28 diciembre 2010

REBOJOS ZAMORANOS

El rebojo es uno de los dulces mas típicos de Zamora. Es como una especie de bizcocho, pero algo mas apelmazado.

A mi me gusta mucho mojado en leche

rebojos (1)

6 huevos, 330g de harina, 330g de azúcar y 5 g de levadura

---ponemos los huevos en un bol y añadimos el azúcar. Batimos hasta que hayan doblado su volumen y estén blanquecinos.

Mezclamos la harina con la levadura y se la vamos añadiendo a los huevos. Mezclamos muy bien y los ponemos en estos moldes untados con mantequilla, que son especiales para rebojo, por la forma que tienen

rebojos (2)

Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos

Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Para esta cantidad me salieron media docena de rebojos

48 comentarios:

  1. Espe no lo conocía así que te agradezco un montón la receta.

    Bicos!!

    Lau.

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  2. hola, que bueno te ha quedado, esta misma tarde me pongo hacerlo, besos

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  3. Que desayuno más rico! Me encanta combinar en el desayuno un bocadillo con algo dulce para acabar y esto me irá de maravilla.

    Un saludo,

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  4. Espe, no los conocía, pero con esa pinta no puedo dejar de probarlos.
    Un abrazo y felices fiestas.
    Jorge.

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  5. No conocía este rico tipo bizcochito.
    El molde muy curioso.
    Para mi con un cola-cao...
    Besitos.
    ;-D

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  6. Los rebojos como tú los pones no lo conocía, en mi pueblo a los rebojos lo llaman a los trozos de pan duro que queda, vamos no tiene nada que ver, mucho mejor los tuyos donde va a parar. Tienen muy buna pinta.
    Un beso:)

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  7. No conocía este bizcocho, así que encantada de conocerlo porque se ve con muy buen aspecto.
    Besos.

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  8. Ay zamorana, que rebojos más buenos.
    Un beso y Feliz Año!!

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  9. Qué buena pinta.... creo que eso mojado en leche también me iba a gustar mucho jajaja...
    besos y feliz año!

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  10. Este bizcocho me encanta, si uso otro molde no pasa nada no?

    Besos

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  11. Anda que inetresante esta receta de la gastronomia zamorana, me recuerda mucho a la bica tradicional gallega, y es que estamos muy cerca¡ bicos¡

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  12. ¡Qué ricos!. Me encanta ese molde, no lo conocía.
    Un besote, guapa, y no trabajes mucho, jejeje...

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  13. joooo qué rico debe de estar, nunca lo había oído, y untaditos en leche sí que tiene que estar rebueno :)

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  14. ¡Qué curioso Espe, nunca lo había visto, pero a juzgar por los ingredientes, rico tiene que estar un rato!!

    Muchos besos y muchas gracias por tus palabras de cariño, las cosas poco a poco van un poquito mejor :) y estamos muy contentos, nos van a dejar pasar la nochevieja en casa, aunque luego tiene que volver a por más pruebas.

    Feliz salida y entrada de año, un besazo.

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  15. pues no pasa nada,de hecho a mi me sobro masa y lo hice en uno de bizcocho pequeño.pero al cosa es que tienen que tener esa forma..

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  16. Nunca había oído hablar de esta receta, ¡¡el bizcocho parece riquísimo!!! Se ven tan esponjoso.

    Besos

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  17. Hola Espe, desearte una Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo.
    Unas recetas estupendas.
    Besos

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  18. Espe yo no lo conocía pero se ve deliciosamente rico y me encantará probarlos,así que con permiso me llevo tu receta¡¡¡
    un beso enorme.

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  19. Yo lo he probado cuando he ido a Zamora y me ha gustado, así que supongo que hecho en casa estará mucho más rico :)

    Besotes

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  20. que buena pinta! Yo quiero un trozo! jejje Y el molde precioso. Yo con los mantecados y los bombones que me ha regalado no he hecho nada de dulce estas navidades. Haré el roscón y yatá.
    Un besote!

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  21. Me encanta el bizcocho y este si no te molesta lo copiare y lo pruebo,porque con la vista que tiene no me puedo resistir

    FELIZ AÑO NUEVO
    ANTUÁN

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  22. Pues yo no he estado en Zamora aun asi que para probarlo lo tendré que hacer. Parece muy fácil y la pinta la tiene muy buena

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  23. Un bizcocho de lo más hermoso, no lo conocía y voy a probarlo pronto, tiene que ser riquísimo!

