21 diciembre 2010

SOLOMILLO RELLENO CON FRUTOS SECOS, CON SALSA AL PEDRO XIMENEZ

Pero que rico que ha quedado con este relleno y con esa salsa

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Un solomillo de cerdo, frutos de El Datilero: nueces, dátiles, orejones, pasas, 1 tranchete, sal y pimienta, lonchas de bacon.

--- Abrimos el solomillo para rellenarlo, o lo hacemos nosotros o se lo decimos al carnicero,que nos lo haga así

Salpimentamos y le ponemos por encima las frutas y el tranchete

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Lo cerramos

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Colocamos las lonchas de bacon (les quitamos ese ribetito durito que tienen)

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y ayudándonos de unos palillos lo vamos cerrando

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Lo ponemos en una fuente, sin aceite, y lo metemos al horno precalentado a unos 200ºC, durante 20 minutos. Éste era pequeño y con ese tiempo fue suficiente

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Le quitamos los palillos y cortamos en rodajas. Acompañamos de una salsa al Pedro Ximenez (q ya os diré) y unas patatitas fritas

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¡ESPECTACULAR!

Aunque lo pondré en un a entrada a parte,aqui va la salsa al Pedro Ximenez
350 ml. de vino Pedro Ximénez, 120 ml. de nata líquida, el zumo de ½ limón, sal, pimienta, 1 cucharadita de maicena
---- preparación en thermomix
Poner en el vaso el vino, y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Cuando termine comprobaremos que el líquido se ha reducido a la mitad, aproximádamente. Añadimos la nata, los condimentos y la maicena disuelta en el zumo y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad

56 comentarios:

  1. Pero cómo alguien puede dcir que no haces cosas elaboradas!!
    La gente está loca...
    Da gusto venir por aquí. Te ha quedado un plato gourmet

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  2. tiene muy buena pinta. di pronto lo de la salsa que a lo mejor lo hago pra navidad.

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  3. ESpe que rico, jolines esta receta la tengo pendiente y me encanta, una curiosidad, el arbolito que me puse aquí tb es lila y plata...

    un besazo

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  4. vale pongo lo de la salsa por si le apetece hacer a alguien.

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  5. Espe me encnata como te ha quedado.
    Compré ayer dos solomillos, asi que ya se como van a caer.
    besitos y felices fiestas

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  6. ¿Me he perdido algo?
    ¿Leo que dicen que no haces cosas elaboradas?
    Es que te explicas tan bien que parece fácil que son dos cosas diferentes.
    Me parece una receta maravillosa.
    Besitos y felices fiestas.
    ;-D

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  7. ¡Que bueno! estos platos son estupendos para estas fechas.
    Un abrazo y ¡Feliz Navidad!

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  8. Que bueno, esto mojadito con la salsa y un buen trozo de pan, para no parar.

    Una receta de lujo.

    Besos y felices fiestas.

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  9. Mmmm,envidia!! es lo que me dá este solomillo debe ser super sabroso! un abrazo y felicidades!

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  10. Sencillo y riquísimo!!! Y con la salsa ya para aplaudirte sin parar.
    Un besito

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  11. Espe te ha quedado muy bonito y seguro que riquísimo viendo las porciones. Es un plato digno de un menú navideño.Besitos y feliz día

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  12. Que lujazo de plato Espe, te superas con las presentaciónes cada día, mi niña que nivel!!!
    Felices fiestas.
    bsts. maite

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  13. Seguro que está riquisimo!!!!!!!!! nada mas hay que verle esa pinta!!! besos

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  14. Que delicia!!....y tu cocinando estas cosas ricas antes de Navidad.....con que maravilla nos sorprenderas para la cena de Nochebuena??....te pasaste!!....me encanto!!.....Abrazotes, Marcela

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  15. Una receta expectacular, con tu permiso, me la voy a guardar para hacerla en casa. Muchas gracias y felices fiestas. Mil besos.

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  16. Como siempre buenisimo, y la presentacion perfecta, me la quedo!!!!!Besos .... Felices fiestas.

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  17. Ummmm... que bien huele... que rico...
    Un relleno muy rico y la salsa con lo que me gusta a mi....
    Un plato que dice comeme...comeme

    Un besote...
    Se te ha hecho larga la mañana????

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  18. Espe invitame a comer guapi que estoy famelica...qué rico jamía

    beso
    loli

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  19. Chica que delicia, me encanta como te ha quedado. Un besazo.

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  20. Espe te ha quedado genial, me ha encantado.
    Un besete.

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  21. Qué ricooooooooo! yo tengo otra salsa de pedro ximénez esperando salir a la luz desde hace mucho... si supieras cuántas recetas tengo atrasadas por subir.... ufffffffffff! pero ya será para el año que viene casi... jajajaja

    Besotes, guapa, y felices fiestas!!!!!!!

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  22. Esta receta tengo que hacerla. Con ese relleno he comido pollo, pero no solomillo y la salsa Al P.X. me encanta porque ese vino me gusta para cocinar y el vinagre de esa marca también me gusta mucho.
    Besos.

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  23. Hace poco hicimos uno parecido y quedo delicioso!! Espero que me hayas guardado un trocito!

    Besotes

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  24. Que bueno nena!!! Se me hace la boca agua.... delicioso...

    Biquiños.

    Lau.

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  25. Este solomillo tiene un aspecto tremendo, riquísimo!

    Feliz Navidad guapa!!!

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  26. hola, que buen plato nos has preparado hoy, besos

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  27. Una delicia seguro!!! madre mía que bueno Espe!! y el paso a paso genial!!!!

    os deseo unas muy Felices Fiestas!

