03 diciembre 2010

MERMELADA DE CALABAZA y pregunta

Tenia claro que quería hacer un paso a paso de esta receta, mas que nada porque mi madre dice que no le salen las mermeladas.

Mi idea era hacer un collage con el picasa (en una sola foto poner 4 pasos, por ejemplo), sin embargo mi marido me ha dicho que pusiera las fotos por separado.

Así que se admiten sugerencias: ¿o así como está, con todas las fotos de una en una, o mejor, en una sola foto, o dos, que se vieran todos los pasos?…..ya me diréis

600g de calabaza, 300g de azúcar, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, 1/2 cucharadita de canela

---Cortamos la calabaza

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y la pelamos

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con una mandolina la partimos en rodajas finas

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la pesamos

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pesamos el azúcar

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añadimos 1/2 cucharadita de canela en polvo

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y la otra 1/2 cucharadita de jengibre

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mezclamos bien

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ponemos la calabaza en una fuente y ponemos por encima el azúcar

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dejamos que macere como 3-4 horas, y se quedara así:

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lo ponemos el el vaso de la thermomix y trituramos según nos guste con mas o menos trocitos

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programamos 18 minutos, velocidad 1, tª varoma. Durante los últimos 8 minutos quitamos el cubilete y ponemos el cestillo del revés
Hervimos unos tarros de cristal durante 3 minutos, metemos una cuchara y vertemos nuestra mermelada aun estando caliente. Cerramos y damos la vuelta y dejamos 24 horas.

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50 comentarios:

  1. A mi me gusta ver el paso a pasoen las fotos, me es igual si por separado o juntas... lo importante es la receta y me ha encantado esta.
    Nunca hice mmermelada de calabaza..
    a ver si tenemos un hueco y la probamos.

    Besos y feliz puente largo!!!

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  2. Espe a mi me gusta mas el paso a paso así...en cuanto a las entradas anteriores yo las pude ver perfectamente..
    la mermelada muy rica guapa
    buen finde
    loli

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  3. Hola guapa!
    En cuanto he recibido el correo me he pasado por tu cocina y como ves, lo veo todo perfectamente!! el paso a paso a mi me ha parecido estupendo y la receta de lo más original y apropiada para éstas fechas que vienen!

    besos y disfruta del puente

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  4. Ahora parece que tus entradas se actualizan bien, al menos yo las veo bien.
    Me gusta tal y como has puesto el paso a paso.
    Te ha quedado perfecta de textura.
    En cuanto al arroz con costilla haces bien en publicarlo porque es un plato de los caseros y delicioso.
    Besos y feliz puente.

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  5. Que cosa mas rica! a mi personalmente me gusta mas en collage, aunque en el picassa no me gusta hacerlo. Yo lo hago en picnik. Besosss

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  6. La mermelada riquisima. La respuesta a tu pregunta es: "como tu digas" asi que yo prefiero en collage.... lo que no significa que asi no me gusten!!
    bsts. Maite

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  7. la mermelada tiene que estar buenisima, calabaza, jengibre, canela...
    Por otro lado, como habrás podido comprobar a mi me gustan las recetas paso a paso, pero en collage tambien son paso a paso y pueden quedar super originales, prueba para la próxima que además de buena mano para cocinar tambien tienes buen gusto.

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  8. El año pasado hice esta mermelada, rica, rica ¿verdad?, me has hecho pensar, miraré si queda algún botecito. En cuanto a las fotos a mi me gusta el paso a paso, me gusta de las dos maneras, yo suelo hacerlo collage, pero no me preguntes por que? Te ha quedado muy bien. Bss.

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  9. A mi me gusta más tipo collage, que rica al mermelada¡

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  10. Te ha quedado deliciosa!!!
    A mí me parece perfecto así Espe!!!
    Besitos.

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  11. estupendo el paso a paso sobre todo a las que nos gusta las cosas bien masticadas buen fin de semana guapa
    ahhh que la receta estupenda

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  12. Pues ya tienes esto arreglado,a mi me sale diréctamente esta receta no los fussilis....fantástica mermelada,que rica es la calabaza y el paso a paso es muy gráfico.hazlo como a ti te guste explicarlo.

    Besote ESpe!!

