04 abril 2011

MAGDALENAS “XAVIER BARRIGA”

Pues estas son las famosas magdalenas de Xavier Barriga. Las he visto en muchos blogs.
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125 g de huevos (2 grandes), 175 g azucar, 60 ml leche, 190 ml aceite de girasol, 210 g harina de reposteria, 5 g levadura, 1 cucharadita de miel (opcional), un golpe de canela, un pelin de ralladura de limon y una pizca de sal.
---Batimos los huevos con el azúcar, hasta que esponjen P1000404

Añadimos la leche,la miel, el aceite y la ralladura. Y mezclamos bien. Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal, e incorporamos a la mezcla. Mezclamos bien, tapamos con film y dejamos reposar en la nevera por lo menos 1 hora. Rellenamos las capsulas, que las habremos puesto en flaneras o en capsulas de silicona. Espolvoreamos con un poquito de azucar.

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Ponemos el horno  a 250º, calor arriba y abajo y en cuanto metamos las magdalenas, lo bajamos a 210º,durante 15 minutos,pero vigilando, por si hay que bajar un poquito la temperatura. Sacamos, dejamos enfriar y listo.
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64 comentarios:

  1. Yo también las hago, es una receta bien rica y no tengas pena que te han quedado de lujo, al menos a mí me gustan así de doraditas.
    Un beso

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  2. La ultima vez que hice madalenas, las quise hacer con un preparado y no me quedaron bien, bueno la verdad es que acabaron en la basura sin terminar d ehacer. pues me voy a quitar la espinita con estas, que tienen muy buena pinta.
    bss. maite

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  3. Que buenas, las tengo que probar.
    Tengo los mismos papelitos.
    La semana pasada hice y me salieron fatal.
    Ya te cuento...
    Besos

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  4. Pues a mi me parece que te han quedado genial Espe. Yo quiero probar esta receta, me apunto la idea de las flaneras estas de alumnio....así entran muchas más que con los moldes para cupcakes....
    Un besazo

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  5. Nunca me he animado a hacerlas, y mira que tengo el libro rodando por ahí hace tiempo...
    Qué envidia más mala me has dado... ;-)

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  6. Pues las de la foto tienen un colorcito ideal, yo las veo con muy buena presencia.
    Besitos….

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  7. Yo tambien las hago y la verdad es que son ríquisimas! y tiene nla proporción idonea!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  8. Pues als tendre que porbar, tan famosas que son que todas las haceis seguro que estan buenisimas¡ besiños

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  9. que buenas te han quedado estupendas, me llevo la receta, besos

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  10. Pues que buena pinta... he hecho magdalenas pero estas no... y nunca me suben tanto así que habrá que probar!
    besos

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  11. Yo las veo geniales, Espe...

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  12. Te han quedado muy bonitas y ricas, me encantan las madalenas con "copete". besitos...

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  13. Buenas, vaya magdalenas guapi!

    Para hornearlas, siempre, precalentar arriba y abajo y cuando las introduzcas solo abajo, los últimos minutos arriba y abajo de nuevo, un besote

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  14. buenas magdalenas del Xavier y seguro que la proxima vez te quedan bien de horno.Con estos emboltorios de colores quedan genial.
    beso
    miquel

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  15. Se ven deliciosas! yo no puedo utilizar la miel, pero la quitaré y espero me salgan tan estupendísimas como las tuyas!
    Saludos Da & Mer

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  16. hola amiga se ven riquisimas me anoto la receta y el fin de semana las hago y te digo como me quedaron a mi marido le encantan las magdalenas.
    mil besitos

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  17. tengo muchas ganas de hacerlas!pero al final siempre acabo haciendo cupcakes!jaja, prometo hacerlas!molan los papeles de ikea!

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  18. Qué ricas!!! El temilla del horno en la foto no se aprecia. Están para hincarles el diente.
    Un beso,

    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

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  19. Estupendas magdalenas, para un desayuno fantástico!

    Besos

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  20. Te han quedado fantásticas pero yo tb creo que a lo mejor la temperatura es excesiva y se han arrebatado un poco

    Besis!

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  21. Hoy hemos coincidido con xavier, esta la tengo pendiente,

    Saludos

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  22. Mi horno también es de los que "requema" por arriba, así que los bizcochos, magdalenas y similares los hago como tú: al principio, con calor sólo por abajo "por si acaso".
    La verdad es que nunca he horneado ninguna magdalena ni bizcocho a 250º, sólo uso esa temperatura para gratinar, pero yo no soy nadie para discutirle a Xavier Barriga,jajaja...
    Tienen una pinta riquísima, en cualquier caso.
    Besotes, guapa.

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  23. Te han quedado geniales Espe!!! me encantan!!!