    ;-)

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  28. Que bien combina esta carne con lo dulce, además seguro que con el queso y las tiras de bacon ha quedado super jugoso. También parece rápido de preparar. Buenísimo. Ya de paso, te deseo unas felices fiestas.

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  29. qué rico Espe! y es una super idea para un menu de navidad, me lo apunto! un besito

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  30. Que buena pinta tiene el solomillo,estupendo se merece un 10.

    Saludos
    Antuán

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  31. Holaaa, esto es una auténtica maravilla Espe!! un plato de fiesta total!
    un beso y felices fiestas!!

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  32. Esto tiene que ser pecado y como soy pecadora me lo llevo jajaFeliz Navidad!!
    MIL BEOSSSSSS

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  33. Vengo del blog de Cocianita y tiene una receta muy similar a esta . El sabado sali a cenar y nos hicieron solomillo preparado de esta manera con la salsa Pedro Ximenez y yo que no la habia probado nunca quedé maravillada de lo buena que estaba asi que para esta navidad tengo claro que lo voy a preparar. Gracias por la receta..

    FELIZ NAVIDAD

    BESOS

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  34. Os habéis puesto de acuerdo Cocianita y tú???? Distinta receta, mismo título. Un besito y te deseo lo mejor para estas Fiestas!

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  35. Superrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!
    Te ha quedado de diez, me lo llevo, felices navidades y un año nuevo lleno de cosas buenas, un abrazo.Sefa

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  36. Además de verdad.. espectacular tiene que estar ese plato!
    Besos, y por si se me olvida decírtelo, Feliz Navidad!

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  37. Halaaaa, que me da algooooo, que cosa más rica, buffff, me encanta, aunque esos rellenos a mi marido no le van nada, es un poco tiquismiquis el jodío, jajaja, me encanta la salsita, que ricaaa
    Guapetona mía, andaré liadísima éstos días, como tod@s, jajaja, así que, antes de que se me pase, te deso lo mejor del mundo en éstas fiestas,q ue seas muy feliz con los tuyos, un besazo enorme

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  38. Espe de fiesta esto es para hacerle una fiesta al solomillo y otra a tus manos.
    Un besote y felices fiestas desde el bazar de los sabores

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  39. la leche que mamé! jajajajaaj vaya solomillazoooooooooooooooooo menudo relleno!!! que bueno ers la leshe, chica! felices fiestas muak muakkkkkkkkkkkkkkkk

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  40. Gracias por el enlace, que harías tú ante esas situaciones, es que no las comprendo.

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  41. jooo que maravilla de plato, lo voy a probar para mi marido y para mi, porque a los niños los frutos secos y las ciruelas no les va a gustar, que rico por favor.

    Y de paso que te visito, te deseo una feliz navidad y un magnífico año nuevo para ti y tu familia.

    besos

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  42. Un pedazo plato y de categoria, Espe!!.

    Un besazo y muy Feliz Navidad, guapetona :)

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  43. Menuda pintaza, guapa. Esta receta queda apuntadísima para probarla.
    Un besote grande, y feliz Navidad.

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  44. Muy rico este solomillo, un plato estupendo para estas fiestas. Felices fiestas para ti y los tuyos Espe. Un abrazo

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  45. Muchas gracias por avisarme, he encontrado al menos tres recetas copiadas, le he dejado un comentario, pero los tiene moderados...no me extraña.
    Bueno, que el solomillo tiene que estar de muerte, me encanta la combinación de cerdo y frutas secas.
    Un besazo y Feliz Navidad!

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  46. Yo me conformo con ese plato, solo eso... ja, ja, no pido mucho.
    Un beso.

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  47. Espe que delicia más buena¡¡¡¡¡y la salsita esta para mojar pan y pan¡¡¡ en estas navidades
    nos va genial la receta¡¡¡¡¡¡
    un besito enorme Espe y Feliz Navidad wuapísima,un beso enorme.

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  48. Tremendo el solomillo! Madre mía para rechupetearse los dedos..Es normal que te saltes el régimen aunque sea para un bocadito jeje

    Muchos besos guapa y Feliz Navidad!

    PD: ¡tu hijo ya llega a poner la estrella!

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  49. Que rico y que buena idea!, anotada!
    Te deseo feliz navidad, que pases muy bien :)
    besos

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  50. Me llevo esta receta porque se me hace la boca agua, y desde MENU DEL DIA TE DESEAMOS FELIZ NAVIDAD.

    Un besote

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  51. Espeeee, que vengo a felicitarte las fiestas y veo que me he perdido este solomillo...no puede ser.....mira tu que todavía no se que haré el día de Navidad......
    ¡Feliz Navidad!
    Un besazo

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  52. Hola Espe. Paso por dos motivos, uno para decirte que este solomillo relleno y con esa salsa, que ya he visto en la entrada, tiene que estar de locura. Sencillamente exquisito, como todo lo que haces dicho sea de paso y a tiempo.
    El otro motivo es para desearte que pases unas muy felices fiestas de Navidad en unión de tu familia.
    Saludos

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  53. Este plato es de los que en mi casa no falta en navidades y la verdad es que está riquísimo, y con esa salsita ummmmmmmm.
    Saludos y Feliz Navidad

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  54. Me encanta tu receta para estas fiestas. Sencilla pero a la vez elegante y seguro que estupenda de sabor.

    Besitos y Feliz Navidad

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  55. Hola!!!Me ha encantado tu blog. Me lo he encontrado visitando el blog de dulce, asi que anda, aquí tienes una seguidora más y esta receta me ha encantado. Me la apunto para hacer!!!

    Te invito también a pasararte por mi blog, estoy empezando y parece que ya empieza a tomar color.

    Besicos!!

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  56. Bueno Espe aquí estoy viendo tu solomillo y de paso el resto del blog.

    Un beso y Felices fiestas

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo.