27 febrero 2011

OREJAS Y FLORES DE CARNAVAL

Primero os recuerdo que hoy es el ultimo día para que enviéis vuestras recetas para el Concurso del Arroz. Ya hay muchas recetas,ha sido genial. Podéis verlas en:Resumen recetas, y así os fijáis si la vuestra está o no, para que me lo digáis

concurso_arroz_espe

Este fin de semana hemos estado haciendo orejas y flores de carnaval

las orejas nos quedaron bien, pero las flores no. No es que se pegaran al molde, sino que quedaron muy bajitas, no se porque. quizás la masa no era la adecuada.

Las orejas las hicimos también el año pasado mi marido y yo.

500g de harina, 3 huevos, 50g de mantequilla, 5 gotas de esencia de anís, 150g de azúcar (mas la necesaria para espolvorear por encima), sal, agua y 1/2 sobre de levadura

---mezclamos la harina con la levadura, y en el centro echamos los huevos. Amasamos y le agregamos un vasito de agua templada. Seguimos amasando y le ponemos la mantequilla un poco derretida, una pizca de sal y la esencia de anís...Mezclamos todo bien y dejamos reposar 25 minutos.
Enharinamos la mesa de trabajo y estiramos muy bien la masa, quedando fina. Cortamos en rectángulos de unos 10cmx5cm, mas o menos y las freímos en abundante aceite caliente, dándoles un ligero giro cuando las echamos en la sartén,para que nos queden como dobladas.

Las vamos poniendo sobre papel absorbente y cuando estén frías, espolvoreamos con azúcar a nuestro gusto

Nueva carpeta

y las flores…no os pongo la receta porque no nos salieron bien. Si de sabor, pero muy bajitas.

Nueva carpeta1

y la bandeja que nos trajimos a casa

Nueva carpeta2

EDITO: estas me las acaba de enviar mi padre. A él,si que le han salido bien

SAM_0298

53 comentarios:

  1. Qué buenaaaaaas!!! la verdad... nunca las he hecho yo misma, pero sí que las he probado!! y me encantan!!!te han quedado muy bien!!!

    Besotes guapa!!

    Miel

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  2. Buen día, Espe!!

    Chiquilla, estuvimos haciendo lo mismo, jajjajaja. Bueno, yo no hago flores, no me gustan.
    Pero he hecho filloas y orejas para toda la familia. Qué gracia, también utilicé la máquina de la pasta para estirar las orejas, jajajjajaja.

    Un besito y feliz domingo

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  3. Qué cantidad de dulces ricoooos, madre mía qué trabajazo. Esta mañana te he enviado mi receta no sé si te habrá llegado.Besos.

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  4. Muy ricas! Ais a ver si a mi xatillo le apetece hoy risotto y puedo participar aunque justísima de tiempo! jaja Que me daría mucha pena no enviar ninguna receta! Pero es que yo con la dieta no puedo comer arroz..
    Un beso!

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  5. Os han quedado estupendas, tienen que estar muy ricas, yo no las he hecho nunca.
    besoss guapaaaaa

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  6. Las Flores si las hacemos mucho por aquí pero las orejas nunca las he probado, tengo que ponerme.

    Saludos

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  7. riquisimas, en mi pueblo se le hecha miel por encima

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  8. ummmm estos dulces de carnaval...me comeria mil¡ Espe aun puedes participar en el sorteo de mi blog¡ besiños¡

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  9. Las he comido a montones pero nunca las he hecho.
    Y qué ricas son.. ;-)

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  10. Yo también hago las flores, me encantan con miellll!!!!!No voy apoder participar en tu consurso, pero por lo que he visto genial, muchas receticas. Deseo mucha suerte a los participantes!!!

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  11. Hola Espe!! Jooo no me habia fijado con lo del concurso y la verdad que me hubiera gustado participar!! Haber si a la otra puedo!! Lo he visto hoy al tu recordar que es el ultimo dia y no tengo ninguna receta en la manga para poder enviarte.. bueno ahora mirare otra vez!! jaja Felicidades por los dos años en el blog!!