    ;-))

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  24. Al final entre todas conseguireis que las haga, porque tiene una pinta digna de probarlas.
    BIquiños

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  25. Qué buenas te han quedado, yo aún las tengo en pendientes!!!

    besos

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  26. Yo considero que es la magdalena perfecta. Que chulas con los vasitos y los papeles, menuda altura. Me gustan mucho. Besos.

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  27. Seguro que estaban bien ricas. Hoy también he hecho, estaban buenas, pero se abrían de arriba y les ha costado un poco coger color, quizás tenía poca temperatura.
    Besos guapetona.

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  28. Que de cosas ricas me he perdido caxiiiiiiis aunque no te hayan quedado monas estan de vicio y eso es lo que cuenta.
    Las magdalenas de lavanda divinas como el tiramisu de fresas y las sardinas al horno.
    Bicos mil wapa.

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  29. Tendré que probar a hacer estas a ver si así consigo por fin unas madalenas con copete jeje.
    Besicos

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  30. Antes de dejarte el comentario ya te las he copiado. Hace tiempo que no preparo magdalenas y estas se ven muy ricas.

    BESOS

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  31. Espe, na de na, que te han quedado geniales, tienen una pinta estupenda.
    Muxu bat

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  32. Las magdalenas caseras son de lo mejor! Me encantan!
    Besos.

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  33. Ufff Espe mi debilidad ¡me encantan estos bizcochitos! yo los veo estupendos
    Bsos

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  34. Holaaaa, estas madalenas las tengo yo entre ceja y ceja desde que me compré el libro de Xavier. Te han quedado extraordinarias, no te quejes. Lo del horneado de las madalenas es todo un mundo verdad?
    Un besoooo

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  35. no es por nada pero las bordas,.. con tu permiso me llevo un par de ellas...jejeje
    un saludo
    www.lasguisanderas.com

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  36. Jejeje creo que tod@s en nuestros blogs las tenemos !!! y bien ricas que están ehhh !!!

    Besos

    Cris

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  37. pues yo no las he probado aun, pero viéndotelas.. que ganas de pillar un para para el cafetito

    un abrazo

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  38. Pues yo las veo estupendas....Eres muy exigente.
    Besitos

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  39. Oooooh,
    pero que delicia y que coquetas.
    Te felicito.

    Un saludo.

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  40. Te han quedado estupendas. Te felicito.

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  41. Te han quedado muy bien de altura y color..que más quieres,a que son bien ricas?

    Un beso

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  42. Espe....y el régimen?? jajaja. te ha quedado espectacular!! Me llevo uno :)

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  43. Qué ricas! Yo todavía no las he hechoy mira que tenog el libro desde hace tiempo...Viendo el resultado e tengo que apuntar!

    Un besote

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  44. Tengo el libro y nunca las he hecho. viendo las tuyas, espero animarme porque tienen un aspecto delicioso. besos.

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  45. TE han qeudado preciosas!! tienen pinta de estar muy esponjosas

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  46. Qué ricas, me puedo llevar dos?? que me crujen las tripas porfi¡¡

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  47. Te han quedado deliciosas. la receta de Xavier por lo visto no falla.

    Besos,

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  48. Espe: esta receta triunfa, y a ti te han quedao bien subiditas. Yo cuando hago mufins o magdalenas los primeros 10 minutos pongo calor bajo y después ya arriba y abajo, a mi me funciona para que suban.
    Un besito

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  49. Pués yo les veo una pinta estupenda, besitos bego

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  50. están buenas, eh?
    a mi me encantan, son las de panadería.
    bs!

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  51. Las he visto en varios blogs pero nunca las he hecho. A mí me parecen que te quedaron de fábula.

    Un besote

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  52. Son unas de mis preferidas , vaya copete que te han salido!!
    mil besosssssss

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  53. Espe, no estarás muy contenta pero a mi me parecen espectaculares. Lo que te ocurre es que si no te salen perfectas no te quedas contenta jj. Si me salen a mi como estas tuyas estoy dando saltos de alegría como mínimo media hora jj. Son unas magdalenas de alto copete jj, estupendas.
    Saludos

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  54. seguro que estaban ricas espe!!!

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  55. Pues tienen una pinta fantastica Espe, vamos que cuando quieras me mandas unas pocas eh..

    Saludetes

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  56. Las tengo en pendientes y para hacer ya. Seguro que son riquísimas.

    Besos.

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  57. ummmm...son las mejores desde luego

    bss

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  58. que copete más bonito !!! a mi me parecen preciosas!!!

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  59. En casa solemos hacer muchas magdalenas, pero nunca las dejo reposar, te copio la receta. Besos

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  60. Una receta riquisima y lo de barriga parece que lo estas diciendo por ellas jeje les ha salido un copee estupendooooo.besitossss

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  61. espe, que cantidad de miel le pongo?????,gracias

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  62. Me encantan las magdalenas y con esta receta me ha quedado buenísima. Con decirte que en mi familia pensaban que eran compradas de la pinta que tenían.

    Un saludo

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.