26 marzo 2019

ENSALADILLA RUSA CON POLLO

Esta ensaladilla es exactamente igual que la ensaladilla rusa pero en vez de llevar atún, lleva pechuga de pollo ya hecha. Nos sobro del pollo asado y la utilicé para hacerla.

Si podéis, hacer la mahonesa casera que queda muchísimo mejor.


La ensaladilla rusa ya la tengo publicada, AQUI, solamente tenéis que cambiar el atún por la pechuga de pollo ya hecha.


POLLO ASADO


Que fácil es esta receta. Generalmente siempre hago los muslos de pollo asados, pero recordaba que mi madre hacia a menudo el pollo entero y ya ultimamente también me he decidido a prepararlo así.

Es mas económico, y aunque siempre me sobra algo de carne, la puedo usar en otras elaboraciones: lasaña, croquetas, ensalada, etc…

Le pongo una manzana dentro porque mi madre lo hacia y la verdad es que queda riquisimo.



--- Un pollo entero y limpio, sal, agua y una manzana.

Salamos el pollo por dentro y por fuera. Metemos la manzana dentro y colocamos en una fuente apta para horno con un poco de agua y al horno precalentado a 200º durante una hora.


11 marzo 2019

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

El bizcocho de zanahoria es el que mas le gusta al peque, pero siempre le añado a la masa pasas y nueces, y se queja porque no le hace mucho, así que esta receta es exclusiva con zanahoria.

Queda un bizcocho muy jugoso y facilísimo de hacer con ingredientes de andar por casa.

bizcocho de zanahoria espe saavedra

Un vaso de zanahoria rallada, 4 huevos, 2 vasos de harina, 1 sobre de levadura, 1 vaso de aceite y 150 g de azúcar.

--- Batimos bien los huevos con el azúcar. Incorporamos el aceite y seguimos batiendo. Añadimos la harina y la levadura para que cuando ya esté todo bien mezclado, echemos la zanahoria rallada.

Vertemos la mezcla en un molde alargado tipo plum-cake, que habremos untado con mantequilla o forrado con papel sulfurizado.

Metemos al horno precalentado a 180º durante 30 o 40 minutos.

Dejamos enfriar unos 10 minutos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que se termine de atemperar.

04 marzo 2019

BATIDO DE FRAMBUESAS

Una merienda un poco contundente por el tema de que lleva nata montada, pero si la omitimos, tampoco aportamos demasiadas calorias, ya que el yogur y la leche son desnatados y el azucar no es demasiada.


1 yogur natural desnatado cremoso, como 2 puñados de frambuesas, 1 vaso de leche desnatada, 1 cucharada de azucar y para decorar nata montada y canela.

--- Batimos el yogur, la leche, las frambuesas y el azucar.

Servimos y decoramos con nata montada y espolvoreamos un poco de canela.

25 febrero 2019

POLLO CON ALMENDRAS

Receta de las faciles. Está hecha con la thermomix, pero es adaptable totalmente si no la tienes y sino, leela y lo puedes comprobar.

pollo almendras espe saavedra

1 chorrito de caramelo líquido, 1 de cucharadita de maicena, 60 g aceite oliva, 4 contramuslo de pollo, deshuesados y sin piel, sal, 20 g de salsa de soja, 30 g de almendras tostadas y 4 cucharadas de ketchup.

--- Ponemos el aceite en el vaso de la thermomix y calentamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Mientras vamos cortando el pollo en trozos pequeños y salamos.

Programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velociada cuchara y vamos añadiendo los trocitos de pollo por el vocal.
echamos la salsa de soja, las almendras, el ketchuo, el caramelo y la maicena. rehogamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Si nos apetece, en el ultimo minunto podemos añadir unos trocitos de piña.

Servimos con arroz blanco como guarnicion.

19 febrero 2019

COGOLLOS CON SURIMI Y ANCHOAS

Este es un aperitivo facilísimo, casi no merece explicación , pero la verdad es que la combinación de los ingredientes es bastante acertada y es una recomendación que os hago.

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Cogollos de lechuga, palitos de cangrejo, salsa rosa, anchoas y aceitunas.

--- Solamente tenemos que picar los palitos de cangrejo y mezclarlos con la salsa rosa.

Ponemos la mezcla sobre los cogollos y decoramos con anchoas y aceitunas.