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  12. Guapa qué ricos!!! verás como me pongo yo hoy de ellos, que vamos a comer a casa de mi suegra y tendrá montañas de ellos y filloas!! qué bien te quedaron.

    Besos.

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  13. Estan muy bien, tendré que animarme.
    Un beso

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  14. Tengo curiosidad por probar las orejas... las flores sí las he probado, pero no me atrevo a hacerlas, ¡me da miedo ese molde, jajaja!.
    Te quedaron fantásticas las flores.
    Besotes.

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  15. Espe ya estas metida en materia ..de Carnaval ...he mandado dos mensajes en el post del concurso y no los ha publicado ..por si te mando aqui el enlace ..besos MARIMI

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  16. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  17. A ver, niña, aunque no te hayan quedado bien, deberías poner la receta de las flores, porque, igual a alguien le interesa ¿no?, además, seguro que de sabor estaban estupendas, eso ni lo dudo
    Las de tu padre está preciosas, pero, no importa que a ti no te hayan quedado tan bien
    Ahhh, he leido que has escrito ésto:
    "y las orejas…no os pongo la receta porque no nos salieron bien. Si de sabor, pero muy bajitas."
    Imagino que te refieres a la receta de las flores no a la de las orejas
    Un besote guapa

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  18. Que buenas! yo tengo delito porque tenía el molde para hacer las flores y lo he perdido sin estrenar...
    Besos,
    Nasy

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  19. Menudo tráfico había es esa cocina Espe!!! que buenooo!!! te ha quedado todo de lujo!!! las flores son preciosas y tiene su arte hacerlas no....?

    feliz domingo amiga!!! ;-)

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  20. Hola Espe!! creo que no has interpretado mi comentario: te decía que me encanta participar, y si llegara a tener suerte mi premio sería un presente que yo pasaría a un amigo en España, así yo puedo participar y a la vez estar presente allí ya que yo tampoco por los costos puedo organizar concursos ni enviar premios, así participo también en varios concursos ya que aquí en Argentina son muy poquitos los blog Argentinos. En su oportunidad cuando te saludé por el cumpleaños creo que te consulté si podía interpreté que sí, pero si no es posible ningún problema igualmente yo tenía la receta para publicar, me alegro que haya sido todo un éxito! Suerte a todos!!

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  21. Holaaaa, ummmm qué flores de sartén más buenas! tu padre si que sabe jajajajj
    un besooooo

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  22. Bueno como es un postre muy típico y casi todo el mundo hace por estas fechas, igual me animo y hago algo.
    Ten han quedado muy caseras y como lo importante es que estén buenas y eso es seguro, pues estupendas.
    Tanto las orejas como las flores son una pasada.
    Besos
    Jorge.

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  23. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  24. Hola!
    Las orejas cuando se estiran fisímas quedan crujientes y sobrosotas.
    Son dulces tradicional de los que a ti te gustan mucho verdad???
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  25. No conocía estos dulces, pero me da que tienen que estar bien ricos. Para la próxima seguro que las flores os quedan perfectas ;)
    Un besote

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  26. qué buenas!! solo las he probado una vez y me han encantado, al final no he llegado a tiempo para el concurso del arroz, esta semana se me ha juntado todo ;)

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  27. Flores!! Aqui en Cartagena también se hacen pero hay quien le pone miel, yo personalmente las prefiero con azúcar :P

    Un beso

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  28. Jolines Espe me las tomaba ahora con un vaso de leche calentita
    besote
    loli

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  29. Será cuestión de ponerse a preparar orejas y flores.
    Se ven exquisitas.
    Besazos

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  30. Tengo una receta para hacer las orejas, a ver si me pongo a ello. Como te comas todas esas orejas y flores adiós dieta! jejeje. Qué buena pinta tiene todo!
    Besos y hasta pronto.

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  31. Qué buenas!! Mi madre siempre dice que tenemos que hacer flores...
    Un besito

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  32. Por fin, no había forma de ver las fotos, este blogger me tiene bien hartita.
    Vaya artista esta hecho tu padre en la cocina.

