22 abril 2011

SOPAS DE AJO ZAMORANAS

El consumo de las sopas de ajo es inexcusable en la madrugada del Viernes Santo donde se convierten en el desayuno de miles de penitentes y hermanos de “paso” de la cofradía de Jesús Nazareno así como de todos los zamoranos que sobre las 7 de la mañana se congregan en las Tres Cruces y que las degustan en plena calle en puchero de barro.
sopas ajo espe saavedra (1)
200g de pan del día anterior, 8 ajos, aceite, sal pimentón y opcional: huevos
---Cortamos el pan en trozos pequeños y reservamos. Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal para que hierva. En una cazuela de barro, con aceite, freímos 5 o 6 ajos enteros. cuando estén dorados los separamos al mortero y retiramos la cazuela del fuego para que pierda el calor y echar el pimentón. y el agua hirviendo. Volvemos a poner la cazuela al fuego. Majamos los ajos fritos, añadimos un poco de pimentón y de aceite y se lo echamos al la cazuela con agua que estará hirviendo. Añadimos las migas y si queremos escalfamos los huevos.
No debe de quedar demasiado espesa.

42 comentarios:

  1. Y que ricas que son estas sopas y a las 7 de la mañana entona el cuerpo, que sigas pasando y disfrutando de la Semana Santa de tu tierra, bss,Sefa

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  2. Hace siglos que no como una sopa de ajo!!!!!
    Yo la preparo exactamente igual. Voy a aprovechar que parece que ha vuelto un poco el invierno, para hacerla (aquí estábamos ya en verano...).
    Espero que esteis pudiendo disfrutar de la Semana Santa, porque por aquí se han mojado todas las procesiones...
    Me encantaría ver las procesiones de Zamora... quizás algún día, me encanta tu ciudad!!
    Un saludo, Begoña

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  3. Qué buena! Me encanta la sopa de ajo :D
    Yo le pongo con los ajos unos trocitos de jamón, pero con o sin jamón, qué rica!

    Un beso.

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  4. Una receta de las de siempre que he probado creo que solo una vez, y nunca he hecho. Debe llegar este momento porque tiene que estar muy rica. Un besote

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  5. La sopa de ajo es deliciosa! De pequeña no podía con ella, pero ahora es una de las que más me gusta!

    Que guay queda presentada es esa sopera jejeje

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  6. Yo si son zamoranas me las como sin rechistar :)

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  7. Espe, mi madre como buena zamorana, adora este plato!! En casa las comemos mucho y están tan ricas!!!!!

    Besicos

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  8. Me encanta las sopas y la de ajo y cebolla son las dos que me chiflan, esta tuya me a encantado.
    Besos.

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  9. A mi no me gustannnnnnn, así que pasoooooo
    Un besote guapa

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  10. me encanta xq stan ricas y son muy reconfortantes. bss...

    p.d.: sigo en el tecla2 dl colacaooo xD

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  11. Espe ,,LA HICE ESTOS DIAS ...estupenda receta ..besos MARIMI

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  12. Se ve deliciosa en esa cazuelita de barro. yo la dejaré para tomarla más tarde de las 7 de la mañana...... un beso

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  13. Que buenas estas recetas tradicionales, me la llevo para probarla.

    Saludos

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  14. que rica con lo que me gustan las sopas de ajo...bess

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  15. Hola Espe, ideales para coger fuerzas para seguir con las procesiones, un saludo.
    JUAN

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  16. Que me gustan estas sopas, yo casi nunca las hago porque en casa no gusta mucho, pero creo que pronto la haré y que se aguanten un poco, no? jajaja, pobres... pero es que yo quiero comerla!

    Besotes

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  17. Una sopa para reconfortar el cuerpo después de las procesiones.
    Besos guapetona.

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  18. Fama mundial las sopas zamoranas, no te digo yo que esta noche no las haga, apetecen con este día triste llueve y vuelve a llover. Besos.

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  19. Que cosa más buena, son las 17.45 pero te juro que me tomaba ahora unas sopitas de estas porque estoy heladaaaaaaaa de frio

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  20. ¡Qué rica se ve! ¡Entra por los ojos con una facilidad pasmosa! Ya tengo la cuchara preparada y allá voy...

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  21. Buenísima para estos dias que el estómago necesita una rica sopa.
    Besos.

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  22. Mmmm las probé una vez que fuí a León muy parecidas y me encantaron, como reconfortan del frío

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  23. Una delicia! con el día que hace apetece un montón, estoy por coger el coche y tirar pa Logroño eh ! jejeje un beso Espe Wapa que paseis unas buenas fiestas!

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  24. Qué rica, como sienta una sopa de estas, qué buena...
    Un beso.

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  25. se ve mujy rica. Y no veas como debe de sentar esta sopa. Bss.

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  26. Parece fácil de hacer y deliciosa, ¡me encanta el ajo!!
    Ya lo probaré a ver si les gusta en casa!
    Un saludo!

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  27. Holaaaa, qué buenas las sopas de ajo a la hora que sea!! yo soy una gran ídola de las sopas de ajo!!
    Un besooo

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  28. Jo con los penitentes, no saben "ná", se les quedara el cuerpo de lo más apañao. Se ve bien rica.
    Besazos

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  29. Me gusta mucho, la verdad es que es una sopa deliciosa para los pocos ingredientes que lleva.

    Besos,

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  30. Para mi, esta es la reina de las sopas, esta hace honor al: Bueno, Bonito y Barato.

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  31. A las siete de la mañana, después de una noche andando tras las procesiones, esta riquísima sopa tiene que hacer recuperar la fuerzas y entrar en calor por muy cansado que se este.
    Espero que estés pasando una buena Semana Santa y que no haya llovido mucho por tu tierra, aquí en Córdoba ha diluviado y solo salieron los pasos el domingo de ramos y lunes santo. Una pena.
    Besitos guapa.

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  32. Que delicia esto lo tengo que probar!!......Felices Pascuas......Abrazotes, Marcela

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  33. Que rico y que facil de hacer... Aunque ya ha pasado el viernes santo lo hare un dia para ver como esta... besitos y gracias por compartir la receta...

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  34. En casa la comemos mucho, sobre todo en invierno, esta se ven riquísimas, seguro que os calentó el cuerpo y el alma.

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  35. ¡Que rico!
    un plato de toda la vida y rico rico.
    Besitos.

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  36. Menuda sopita! Me encanta, está buenísima y es fácil de hacer.
    Un beso

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  37. Que bien sientan estas sopas después de toda la noche en vela, jejeje!
    Besos

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  38. Yo las hago igual que tu. Qué ricas están ¿verdad?
    Felicidades por tu blog, me ha gustado mucho

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  39. Qué ricas, Espe, yo las hago muy de cuando en cuando, pero este Viernes Santo aunque no esté en Zamora, las voy a hacer para mi marido y para mí para desayunar. Por cierto, sólo he estado en Zamora una vez, pero te diré que vinimos encantados. Qué ciudad más bonita!!!

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  40. Las hacia mi suegra muchas noches para cenar, en casa nos gustan mucho. Yo soy Catalana, pero mi marido es de Zamora. Mi abuela que era andaluza nos hacia las sopas de ajo, pero sinpimenton, ja ja mmmm

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.