Con esta receta quiero participar en un concurso que me parece interesante,por la tematica del mismo: verduras
Lo organiza “La cocina de Ana”
Asi que esta es mi aportacion:
Para dos personas
1 berenjena grande, verduras: zanahoria, calabacín, cebolla, pimiento verde y rojo. Entre la berenjena y las verduras: 500g., 60g de arroz variado especial guarniciones(mercadona), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de curry, sal, pimienta y 10 langostinos cocidos para decorar
---Partimos la berenjena por la mitad y le hacemos unos cortes. Las ponemos boca abajo en el recipiente varoma. En el vaso de la thermomix, ponemos 1 litro de agua con sal, el arroz en el cestillo, cerramos, ponemos la bandeja varoma encima de la tapa y programamos 25 minutos, tª varoma, velocidad 2. A mitad de cocción, levantamos con cuidado el varoma y movemos el arroz.
Cuando termine, le quitamos un poco la pulpa a la berenjena, y escurrimos el arroz.
Mientras cortamos las verduras y las vamos salteando con el aceite en una sartén. Salpimentamos y echamos el curry. En el ultimo momento añadimos la pulpa de las berenjenas y el arroz. Rellenamos las mitades de berenjena y adornamos con los langostinos
NOTA: seguro que queda buenísimo con un poco de queso por encima y gratinado
52 comentarios:
Espe que rico y que sano! con esta receta triunfas en el concurso seguro! ;)
Besos!
Nasy
Pues a mi así me parece perfecto sin queso ni nada. ;-D
Mucha suerte y voy a mirar ese concurso.
Besitos.
;-D
Me ha gustado muchisimo la presentación, tiene que estar muy ricos!!!A ver si llego a tu concurso...voy fatal de tiempo aunqeu todavía queda!
Además de un plato bien presentado y colorido, tiene que estar muy rico lleno de vitaminas.
Suerte y besosss guapaa
Que presenciaaaaaaaaa, con lo que me gusta a mi el arroz con verduritas ummm.
besos
Que rica se ve esta berenjena Espe, a ver si este lunes puedo preparar una arroz para tu concurso que ando super liada. Un besazo.
Te va a salir el arroz por las orejas...jajja
que relleno más rico y esos langostinos... que maravilla.
un beso
Espe que buena pinta....
Que relleno mas logrado niña, me encanta de 10
Un beso0o
Muy ricas, Espe. A mi me pirran las berenjenas rellenas y muy especialmente las de jamón y gambas con una bechamel hecha con su fumet. Bueníiisimas. No conozcía el concurso así que le echaré un ojo aunque no sé si podré participar, snifff... Besitos.
Espe reina, qué bueno! y con esos langostinos coronando tan tan ricos, qué delicia!!!
Que tengas suerte en el concurso, besos.
Que rica y que sana esta berenjenas,
Besos
Que rico, la berenjena es que me gusta de todas las formas.
Saludos
Qué rico!!!,creoque no se me hubiera ocurrido rellenar una berenjena de arroz
Besazos guapa.
Qué rica con este relleno en lugar de carne, y con el curry, que me encanta, y mucho más ligeras que las que yo suelo hacer. Cómo me recomiendarías que lo hiciera sin THX?
Un beso,
Que forma tan original de rellenar la berenjena!
Me llevo una berenjena y un platin de arroz asi mañana tengo la comida lista jis..jis.
Bicos mil wapa.
mmm pero què interesante este platito con tantos ingredienets que me gustan! se ve una exquistez! un besote guapa que pases un lindo fin de semana!
Espe que berenjena tan estupenda ..suerte en el concurso ..BSSS
que buen plato, me esta diciendo comeme, suerte en el concurso, besos
Qué rica te ha quedado es de lo más original, te deseo mucha suerte en el concurso. besitos y buen finde.
No me lo puedo creer, jajajaja.
Venía yo a traerte una berenjena rellena de arroz para TU concurso...
Pero me llevo ésta también, que ya sabes que el relleno y yo somos muy amigos, y tiene una pinta fabulosa.
Besotes, guapa.
Mucha suerte!!. la berenjena se ve muy rica y bien presentada. un beso.
Hola Espe
Encantado de haber encontrado tu blog. Me parece muy interesante para quienes nos gusta probar de todo.
Tengo un blog de vino
http://almavinocuatre.blogspot.com/
Espero que te guste y te hagas seguidora, igual que yo he hecho con el tuyo.
