03 mayo 2011

CALAMAR RELLENO DE ZAMBURIÑAS Y GAMBAS

Una combinación estupenda para el relleno de este calamar. El sabor de las zamburiñas y la salsa de vieiras lo hace realmente bueno.

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1 calamar mediano, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, gambas, 1 lata de zamburiñas en salsa de vieiras, 1/2 brick de nata para cocinar, sal.

---Limpiamos muy bien el calamar, por dentro y quitándole la telecilla que tiene por fuera. Le quitamos los tentáculos y las aletas.

En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y el pimiento bien picado. Añadimos las gambas,tentáculos y aletas,todo picado. Echamos sal y en el ultimo momento ponemos las zamburiñas, reservando la salsa que traen en la lata.Y alguna zamburiña también

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Rellenamos el calamar y lo cerramos con unos palillos.

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Metemos al horno precalentado a 180º durante una media hora. Le hice unos agujeritos, para que “sudara”

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Para hacer la salsa. Pochamos un poco de cebolla picada, añadimos las zamburiñas reservadas y la salsa, y medio brick de nata. Sal, y dejamos que se cocine a fuego bajo unos 10 minutos. Pasamos por la batidora.

cala2Cortamos el calamar y servimos con la salsa.

45 comentarios:

  1. Creo que este calamar ha quedado muy bueno, casi me llega el olor. Tiene una pinta estupenda.

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  2. Espe, un relleno extaordinario para el calamar. Me ha parecido una receta muy rica.

    Besitos,

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  3. que rico te ha quedado suerte en el concurso, besos

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  4. Ummm que rico relleno lleva el calamar te quedó un plato de lujo.
    Saludos

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  5. Mucha suerte en el concurso. Me encantan los calamares, con este relleno y esa salsita, tienen que estar tremendos, tremendos.
    Un abrazo.

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  6. Que bueno ¡¡¡¡¡¡con ese relleno quien se puede resistir
    Besos

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  7. Que bueno me encanta, me gustan mucho este tipo de comida, delicioso......besos

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  8. Muy bueno Espe, es que los calamares rellenos admiten todo.

    Un beso
    AFri

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  9. si te pillo estos calameres ten por seguro que no tendrias fotos...jeje. muy ricos espe, bexinos

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  10. Muchas gracias Espe, te ha quedado precioso, y menuda salsa con las zamburiñas, me gusta mucho la versión del calamar relleno, yo creo que me pondría feliz encontrarme ese plato en la mesa.

    Espero que os gustase hacerlo. Un beso grande.

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  11. Hola,los calamares me encantan y si son rellenos mas aun, ha quedado genial.

    Un beso y buen miercoles.

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  12. es muy buena receta, espero que tengas suerte

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  13. Buenísimo de verdad Espe, como siempre...

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  14. que ricos calamares, con zamburiñas tienen que estar fantásticos, qeu salsita.
    besos guapaaaaa

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  15. Ya de por sí el calamar guisado está buenísimo pero con este relleno que le has puesto se ve delicioso.
    UN besín.

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  16. Muy ricos esos calamares, deliciosos.

    Suerte en el concurso.

    Saludos

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  17. Muchísima suerte en el concurso Espe! desde luego que has elegido una receta fantástica.

    Un beso fuerte!

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  18. Unos calamares de fiesta, qué ricos!
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  19. Simplemente delicioso, la pinta lo dice todo.
    Besos.

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  20. Muy rico....suerte en el concurso.....Abrazotes, Marcela

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  21. Esperanza, que cosa tan rica por Dios, me encanta cómo lo has elaborado. Me chiflan los calamares rellenos, las zamburiñas, la crema.... pufff

    Besos, espero que ganes.

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  22. Es una de las maneras que mas me gusta el calamar, relleno de lo que sea y este tuyo te ha quedado espectacular Espe. Un besazo.

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  23. Ummm que ricos Espe, y que color que tiene la salsa.
    Besotes

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  24. Que plato tan delicioso, mucha suerte con esta receta.

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  25. Riquísimos Espe...... Mucha suerte en el concurso!!!

    Bicos.
    Lau.

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  26. jo...que pintaza tiene, y el relleno me gusta mucho..!!

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  27. Me encantan los calamares rellenos de lo que sean, pero este que le has puesto tiene que ser delicioso total, y menuda presentación wapa, suerte en el concurso!
    Besos!

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  28. Suerte en el concurso! Una receta de 10!!

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  29. Muy rico Ese, seguro, las zamburiñas le tienen que dar un sabor muy especial.
    Suerte en el concurso.
    Un abrazo.

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  30. Ay Espe, que cosa más rica has hecho, me encantan los calamares rellenos , hace mucho que no los hago pero, es por no limpiarlos, eso me da por saco, jejeje, me encanta como te ha quedado y con esa salsita, hummm
    Muchísima suerte en el concurso

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  31. Menuda pintaza estos calamares! Mi churri se volvería loco!

    Besis!

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  32. Pues, mira, ahora me estoy arrepintiendo de no haberme llevado ayer calamares cuando fui a la pescadería, ¡qué rico tiene que estar esto!.
    Besotes.

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  33. Pues te quedó mejor que el original! que apetitoso... Te cuento que la semana proxima publico como hacer la masa madre de Dan Lepard que es muy fácil y sin ingredientes raros, anímate y te encantará como quedan los panes... y las pizzas.

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  34. A mi tambien me encanatría encontrarme con este plato en la mesa,que ricooo Espe,se ve tremendón nena,felicitaciones.

    Besos

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  35. Me encanta el calamar! Pero los tentáculos no. O sea que así rellenos me los devoraría.
    Suerte en el concurso!
    Cariños

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  36. Ohhhhhhhhhhhh Espe es de locura como te ha quedado ¡una delicia!
    Hoy te puedo visitar desde el ordenador del trabajo.
    Bsos

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  37. que maravilla, ese relleno que le has puesto es de auténtico lujazo!!!

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  38. que rico!!! me llevo un trocito para probarlo, aunque sea vitual...jajaja.
    besitos.

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  39. ¡Que delicia de calamar! Te ha quedado magnífico. Buen día

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  40. Vaya un relleno rico. Deliciosos.
    Besos

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  41. te ha quedado de lujo igual que la presentacion y esa salsa da unas ganas de mojar el pan
    beso
    miquel

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  42. Menudo relleno de lujo que has hecho Espe!!!. Me encanta como te ha quedado.Una delicia !!!. Besos

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  43. Me encanran las zamburiñas, me parece un relleno de lujo para un buen calamar. Seguro que tienes mucha suerte en el concurso de Pakus, seguro!

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  44. OSTRASSSSSSSSSSSSSS

    que cosa más rica madre mia

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  45. Has elegido una receta fantástica! mucha suerte en el concurso ;)

    Besos

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.