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  24. Voy a ver si me sale, no soy bueno con las cosas dulces pero esto esta tentador. Saludos y buen comienzo de 2011 señora.

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  25. Holaaaa, pues tiene que estar buenísimo este dulce típico! me gustaría poder probarlo pero in situ en la zona jejej
    Feliz año nuevoooo

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  26. Para mojar se ve bien rico, pero esperaré porque todavía tengo sobras. Feliz año. Bss.

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  27. Espe que ricos estos rebujos, no los conocía.

    Parece una Valenciana gigante!!!!

    Un abrazo.

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  28. no los conocia, son como unas magdalenas más compactas no?

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  29. anda, y con molde propio y todo!!! me encantan los bizcochos de mojar en leche, jajaja

    Feliz Año Nuevo, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  30. No te acostarás sin saber una cosa mas. Nunca había oido de este rebojo con un buen chocolate caliente me comia ahora un buen trozo.
    Saludos

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  31. No lo conocia , pero por la pinta... un pedazo de este rebojo mojadito en chocolate... debe ser para morirse de rico !!!

    besos, y feliz año nuevo !!!

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  32. si carmen,puede se como una magdalena de esas caseras,que a veces son algo mas compactas...esta muy rico...

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  33. Para mojar en leche o colacao ummmmm que buenoooo....
    FEliz año 2011 que seas muy feliz y que yo lo vea
    Besos

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  34. ¡Menudo postre mas bueno!.
    FEliz 2011.
    Nos seguimos viendo el año que viene!.
    Tu también has puesto muy festivo el blog. Me gusta.

    Pochoncicos.

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  35. Espe tienen que estar riquísimos!! por las fotos me imaginaba que era un bizcocho grande, pero si dices que con esas cantidades hicisteis 6 ¿tanto suben? si uno llena el plato!!! ¿te los has comido todos???
    FELIZ AÑO NUEVO
    Besitos. Maite

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  36. Que rico! No lo conocía, nunca lo había escuchado nombrar. Me encantó para mojar con la chocoltada. Saludos!!

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  37. Ahhhhhh, tiene que tener esa forma,bueno, a buscar el molde entonces! Besos!!

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  38. UUUmmmm!!! Rebojos!!! Yo soy zamorana, de un pueblo cercano a Toro y de pequeña mi abuela me ponia algunos días para desayunar los rebojos que hacian en la panaderia del pueblo. Que ricos y que recuerdos! Gracias por la receta porque en cuanto encuentre unos moldes similares la voy a hacer. Saludos desde Extremadura de otra zamorana

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  39. Que ricos, esto es un peligro pá l cuerpo.
    Feliz año 2011.
    Besotes.

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  40. Menuda pinta rica que tiene. Seguro que mojadito en leche como dices tú tiene que estar buenísimo.
    Un besín y feliz año nuevo.

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  41. Espe, un estupendo bizcocho zamorano. Se nota las cosas tan ricas que tenéis por ahí, pero la mejor eres tu sin duda.
    Tiene una pinta fabulosa. Para el desayuno tiene que estar estupendo.
    Saludos

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  42. Me encantan los bizcochos, voy a probar tu receta, no la conocía!

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  43. Muchísimas gracias por la receta Espe!!
    Te felicito por tu blog,qué maravilla!!
    Soy muy golosa y echo de menos los dulces zamoranos. Estuve unos añitos viviendo allí.
    Y los moldes? Supongo que por desgracia no me los encontraré por Asturias :-(
    La receta parece facilísima,muchas gracias!!
    Besos y enhorabuena de nuevo
    http://pequesgolosos.blogspot.com.es/

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  44. Ya se que son muy fáciles de hacer y todo eso.....pero a mí ¡¡¡NO ME SALEN!!!!. NO SUBEN y por arriba se quedan con un aspecto blanquecino y cuando lo comes es como si por arriba se hubiera quedado una capa de azucar. ¿Alguien me puede ayudar?

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  45. Buenas. Sabe alguien dónde puedo encontrar esos moldes? Amdo loca intentando emcontrarlos en Palma y no hay forma��

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  46. Hola, soy de Zamora. Dónde se compran los moldes para hacer los rebojos?

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    Respuestas
    1. en secundino, cerca del mercado de abastos

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.