Gracias y feliz día.
Juan Cuatrecasas
Bilbao, Vizcaya
Es un concurso muy bueno, a veces olvidamos las verduras pero estan deliciosas. Tu berenjena me ha gustado mucho y dan ganas de comer eso hoy, me parece que voy a probar.
Hola Espe, yo las berenjenas no suelo comerlas mucho, solo de vez en cuando y como guarnicion de otros platos, de esta manera me parece que tiene que ser muy buena, seguro que me gustaria mucho, el arroz cocinado con verduras me gusta y los langostinos, uhhhh mucho mas pues asi todo junto.........un saludo.
JUAN
Pues es una forma estupenda de comer verdura¡ a los que les cuestas estas recetas les suelen encantar, y yo me uno a ellos¡ besiños linda
PD: suprimi la entrada anterior porque con las prisas escribi tan mal que no se entendia nada jeje
Platazo el que te has marcado hoy. Rico a rabiar. Suerte en el concurso.
Besos.
Hola!
Este berenjena rellena de estas verduritas,a mi me gusta, sin lo de arriba ya sabes.
Una cosa las suscripciones pueden participar en tu concurso??
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/
Hola Espe menuda pinta mas rica tiene esta berenjena ..espero que ganes el concurso ..un besito y feliz finde
Al leer y ver tu estupendísima receta me doy cuenta de que últimamente no le quito ningún partido a la thermo. ¡¡¡me ha encantado como te ha quedado la berenjena!! Y además un plato sanísimo.
Besos y suerte en el concurso
Uffff que rica esa berenjena, deliciosa! Y más que son casi las dos de la tarde ahora....Me encanta los langostios por encima.
Un besote guapa, y suerte en el concurso!
Qué recetas más sanas y ricas nos traes estos días.
Suerte en el concurso!
Besos y buen fin de semana.
Que buena pinta tiene! y que ligerita debe de ser! Me comía una ahora para comer, mmmm!
Un besito guapa!
Espe, me encanta como se ve este plato. Comer sano así a cualquiera le gusta. Te quedo fabulosa. Suerte y gracias por la receta.
Un saludo :)
me encantan las berenjenas y esta tiene una pinta estupenda!
Espe, me encantan las berenjenas, me lo llevo!
Que rico Espe, me gusta te deseo suerte, besos
Espe se ve fantástica y con esas gambitas por encima, tan ordenadas ellas, genial.
Suerte en el concurso, guapetona.
Buen fin de semana.
Me la apunto para la dieta!!! Con lo que me gustan a mi estas mezclas.....
Un besote.
Lauri.
espe que original.. me gusta..
suerte!!
Espe,mi niña que delicia más buena y que original,mucha suerte en el concurso,aunque mi niña no la necesitas con esa delicia......
buen fin de semana y mil besitos.
Ah por cierto Espe ya te tengo preparadas unas gafas para cuando vengas a visitarme,jejejejejeje¡¡¡
besos.¡¡¡
Mucha verdurita buena y arroz. Con su punto especiado. Una delicia.
Suerte y buen fin de semana.
Vaya relleno más original para una benejena, me gusta un montón. Que tengas suerte en el concurso.
Un besito.
Hola guapa tu
sabes ?,..en casa les encantas las berenjenas rellenas, pero jamés les he puesto arroz, seguro que les encantan...pues los mios son super arroceros...y los pierdo seguro que los encuentro en Xina,
suerte en el concurso, yo de ntrada te pongo un 10
mil petonets Susanna
Ave Maria, que cosa tan buena.
Me encantan la berenjenas, el arroz, las verduritas y sobre todo el toque de curry. Delicioso.
Besazos
Hola amiga Espe, en mi casa te dejo un regalito, espero que te agrade y pases a recogerlo cuando puedas. Besos y buen fin de semana.
guro que con esta receta ganas el concurso,esta genial,muy buena con pocas calorías.
Saludos
Me ha gustado, es rica y original, espero que ganes, un abrazo.sefa
Mucha suerte en el concurso, seguro que te va bien. Me gusta mucho la receta, además a mi que estoy siempre a dieta me viene genial.
Bss
que berenjena mas rica. Es una buena propuesta. Suerte en el concurso. Bss.
Muchas gracias por participar!!!! y un plato rico, sano y contundente....eso alimenta eh!!! jejejeje, mucha suerte!!!
Un besito!!!
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