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  13. Hola Espe.
    Ya te he mandado un correo diciendote lo que veo yo de tus actualizaciones.
    Con respecto al paso a paso.
    A mí me gusta tal y como lo has presentado.
    Quizás, si pones las fotos juntas resulte un poco mas complicado de ver.
    Además me va a venir bien esta recetica....
    Jejejejejejeje.
    ¡Que aprovechadica soy!.

    Pochoncicos.

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  14. Y yo como siempre sin enterarme de nada...no sabia que habias tenido problemas a la hora de publicar recetas...
    claro si es q me pierdes....matinalmente...jejeje

    a mi me gusta así el paso a paso...que para eso se llama así...
    yo a veces lo he hecho en collage...como el del arroz...
    hagas...como lo hagas...no te vas a librar de mi...jejej

    nunca he probado mermelada de calabaza...

    un besito

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  15. Estupendo Espe, se ve perfectamente el proceso con este paso a paso
    Besos

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  16. Te vamos a volver loca con tantas opiniones, jajaja, yo no suelo poner el paso a paso, pero, alguna vez que lo he puesto, lo he hecho unas veces en collage y otras en fotos diferentes como tú ahora, así que, como ves, me gusta de las dos formas, no te sirvo de mucha ayuda, jejejeje
    Yo me apaño muy bien para hacer las recetas aunque no lleven el paso a paso, pero, eso queda al gusto del o de la dueñ@ del blog, lo hagas como lo hagas, quedará genial, como la receta de hoy que te ha quedado estupenda con su paso a paso
    Besotes

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  17. A mi me encanta el paso a paso así, Espe!!

    Muy rica esta mermelada. Me la llevo para merendar con una tostadita y un café :)

    Besicos

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  18. A mi me ha encantado así,me parece que se ve perfectamente y la mermelada ha salido con una textura deliciosamente rica,
    un beso enorme wuapísima y buen fin de semana.

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  19. Tiene que estar buenísima esta mermelada. Jamás hice mermelada de calabaza pero creo que como encuentre alguna en el mercado me la preparo.
    un biquiño

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  20. Con calabaza todavía no la he probado.

    Bicos.

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  21. Hola de nuevo....!
    veo que has solucionado lo de la fecha de publicacion.Respecto a las fotos, queda bien de las dos maneras.
    besos

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  22. Ooooooooh que pasada esta la hago en cuanto pueda jis..jis.
    A mi me gusta mas asi el paso a paso ,aunque yo no suelo hacerlos asi.
    El arroz ricooooo y a mi si me sales actualizada desde hace un ratin ayer no ,seguro que ya lo has arreglado.
    Bicos mil y feli puente wapa.

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  23. Yo lo veo bien así. Por otro lado la receta tiene queestar...riquísima. Beso de Orquidea59

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  24. Que estupenda mezcla para esa mermelada. tiene que estar riquísima!!!. el paso a paso encuentro que está muy bien. un beso.

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  25. A mi me gusta de esta forma, también me gustaría de la otra!! que mas da si la receta es estupenda!!!

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  26. Espe me gusta como mejor te parezca, es una receta estupeda ya que me gusta mucho la calabaza, buen finde bsss

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  27. Qué buena pinta tiene esta mermelada, pero en cuanto al collage no cuentes conmigo, porque Picassa y yo de momento no nos llevamos muy bien, jejej.
    Muxus

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  28. Recuerdo cuando probé la mermelada de calabaza: fue de cría durante una beca de estudios en EEUU y me volvió loca, luego mi "familia americana" me envió botes de vez en cuando, ahora gracias a tí, tal vez me anime a hacerla yo misma. Qué buena!

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  29. Pues a mí me gusta mucho así, como lo has puesto.
    Queda todo muy explicadito y muy claro.
    Nunca he probado esta mermelada, pero tiene muy buena pinta.
    Besotes, y feliz puente.

