentos y sobre todo tienen productos propios con una relación calidad precio estupenda y es que hay que tener en cuenta que hay más de 1500 franquicias y está presente en 6 países.

POLLO JUGOSO AL HORNO MAGGI

En la caja Disfrutabox que me llegó hace poco venia un sobre de Maggi: Directo al horno. Una manera muy fácil y sobre todo limpia de preparar unos muslos de pollo al horno.

Solo tenemos que meter los muslos en una bolsa especial que viene en el sobre, añadir el condimento y meter al horno, y no ensuciamos nada, solo la fuente donde lo serviremos.

Este es uno de tantos productos que venia en mi caja Disfrutabox: una cuidada selección de productos de hogar, alimentación y belleza de las mejores marcas. Si os animáis a pedirla y probar, con el código ESPESAAVEDRA tendréis un estupendo descuento. Esta es la web: http://www.disfrutabox.com/

PASTA FRESCA CON HARINA TRITORDEUM

El tritordeum en un nuevo cereal natural que nace de la combinación de un trigo duro y una cebada silvestre. Es una especie cultivada natural, con propiedades muy beneficiosas para la salud y con un bajo impacto medioambiental.

Este tipo de harina la podéis encontrar en Harina tradicional zamorana

Hacer pasta fresca no es difícil. Hay que tener una maquina para aplanarla, porque a rodillo es mas complicado. La preparé con el peque, y le encantó, pasamos una mañana estupenda.

Los ingredientes son 100 g de harina tritordeum, un huevo de 55 g y una pizca de sal.

Después solo tenemos que hervirla en abundante agua hirviendo con un poco de sal y servir con la salsa que más nos guste. En este caso la acompañamos con carne picada, hecha con un poquito de cebolla y pimiento rojo, tomate frito y un poquito de queso parmesano por encima.

 
La harina tritordeum tiene un un dolor dorado


Así la hicimos:



AQUI podeis ver una entrada donde os explico con mas detalle como hacerla.

HARINA TRADICIONAL ZAMORANA

Estoy encantada de hablaros hoy de la Harina tradicional zamorana, porque es un producto de mi tierra y como siempre, me gusta mucho hablar de las cosas buenas que tenemos por Zamora.

La MARCA DE GARANTÍA "certifica que el producto cumple unos requisitos comunes" en lo que se refiere a calidad, composición, origen geográfico, condiciones técnicas y modo de elaboración. Todo ello dentro del procedimiento que establece un Reglamento de Uso y bajo los controles de las propias fábricas, laboratorios externos y una Entidad Certificadora.
La titularidad de la Marca corresponde a la "Asociación Harina Tradicional Zamorana"
La Zona de elaboración y envasado tiene lugar en la provincia de Zamora.

En la Marca de Garantía figuran inscritas cinco Empresas de la Provincia de Zamora que mezclan sus harinas, incluida una que es molida en un molino de piedra, recuperado para este proyecto, que es la que aporta un claro matiz diferenciador: sabor y aroma similar al de hace décadas, influyendo en la textura del pan y consiguiendo una miga más consistente y sabrosa.

Tiene tienda on line, así que podéis visitarla y si os apetece comprar diferentes tipos de harinas.

He notado una enorme diferencia al usar por ejemplo su harina de fuerza.



Ya sabéis lo que nos gusta la pizza, y la masa ha quedado fantástica con ella. Muy crujiente, y con un sabor extraordinario.


También me estoy metiendo un poco en el mundo de hacer pan en casa, así que ya os iré poniendo mis pinitos.
Os enseño un pan que hacemos mucho, Pan de Viena con muesli. Mezclando harina de fuerza con integral.



Y aquí el resultado:

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA VERSADO

Desde hace ya unos cuantos años en mi cocina solo uso aceite de oliva. Hay muchas variedades, más fuertes, más suaves, yo no soy una experta, pero me gusta tomarme una ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra, y si tengo que cocinar, pues también.

Llevo unos meses utilizando la marca Versado, lo compro en la web de Cincolivas, y bien es cierto que en casa nos está gustando muchísimo. Mi consumo de aceite no es excesivo, la forma que tenemos de comer en casa la considero bastante sana, por tanto me parece que la relación calidad-precio es más que razonable.


Os expongo las cualidades mas técnicas de este aceite.
De Variedades de aceituna: Hojiblanca y Picudo
Origen: (Priego de Córdoba) Córdoba
Nota de cata: Frutado de intensidad media de aceitunas maduras. En nariz con notas a manzana, plátano y frutos secos. En boca es dulce, con ligeros toques de amargor y picor típicos de un buen zumo de olivas.
Otros: Como todo buen Virgen Extra obtienen este Aceite de la primera extracción en frío. Es ideal tanto para uso en crudo como para la cocina. Lo envasan en botellas de plástico para ofrecer la mejor relación calidad/precio y prácticamente bajo pedido lo que garantiza siempre un Aceite fresco.


Cuando utilizas ingredientes de calidad, el resultado de los plastos, se nota.

MENUS CON CORAZON

Este año se cumplen 10 años de “Menús con corazón” y para celebrarlo han elaborado “las 50 recetas mas cardiosaludables de España” y entre una de ellas está una mía: los facilísimos y ya súper conocidos Rollitos de salmón y pepino.

El año pasado tuve el honor de formar parte de la novena edición de “Menús con corazón”, encargándome de los entrantes, elaborando tres recetas muy cardiosaludables. Os lo conté todo AQUI.

Tuvimos la presentación en Madrid y en Barcelona, y a alguno de vosotros pude mandaros uno de esos recetarios.

Dar las gracias a Nueces de California y a la Fundación Española del Corazón por haber incluido una de mis recetas entre esas 50 mas cardiosaludables y que esté al lado de tan grandes cocineros y profesionales.

Os podeis descargar el recetario AQUI

REVISTA “ME GUSTA COCINAR”

Salgo en la revista “Me gusta cocinar” de la edición de octubre. Con una receta que formó parte de Libro de recetas saludables “Menús con corazón” en el que colaboré gracias a la Fundación Española del Corazón y a Nueces de California.


La receta que aparece con un estupendo paso a paso es Tosta de brandada fría de bacalao con nueces. Como ya la tengo en el blog, AQUI, no os la voy a poner.


Solo quería compartir con vosotros esta colaboración, y si veis la revista en vuestro quiosco animaros a comprarla porque está muy bien de precio y vienen recetas en la misma línea que mi blog.