    Que os han quedado bien mujer.
    Besos

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  33. Las flores y las orejas ¡Qué buenas!
    Besos

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  34. Que ricas Espe... de los sabores de siempre gustan.

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  35. a pesar de la gente que habia en la cocina te han quedado estupendas estas orejas y flores
    beso
    miquel

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  36. Hala! Se me ha pasado el plazo! Hoy iba a publicar otra receta creyendo que tenía tiempo de sobra! Bueno, ya la pondré para que la veas de todas formas. Un besito, Espe! (voy a ver ese rico resumen)

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  37. Te han quedado buenísimas.
    Lo siento, Espe, pero me he tenido que saltar tu concurso. Con el nivelazo que había no se me ha ocurrido ninguna receta especial con arroz que hacer, pero prometo que la próxima vez seré la primera.
    Besitos

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  38. Que ricas Espe, yo no he preparado nunca dulces especiales de carnaval, a ver si el proximo año me animo.
    Siento mucho no haber podido participar en el concurso de las recetas de arroz. Me habria encantado hacerlo, espero al proximo
    bsts. Maite

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  39. Espe ¡¡cuánto trabajo por favorr!!! Menos mal que el resultado es estupendo!!
    Se me ha quedado en el tintero la receta dulce con arroz que he hecho. He tenido un problema médico, me he tenido que ir el viernes a Madrid y no he llegado hasta ayer por la noche. No sé porque se me había metido en la cabeza que hoy era el último día. Pero aún así la voy a publicar igual ¡¡qué me da penita no haber entrado!! Si he tenido tu enlace puesto todo el tiempo ¡¡seré tremenda burra!!!

    Besitos

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  40. que bonitas las flores te han qudado muy bienn

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  41. Echo de menos hacerlas con mi madre... mientras me relamo viendo las tuyas :D

    Besos.

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  42. Nunca la he provado, que buena pinta tienen. Nathalie(mundo bizcocho)

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  43. Qué ricos son estos dulces fritos!!! Bueno las flores que te de tu padre la receta que está hecho un artista.
    Un besito

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  44. Que rico todo Espe!!! A mi los postres de carnaval me pierden... Bueno, la verdad es que me pierden todos los postres. Que mano tienes!!
    Un besiño.

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  45. Pues te ha quedado espectacular!! que rico tiene que estar estoª!!!!!! Me llevo para probarlo!!!!

    Y nada, mañana sabremos quien es el ganador!!

    Besotes

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  46. Hola guapa tu,

    que buena pinta tiene todo, yo tambien las elaboraré pero el dia antes de la fiesta,...si no m, malo, malo,

    mil petonets Susanna

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  47. Hola Espe, no parais, ya estáis líados con el carnaval.Que buena pinta tienen todos los dulces.Un saludo.

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  48. mmm!! que rico todo y sin poder comerlo :((
    besotess!! ;))

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  49. Espe,nunca las he he probado pero se ven deliciosas,tengo que hacerlas¡¡¡¡las de tu padre son una maravilla,jejej¡¡¡vaya cocina más familiarizada,me encanta a mi lo de tener la casa llena es que me encanta.
    Mil besitos cielo

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  50. Mira que le tengo ganas a esta receta pero por no tener el moldecito nunca me digo...a por ellas! joer con las de tu padre, está pa enmarcar... un besazo guapi.

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  51. Espe que ricooooooooooooo yo quiero, nunca me he atreviso hacer las flores, me hace falta el molde, las de tu padre están de foto.

    Besos

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  52. Como me gustarìa probarlas, esas flores deben ser buenisimas, las orejas se parecen un poco a las Chiacchiere tipicas de Italia, que yo hice hace unos dìas. Son tipicas de Zamora?
    Felz de averte visitado, si lo deseas me encuentras aqui: http://frullatodiricette.blogspot.com
    Ciao Alejandra

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  53. que ricas , nunca las he probado pero tienen muy buena pinta. Bss.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.