17 abril 2011

SUIZOS

Tengo que reconocer que la thermomix me ha animado muchísimo a hacer muchas cosas…las masas,es una de ellas.
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Para la masa: 170g leche, 75g de azúcar, 135g de mantequilla, 50g de levadura prensada fresca, 4 huevos, 550g de harina de fuerza, 1 pelín de sal,1 cucharada de agua de azahar(opcional)
Para decorar: 1 huevo,azúcar y agua
---Ponemos la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, 37º, vel.2
Añadimos la levadura y los huevos y el agua de azahar y mezclamos 5 seg, vel.4. Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos 15 seg, vel.6. Ponemos el resto de la harina y la sal y amasamos 3 minutos,vaso cerrado,vel.espiga.
Dejamos reposa en el vaso al menos 30 minutos. retiramos a una mesa enharinada y le damos forma cilíndrica. Cortamos porciones de unos 65g, mas o menos, (yo los hice mas grandes) les damos forma de bola y los colocamos en una fuente de horno, con papel sulfurizado. Dejamos reposar hasta que doblen su volumen. Les hacemos un corte en el centro y pintamos con huevo batido y decoramos con azúcar humedecida
Metemos al horno precalentado a 240º durante 7 minutos
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Receta sacada del libro: “Pan y bolleria “ de thermomix

42 comentarios:

  1. Que ricos esos suizos¡¡¡¡¡¡
    Al final me tendre que comprar esa maquinita¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  2. Ya me cogía yo uno para acompañar a mi café. Tienen que estar ricos de verdad.

    Besossssss

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  3. Es que un buen suizo para un desayuno vamos delicioso.

    Saludos

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  4. Muy ricos tus suizos, es un bollo atemporal que siempre gusta.

    Besos

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  5. Es verdad que la Thermomix hace que cosas difíciles no lo sean tanto. Estos suizos tienen una pinta buenísima, yo no los he hecho todavía, de buena gana me comía yo ahora uno...

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  6. Espeeee, ¿llevan toda esa mantequilla?, veo que pone 1135 grs. o sea, más de un kilo, mucho me parece eso a mi, ¿no?, bueno, igual está bien y es así, sea como sea, ¿me podrías mandar por favor un par de ellos?, acabo de venir de andar y me los comía ya mismo, sin pestañear y sin respirar, que cosa más requetebuena
    Besosssss guapísima

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  7. Que bonitos te han quedado, se ven super esponjosos! Con el azúcar así por encima me recuerda al roscón que hice :)

    La verdad es que hoy ya he desayunado, pero mañana me paso a primera hora para llevarme un par! jejeje Un besote guapa!

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  8. Mira que tengo ganas de hacerlos un día, pero nunca me acuerdo. viendo como te han quedado haber si me animo.
    besos

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  9. Espe, yo tambien, desde que tengo la MyCook hago mas cosas que sin ella no hubiera hecho tanto, estos suizos te han quedado buenisimos.
    Por cierto.. tienes un error en los ingredientes con la mantequilla, lo digo por si quieres rectificarlo.
    Besos.

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  10. Tengo que ponerme con ellos, me tientan tanto...

    Besos.

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  11. Que tiernos se ven...ya que el desayuno ha pasado,me llevo uno para merendar...un beso!!!

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  12. Me encantanlos bollos suizos, y a ti te han salido de cine.
    Que esponjosos, quien pillara uno, madre mía!!!
    Un besazo, guapa!!!

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  13. Me encantan los bollos suizos y te han quedado de maravilla. Ahora que empieza el calor con un helado dentro están extraordinarios.

    Besos,

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  14. Si supieras lo q me apetece ahora mismo un bollito como este!! Que rico!
    La pinta q tiene es inmejorable.
    Un beso

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  15. deliciosos para desayunar bess

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  16. Espe, pues si, tienes razón, cada día pienso más que la termo da miles de posibilidades!!
    Estos suizos te han quedado de 10! Me llevo uno... se que no te importará!

    Besicos

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  17. Que buenos te han quedado, hace mucho que no hago.

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  18. No tengo esa maquinita pero supongo que se pueden hacer lo mismo del modo tradicional. Se ven deliciosos!
    Cariños

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  19. Como me gusta incorporarme y encontrar tantas recetas dulces.
    Mil besos... hasta mañana piii-piii

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  20. Ricos, ricos! pero que hambre que me dá!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  21. Deliciosos!! te han quedado preciosos!!!!

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  22. Espe, por Dios!, si parecen de confiteria.
    Que ricosssssss.
    Besazos

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  23. Me encantan los suizos, si aún te quedan me llevo un par.
    Besos.

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  24. Los intenté hacer una vez y con mi horno "patatero" quedaron como una piedra! Volveré a probar... los tuyos parecen muy tiernos! Besitos, Espe.

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  25. Nunca los he hecho pero parecen deliciosos. No tengo termomix, soy de los de pan a mano, aunque ultimamente ni a mano ni a nada.
    Un saludo.

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  26. La termomix y tus manos hacen un dúo perfecto. Un beso

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  27. Acabo de llegar a tu cocina por casualidad y me encuentro con esta maravilla! Con tu permiso me quedo "cotilleando". Besicos.

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  28. Qué bonitos, te han quedado de lujo. Ahora mismo, me está entrando un hambre...

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  29. Me chiflan esos bollitos... qué ricos con un buen té ala hora d ela merienda. Riquísimos, Espe.
    Un besote

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  30. Espe como has hech lo del menu para encontrar las recetas? yo lo estoy haciendo hace un mes pero igual tu metodo es mejor no? dime como lo haces porfa. Yo copiando y pegando

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  31. qué ricos! estos con un poco de chocolate, ummmm

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  32. Me chiflan los bollos suizos, me guardo tu receta para probar aunque no tengo thermomix, pero supongo que se puede adaptar

    Besis!

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  33. Te cojo uno que estoy sin desayunar ;D

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  34. Uno o dos de estos suizos caerían, sin dudarlo, para el desayuno.

    Pochoncicos.

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  35. Todavía lo tengo pendiente, pero no creo que tarde xq mi madre es una forafa de los suizos y ya me lo lleva demandando desde tiempo.
    Deliciosos!

    Besinos

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  36. Serán un clásico los bollos suizos, pero solo de pensarlo, todos nos imaginamos delante de un chocolate o un café con leche. Te han quedado estupendos y deliciosos, dilo tú que los has probado. Besos.

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  37. Estos bollos me vuelven loca!! Casi puedo olerlos desde aquí!!!

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  38. Vaya pintaza buena que tienen ¡¡¡ de buena gana me llevaba uno ahora mismo

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  39. Jo Espe...que ricos, se me cae la baba!

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  40. Qué pintón. Espero que tengas un huequito para visitarme en www.loleta.es
    Loleta@loleta.es

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.