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  30. Ni me lo hubiera imaginado. Luce interesante. Me llevo una cucharada :)


    Un saludo

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  31. A mi también me gusta sí, foto a foto, más claro imposible. Y la mermelada deliciosa seguro, no la he probado nunca, con lo que me gusta la calabaza.
    Un besito

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  32. mira que la calabaza no me hace mucha gracia...
    las fotos del paso a paso, pues a ver, así está bien, pero por ejemplo cuando pones pesar la calabaza y el azucar, eso a mi me parece que puede ser en una misa foto, porque son la misma acción, no se son ideas.
    un beso guapa!
    y por cierto, en mi blog si que sale esta receta ;)

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  33. así está muy bien Espe y muy rica mermelada.
    bexinos wapa

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  34. que rica que tiene que estar , me guardo la receta que la quiero hacer
    mil besossssss

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  35. El paso a paso te ha quedado perfecto y por lo que muestran las fotos la mermelada también.
    Un beso.

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  36. Hola!!!!
    Excelente paso a paso!!! muchísimas gracias po el ya que asi aprendemos todas!!
    Maravillosa y deliciosa mermelada ideal para rellenos!! MMMmmmmmmmm....
    Besitossssssssss

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  37. Mmmmmmmmmmmmmm De cada dia este alimento me gusta mas asado.. en bizcochos.... como sea y en mermelada no lo he probado.. sera plan de ello!!

    Seguro que la tuya esta genial!!

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  38. Me ha encantado este paso a paso tan marcado. ¡Perfecto!

    Y la mermelada no digamos, solo de pensar en la mezcla de calabaza, jengibre y canela me hace salivar!

    UN besazo guapa, y muy bonito t nuevo decorado navideño.

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  39. Oups, llevaba mucho sin aparecer por estos lares... Me encantan las mermeladas de vegetales y ésta en concreto hace muuucho que no la hago. El puntito de especias le da un toque muy especial aunque yo también le pongo el zumo de 1 limón por cada kilo para evitar que se oxide. Un besito mú goldo y feliz puente.

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  40. Se ve muy rica la textura de la mermelada, hago muchas pero de calabaza nunca la he hecho, ni probado, habrá que ponerse a ello. Así me parece bien el paso a paso.

    Un abrazo y felices fiestas.

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  41. Pues nunca he probado mermelada de calabaza pero he comido calabaza dulce de otras formas. Tiene que estar muy rica. Y en el paso a paso no te has dejao ni uno. Muy bueno.

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  42. Guauuuuuuuuuuuuu un paso a paso perfecto y una rica mermelada de calabaza, ahhhh y tienes un blog precioso con esta cara tan navideña.

    Besos.

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  43. Espe me gusta mucho esta mermelada, con los ingredientes que tiene debe estar genial. Lo de las fotos....a ver....son 12 fotos, si lo pones en sólo 2 yo creo que igual queda muy apretujao, a mi me gusta tal cual lo has puesto, pero si te apetece usar el collage igual podías hacerlo en grupos de 3 ó 4 fotos, así se vería mejor.
    Un besazo guapa

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  44. A mi me gusta tal como la has hecho, creo que se ve mejor.

    La mermelada increíble.

    Un beso

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  45. Justo ayer probé una mermelada de calabaza deliciosa y nunca la he preparado.
    Muy buen paso a paso así se ve perfectamente.
    Saludos

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  46. Hola Espe no sabia que hubieras tenido problemas para publicar, al menos yo no me he dado cuenta. Este paso a paso me viene genial porque tengo calabaza para regalar y en mermelada no se me habia ocurrido. Gracias, espero que hayas solucionado tus problemas con el blog. Besos

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  47. Creo que sin probarla, sé que me encanta.
    ;-D

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  48. Hola Espe. No sabía que tenías problemas para publicar, lo cierto es que ahora no puedo entrar tan a diario y es posible que no me haya dado cuenta. Cuando entro en tu blog no he visto nada raro.
    Lo que si he visto ha sido una mermelada que debe estar para chuparse los dedos y con un paso a paso estupendo. En cuanto a lo de ponerlo de esta forma o en collage, hazlo como tu quieras que para eso eres la artista, quizá se vea mejor foto a foto pero si el collage está bien montado no hay problema, de todas formas hazle caso a tu marido jj.
    Saludos

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  49. Tiene una pinta buenísima!
    La pondré en práctica con parte de una calabaza enorme que estamos comiendo. Tenemos para rato y para repartir, pues es de 40 kg, jejeje.

    Besos!

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  50. Qué rica ya la hemos probado, no teníamos calabaza y la hicimos de calabacín, riquísima, te felicito, gracias por compartir la receta.

    Un besote

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.