01 junio 2011

DORADA AL HORNO

La dorada es uno de los pescados que mas me gusta. A diario la suelo hacer en el microondas, pero cuando tengo un poco mas de tiempo, me la preparo al horno con una magnifica guarnición.

dorada ppal

1 dorada de ración, 1 limón, 1/2 pastilla de caldo de pescado, aceite de oliva, vino blanco, pimienta, sal y agua.

Para acompañar: patata, cebolla, nata, queso azul especial cocina President

---En el mortero mezclamos el zumo de medio limón, un chorrito de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de la pastilla de caldo y pimienta. Le hacemos en el lomo unos cortes a la dorada, y la impregnamos bien de nuestro unte.
En esos cortes le metemos unas rodajas de limón e introducimos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Si vemos que se nos queda seco, le podemos añadir un poco de agua caliente con el resto de la pastilla de caldo.
Cortamos las patatas en rodajas de escaso 1/2 cm. de grosor y la cebolla y las freímos a fuego medio. Sacamos y escurrimos bien. En esa misma sartén y sin nada de aceite, calentamos la nata y le añadimos el queso azul especial cocina Presidet, y mezclamos bien.
Servimos la dorada, junto con la guarnición de patatas y cebolla y por encima la salsa de queso.

49 comentarios:

  1. Espe,me encanta la dorada y me encanta como la has hecho,se ve rica y bien acompañada.
    Un besote enorme y feliz día cielo.

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  2. A mi también es de los pescados que más me gusta... y también la preparo mucho al horno...... Esta ligera y deliciosa.

    Un besote.
    Lau.

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  3. Qué buena con el queso Espe... nunca se me habría ocurrido, tengo que probar ;-)

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  4. Tiene que estar riquísima así! yo la suelo preparar a la sal con guarnición

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  5. Que rica se ve, me la comeria, bs.Sefa

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  6. La dorada es uno de mis pescados preferidos y con el quesito fundido tiene que estar pa chuparse los dedos
    loli

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  7. Espe como siempre, un plato de 10! ese pescaito con sus papas debe estar de lujo!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  8. esta receta es sencillisima y siempre triunfa

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  9. Buenisima receta Espe, el toque del queso genial!!
    Yo tambien tengo pendiente hace una receta con los quesos que me madaron, haber que se me ocurre, y sobre todo si pillo un poquito de tiempo para hacerlo!! Un besazoooo

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  10. La dorada me necanta y la hago asi y tambien a la plancha. Las patatas con la salsa d equeso las tengo que probar.

    Un beso

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  11. El pescado se lo hago a mi mujer, la dorada no me va mucho...pero las patatas con el queso me las como yo...que buenas!!!
    Besos

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  12. Espectacular Espe!! Menudo platazo! :)
    Besos.

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  13. Me encanta esta forma de comer el pescado y el toque de queso estupendo.

    Saludos

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  14. A mi también me gusta mucho la dorada, pero no se por qué, siempre la preparo a la espalda.
    La próxima vez , la prepararé al horno, eso si, acompañándola de esa maravilla de patatas con queso. Un besin

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  15. Me encanta!
    Yo también la hago casi siempre en el micro con unas gotias de aceite y un chorrito de vinagre de módena uuuummmmmm

    Pero esta con su guarnición y todo se ve deliciosa!

    Besos

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  16. Jus to hoy vi doradas en la pescadería y estuve tentada. Me apunto esta receta que me encanta el pescado al horno.
    Besitos

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  17. Con queso, qué rico!!! Me encanta la dorada al horno, tomo nota de la salsa, un plato riquísimo!!
    Un besote

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  18. me encanta la dorada , así con el queso no la probé, me la anoto, te ha quedado muy buena, besos

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  19. Tiene una pinta estupenda.
    Un fuerte abrazo

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  20. mmm, sencilla y bien bonita que se la ve y esas papas....se me hacen agua a la boca Gracias Espe!

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  21. Me encanta así el pescado.
    Biquiños

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  22. Con queso!!!! Que bueno! Tomo nota.
    Un beso,
    Esther

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  23. Que doradita mas rica Espe, solo verla apetece, hoy he comido yo precisamente dorada, pero deslomada y a la plancha , sin mas, esta tuya esta mucho mejor que la mia, jejejeje
    Besos.

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  24. La dorada es uno de mis pescados preferidos, y al horno ideal con la guarnición que le has puesto.
    Besitos…

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  25. Te ha quedado estupenda.Besos.

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  26. Espe una maravilla, con lo que me gusta la dorada.
    Bsotes

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  27. Es una receta etupenda y de las que nunca fallan si el pescado es fresco.
    Me ha encantado las patatas con el queso para acompañar. Muy rico Espe.

    Besitos,

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  28. Al horno es muy light y RICO! La acompaña esta para chuparse los dedos. Me ENCANTO el plato que has preparado hoy.

    Abrazotes :)

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  29. Ficou lindão seu peixe, adorei. Um abraço, Marta.

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  30. A mi también me gusta mucho la dorada y así como la has hecho tiene que estar buenísima, habrá que probarlo!7

    besos

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  31. Huaaaaaaaaaa, Espe, exquisita dorada.
    Besazos

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  32. Como más me gusta la dorada es al horno. La salsa de queso que has hecho ha de estar muy buena.
    Besos.

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  33. Muy rica y apetitosa la dorada.
    Fujate que no conocia esta variante del queso; y creo que tiene que estar francamente rica.
    Un beso.

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  34. Que rico i sano.
    la operación bikini ya està en marcha!!
    Eso si, cambiaré las patatitas por verduritas ;)
    Besos mil!

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  35. Ummmmmmmmmmm me la llevo.
    Bicos mil wapa.

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  36. Yo también lo hago en el micro a veces, pero me gusta más el pescado en el horno. cualquier pescado. Esta dorada te ha salido con una pinta buenísima.

    Un besazo

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  37. Me gusta mucho la dorada y así preparada mas todavía, no me canso de comerla, te quedo de lujo!!
    mil besossss

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  38. Ummm! Que buena la dorada... aunque, tengo que confesarte que lo que más me gusta de este plato es la guarnición ;)

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  39. vaya te ha quedado super rica. Que pinta con esas papas. Me la llevo para el mediodia. Bss

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  40. Nunca he hecho la dorada en el microondas, pero gracia por la idea.
    Te ha quedado un plato estupendo con esa guarnicicón.
    Besos

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  41. como para no ser de tus preferidas...!!!, y esa guarnición que has preparado es el remate perfecto...que buena!!!
    bss!

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  42. Buenísima, la dorada junto con la lubina son dos pescados de ración que me encantan. Te ha quedado de lujo.
    Un beso.
    Claudia

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  43. Riquísima! la dorada es de los pocos pescados que aunque sea tristona al vapor queda fantástica, verdad????? me encanta cómo la has hecho!
    Un besote!

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  44. mi pescado favorito. Riquisimo!

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.